Hodgepodge: рецепта

Солянка - храна за съвременни чревоугодници. Тя е родена, достатъчно странно, на места, далеч от ресторантски готвачи и готвачи. Първоначално ястието се наричаше селянин, а не тълпа. Готварска рецепта беше просто: всичко останало от предишните ястия беше смесено в котела. И сега този принцип е запазен. За готвене ще са необходими поне четири вида различни месни продукти. Сол, пушени, варени морски и речни обитатели съжителстват в риба солянка, и гъби, и сушени, и пресни, и осолени, и кисели гъби съжителстват. Той е описан тук подробно как да си направим тюрлюгана Приложена е рецептата за месо и риба.

Месен екип на Солянка

Какво се изисква

Фунт от говеждо или агнешко месо с бульон. На двеста грама различни пушени продукти, колкото повече видове, толкова по-добре, двеста грама варени пушени колбаси и двеста грама вкусни колбаси. Четири или пет големи лука, половин чаша доматено пюре, три големи кисели краставички, растително масло, маслини, маслини, каперси, лимон, кантарион и други зеленчуци.

Как да го направя

Къде да започнем да приготвяме такова ястие като смесица? Рецептата започва с факта, че трябва да се готви бульон от месото на костите в три литра вода. Първо, да се даде бързо ври, отстранете пяната, намали огъня до минимум и изчакайте около четиридесет минути. По това време почистваме и нарязваме лук, за предпочитане голям и дълъг. След това разтривайте краставиците на голяма ренде. Лукът се пържи в растително масло. Добавете туршия и варете заедно, можете да добавите туршия. Когато лукът стане мек, добавете доматено пюре и оставете да къкри десет минути. В същото време ние нарязваме месни продукти и ги транспортираме към лук и краставици. Сега бульонът е готов. Месото се премахва чрез прекарване на бульона през фино сито за откриване на малки кости. Можете да изхвърлите костите и да върнете месото в бульона заедно с всичко, което сте натрупали в тенджерата. Това събрани тълпи. Рецептата за готвене е почти завършена. Тя остава най-простата. Кук след кипене за около 15-20 минути на слаб огън. Налейте ситно нарязани зеленчуци, затворете капака и го изключете. Сервирайте в дълбоки чинии, гарнирани с няколко маслини, маслини, добавете лъжица каперси и кръг лимон. Някои също обичат заквасена сметана. Изключително красиво ястие - смесица. Рецептата на готвене по принцип не е много сложна. Опитайте се да изненадате и насладите дома си.

Как да се готви един тюрлюгач - рибена супа

Ще ни трябва

Изкормена свежа сьомга килограм и половина, половин килограм пушено филе от сьомга, двеста грама осолена сьомга, два големи лука, корен от магданоз, две стъбла от целина, четири мариновани краставици, половин чаша краставици, бурканче с маслини с камъни, буркан с каперси, две супени лъжици доматено пюре, една супена лъжица топено масло, солен лимон, лимон и копър.

Как да го направя

Много по-лесно месото солянка. Рецептата за готвене обаче е доста скъпа, тъй като рибата тук е наистина кралска. "Плюс" храни - риба смеси се подготвя три пъти по-бързо. Така че, нарязани на прясна риба, отделяне на филе части. От опашката, перките, костния скелет и главата (без хрилете) сварете два литра бульон с един цял лук, пипер, лаврушка, целина и корен от магданоз. Изцедете бульона. Смело изхвърлете онова, което е останало в гевгирката. Сурова риба нарязани големи, осолени могат да бъдат по-малки, пушени, също разглобяват по-големи. Обелете краставиците и ги разтрийте върху голяма ренде. Лукът (суров) се нарязва не много фино, както на снимката, маслините се освобождават от камъните, нарязват се някои каперси. В тенджера с дебело дъно, сложете маслото, затоплете го, запържете лука до златисто кафяво. Добавете краставици, пет минути по-късно каперси, домат, няколко минути по-късно сурова риба, след това изсипете бульона и течността от осолените каперси. Сега, като приготвяте няколко минути, поставете останалата част от рибата, маслините, останалите каперси, изсипете в туршия, добавете земята черен пипер След пет минути извадете от огъня, изсипете копъра. Покрийте и оставете за пет до седем минути. Сервирайте с резен лимон. Сега вече знаете каква риба е сместа, рецептата, както разбирате, е напълно осъществима. И резултатът не е дълъг.