Домашен пастет на черния дроб

Понякога не знаете как да угаждате на близките си, какво би направило такова вкусно ястие за обяд или вечеря, прекарвайки минимум време и усилия. Това просто ястие е чернодробна пастет. Сега можете да намерите този продукт в различни магазини, но ако го приготвите сами, той ще бъде много по-вкусен и по-здравословен.

Някаква информация

Самият черния дроб е много ценен и полезен продукт за човешкото тяло. Съдържа много ценни вещества, протеини и аминокиселини. Най-важният елемент е желязото. Той е необходим за синтеза на хемоглобин. И тъй като в черния дроб има много мед, той има противовъзпалителни свойства. Въпреки това, такива продукти не трябва да се консумират прекомерно, тъй като те съдържат екстрактивни вещества, които са противопоказани при възрастни и хора с висок холестерол в кръвта. Друг важен момент, на който трябва да обърнете внимание е, че трябва да използвате само продукти от здрави животни за храна. Подготовката на чернодробната пастет е доста труден процес. За да създадете такова ястие използвайте черния дроб на различни животни: говеждо, свинско, пилешко. Предпочитам да си направя пастет от пилешки дроб, оказва се, че е нежен и подхранващ, тъй като страничният продукт за домашни птици е богат на витамин В12, който участва в образуването на червени кръвни клетки. Селенът, който е част от пилешкия черен дроб, има положителен ефект върху щитовидната жлеза.

Домашна пастет на черния дроб

Така че нека започнем. Трябва да вземете 500 грама пилешки черен дроб, да го почистите от филми, нарязани на големи кубчета. След това вземете 2 лука и 2 моркови, нарязани на парчета със среден размер. Изсипете слънчогледово масло (50 грама) в тиган, запържете в него първия лук, а след това и морковите. Веднага след като видим, че зеленчуците са станали златни, добавете черния дроб и се запържва, докато се направи. Охлаждаме сместа, усукваме я два пъти в месомелачка или мелене в блендер. Добавете към получената кайма 200 грама масло, пипер и сол, уверете се, че се смесват добре. Червената пастет изглежда спретнато в ролката, така че сложете пластмасовото фолио на масата, леко разбъркайте сместа в равномерен слой, навийте го на руло и го сложете в хладилника.

Каним гости на масата

Преди сервиране, нарязани на тънки филийки, можете да украсите върха с зелени. Като цяло има много рецепти за приготвяне на пастети от черния дроб. Можете да добавите там, за да подобрите вкуса на индийско орехче, свинска мас, пържени гъби. Можете да сервирате пастети от черния дроб със сандвичи, с тях можете да слагате яйца, можете дори да ги увиете като пълнеж в палачинки. Друг интересен вариант е да се опитате да печете пастет в тънко тесто. Не забравяйте, както Пушкин: „Страсбург е неразривен пай“, посочен в текста на „Юджийн Онегин“. Експериментирайте, черният пастет ще бъде не само идеално за вашите гости, но и пълноценна храна за обяд или вечеря. Ястието със сигурност ще се хареса на възрастни и деца. Гответе за любимите си хора с любов.