Билкови чаени рецепти. Как да приготвим билковия чай?

Билкови чаени рецепти са известни още от древността. Нашите предци използваха ароматни напитки, за да утолят жаждата си, както и да насърчат здравето и лечението. Жените събирали корени, плодове, листа и билки през цялото лято и знаели точно кога е било време за чай от дадено растение. Днес тази традиция се връща в домовете ни. Въпреки това, за повечето билкови чайове за всеки ден: рецепти за тяхното приготвяне, особено събирането, сушенето и съхранението на съставките, тяхното въздействие върху тялото - са неизследвана територия. Някои от нюансите на това древно изкуство ще бъдат разгледани по-долу.

Килер от природата

Лечебните свойства имат много растения, които се срещат в крайградските зони в гората и по ливадите. Дори най-втвърдените жители на града пиеха чай поне веднъж с мента, лайка, шипка или мелиса. Въпреки това, те не се ограничават до снабдяването с ароматни и полезни растения в естествената килера.

Билки за чай са жълт кантарион, валериана, мащерка, коприва, градински чай, дъждосвирка, лавандула и др. Много от тях се срещат в гори и ливади на територията на нашата огромна страна. Някои се чувстват добре в градините и вилите. Рецептите на билковия чай често включват диви шипки, плодове на глог, малини, боровинки, къпини, касис и морски зърнастец. Цветята се използват за ароматни напитки лайка, лимони и риган. Листата на растения като ягоди, малини, касис, дива роза, мента, също са суровини за медицински разходи. Дори клоните на някои храсти и дървета (череши, касис, малини и т.н.).

За ароматите, често се добавят подправки към колекциите: канела, карамфил, джинджифил и дори пипер. Те обогатяват вкуса и подобряват свойствата на напитката.

Мръсното е вредно

Приготвянето на съставките има съществен принос за полезните свойства на напитката. Съществуват определени правила за събиране, сушене и съхранение. Билките за чай трябва да растат далеч от източници на замърсяване: фабрики, пътища, депа. Вредните вещества от въздуха, водата и почвата много бързо стават част от стъблата, листата, цветята и плодовете. Ето защо готовите такси, продавани в аптеките, нямат голяма стойност. Като правило производителите не могат да гарантират чистотата на суровините или техните гаранции не могат да бъдат проверени.

колекция

Билки за чай, събрани по време на цъфтежа им. По това време ароматът и полезните вещества достигат най-висока концентрация. Има изключения от това правило: за някои напитки се изискват млади издънки или пъпки.

Билки, листа и плодове се събират в сухо време след росата. Растенията не трябва да бъдат изкоренявани. Също така, не събират всички листа и цветя до последния. Внимателното отношение ще позволи на следващата година да намери подходящите растения на това място.

Плодовете трябва да се оскубват само след като узреят. Листа и цветя се събират, след като са напълно разцъфнали.

сушене

Съставът на билковия чай може да включва пресни листа и плодове. По-често обаче колекцията е направена от сушени съставки. Тревите се поставят в добре проветриво помещение под навес. Растения, които съдържат етерични масла (мащерка, риган и др.), Трябва да се сушат бавно при температура около 30º. Мента, подбел, вратига и други билки с глюкозиди могат да се приготвят с помощта на сушилня (оптималната температура е 50–60º).

Шипка, глог, касис и офика се отличават с високо съдържание на витамин С. Най-добре се изсушават при 80-90º.

съхранение

Цветята, листата и билките запазват своите полезни свойства и изключителен аромат за не повече от две години. Корените и кората остават подходящи за употреба в продължение на три години, а плодовете - четири години.

Най-добре е съставките да се съхраняват в хартиени торби или чанти, изработени от естествена материя. Можете да използвате за това и стъклени или керамични буркани. За удобство, контейнерът е по-добре да осигури стикери с името на билки.

Билкови чайове за всеки ден: рецепти

Ароматни и лечебни напитки могат да бъдат приготвени от един-единствен растителен вид или въз основа на колекцията. Съставът на сместа трябва да бъде подбран въз основа на полезните свойства и вкусовите характеристики на растенията. Що се отнася до последното, можете да изберете най-добрата колекция за себе си, като първо опитате напитките на базата само на една съставка. Така можете да усетите вкуса и да намерите желаната комбинация.

По-добре е да научите за лечебните свойства на растенията предварително, още преди прибирането на реколтата. Някои билки имат противопоказания. Към тях трябва да се подхожда толкова внимателно, колкото с лекарствата.

В допълнение към билките, корените и плодовете, тези напитки често включват обикновен зелен цвят или черен чай без добавки, както и подправки. Накратко, фантазията се ограничава само от вкусовите предпочитания, някои свойства на растенията и склонността на тялото към алергии.

Рецептите на билковия чай, изброени по-долу, използват една или повече съставки.

Липен чай

Липови цветя - източникът на много полезни вещества. Те съдържат витамини (С и група В), много микроелементи, гликозиди, флавоноиди, танини и т.н. Полезни билкови чайове могат да се приготвят само на основата на цветя или с добавянето на традиционни зелени и черни листа.

За пиене с липа, вземете една супена лъжица суха трева и налейте върху нея 400 мл вряща вода. Сместа се влива в продължение на 10-15 минути. Най-добре е да приготвите този чай в керамичен съд. За да се поддържа температурата, тя трябва да бъде покрита с кърпа.

Пийте лимонов чай ​​със захар или мед. Той се бори с настинки, има успокояващ, аналгетичен и антипиретичен ефект. Според много експерти, това е най-добрият билков чай ​​за нормализиране на менструалния цикъл. Препоръчва се също и на жени над 45 години да предотвратяват неприятни явления, съпътстващи менопаузата. В този случай е необходимо да се пие в рамките на един месец на всеки шест месеца в една чаша сутрин.

Иван Чай

Кипър, или върбовият чай, е друго растение, което има много полезни свойства за човешкото тяло. Подобрява имунитета, успокоява нервната система, премахва вредните вещества от кръвта, има антипиретични и аналгетични свойства.

Преди сушене, чай от върба се оставя за известно време, за да се скита на слънце. За тази цел, листата на растението се усукват (трябва да се обърнат между дланите) и се поставят в глинен съд. Тогава те ще трябва да бъдат изсушени в сянка.

Готовите листа се пълнят с вряща вода: една част от върбовия чай е пет части вода. Смес настояват и пият с мед или захар.

лайка

Лайка, като мента, като добавка е известна и позната на много хора. В магазините често можете да намерите готов зелен чай, билков, с цветята на това растение. Това не е изненадващо: лайка има приятен вкус и аромат и също има успокояващ ефект. В допълнение, той има choleretic, аналгетични, diaproretic и противовъзпалителни свойства. Проучванията на японски учени показват, че лайка може да намали нивата на кръвната захар при пациенти с диабет. Такъв многофункционален инструмент определено си заслужава да бъдете под ръка.

Въпреки това, лайка и противопоказания. За злоупотреба с такъв чай ​​не си струва: в големи дози, тя е в състояние да инхибира нервната система и да доведе до намаляване на мускулния тонус.

Защита на заболяванията

Рецепти за билкови чайове, предназначени да повишат имунитета, най-често включват шипки. Той притежава големи резерви от витамин С, помага на организма да се бори с обикновената настинка, подобрява защитните му функции. В допълнение, кучешката роза е способна да ускори регенерацията на тъканите и заздравяването на костите. Също така, това чудо растение укрепва съдовата система и спомага за намаляване на налягането.

За варене на една част от дивата роза вземете десет части вода. Този чай трябва да се влива в продължение на най-малко седем часа, така че е удобно да се направи това в термос и да се остави за една нощ. Противопоказания за кучешка роза са нарушения на кръвообращението, ендокардит, тромбофлебит.

За него в мултивитамини се заплаща допълнително добавяне на ягоди, касис, планински ясен, морски зърнастец. Възможно е да се използват както плодове, така и листа от тези растения за приготвяне на терапевтичен бульон.

Веселост цял ​​ден

Чаят, билковият чай или инфузията за повишаване на тонуса на тялото става особено актуален в есенно-зимния период, когато намаляването на дневните часове има депресиращ ефект върху човешката нервна система. Такива смеси включват подбел, върба, чай, аїр, валериана, невен, шипка, хвойна, глог, риган, офика, черна касис и т.н.

Един вариант тонизиращ чай приготвен на базата на розмарин. Към вряща вода се изсипва стрък от подправки или една чаена лъжичка сушени листа. Сместа се влива в продължение на 10 минути, след което се филтрира. Този чай е добър за пиене с мед. Напитката има фиксиращ и възстановителен ефект, но не се препоръчва по време на бременност.

Днес има огромен брой рецепти за билкови чайове. Техните полезни свойства не са просто общоприето убеждение: те са научно доказани и успешно използвани в медицината. Възможно е да направите оптимални такси за себе си и себе си. Най-важното е да си спомняш няколко минути. Почти всяко растение има противопоказание, по-добре е да се правят смеси на базата на съставки с подобни свойства. При изготвянето на таксите е необходимо да запомните вкуса на билките. Горчивият вкус или лекият аромат могат да бъдат коригирани с помощта на други билки или добавки: подправки, подсладители и т.н. Друг нюанс: човешкото тяло се характеризира със способността да свикне с ефектите на продукта. Ето защо е по-добре да не се пие постоянно един и същ чай, а периодично да се приготвят различни напитки, така че неговите свойства да продължават да имат благоприятен ефект върху организма.