Домашните месни завивки са пържени

Беляши с месо, снимките на които могат да завлекат всеки луд, е ястието, което е най-разпознаваемото в руската кухня. Те са сърдечни и красиви, като всички славянски ястия. Беляши с месо, пържени в голямо количество масло, ще ви зарадва с апетитна златна кора. Така че, нека пристъпим към готвене.

Пържено бяло месо

За готвене ще ви трябват две чаши пресято брашно, малко маргарин (може да се замени със слънчогледово масло), едно сурово яйце, петнадесет грама дрожди, щипка сол, половин чаша мляко (ако няма мляко, използвайте преварена вода), триста грама мляно месо, един среден лук, сол и пипер на вкус.

Как да готвя

Пържено бяло месо с месо се приготвя елементарно. Първо трябва да направите плънка. За да направите това, смесете месото с нарязан лук и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре, в противен случай лукът с подправки ще се разпредели неравномерно. Следващата стъпка е да се направи тесто за дрожди (направо). Леко поръсете масата с брашно, след което тестото няма да залепне. Ръцете могат да бъдат смазани. След това откъснете малко парче тесто и извадете топка от нея, като я преобърнете с дланите си. Повторете тази процедура, докато тестото изтече.

Следващи стъпки

Вземете дървена точилка и превъртете топките в торти. В средата на всеки от тези сладкиши трябва да се постави пълнеж. Не поставяйте твърде много, една лъжица ще бъде достатъчно. Сега трябва да прищипете краищата на белите и леко ги натиснете надолу, за да ги направите плоски. Ако пайовете се оказаха прекалено много, тогава има възможност да ги увийте в полиетилен и да замразите. Когато искате да угаждате любимите си хора или себе си с вкусен деликатес, просто ги извадете от фризера и изпържете като обикновен свеж беляш.

Заключителни действия

В дълбока тава с дебело дъно се изсипва слънчогледово масло. Трябва да е много. Загрейте маслото и сложете първата партида пайове там. След няколко минути ги обърнете. Готово! Пърженото бяло месо може да се сервира на масата, а излишното масло може да се отстрани с хартиена салфетка. Насладете се на храната си!

Беляши с месо. Втора рецепта

Защо мислите, че беляшът обикновено става толкова сочен? Всичко е за месото. При висока температура, смляното дава сок. Следвайте указанията - и ястието ще успее в славата.

съставки

Ще се нуждаете от почти пълна чаша мляко, три чаши пресято брашно, сурово яйце торба със суха мая, две лъжици гранулирана захар, щипка сол. За пълненето вземете половин килограм мляно месо (традиционно говеждо), лук, вода и подправки.

Започнете да готвите

Замесете тестото. Изчакайте, докато се удвои. Разделете го на малки топки и ги оставете да се влеят. Теоретично, те все още трябва да леко подуват. Меленият лук се смесва с кайма, сол, черен пипер и се налива в малко вода. Сега навийте тортите от буците тесто, напълнете ги с мляно месо и затворете ръбовете. Запържете ги в слънчогледово масло до златисто кафяво от двете страни. Можете дори да ги задържите за малко под капака, така че плънката да е по-добре подготвена. Ястието е готово за ядене!