Haricot - полза и вреда. Консервирани зърна: ползите и вредите

Повечето растителни храни, които ядем, са полезни за здравето по един или друг начин. Днес в нашата статия ще разгледаме ползите и вредите от боб, ще назовем група от хора, които трябва да я включат в диетата си, да даде химическия състав на продукта и други интересни характеристики.

Бял и червен боб: ползи за здравето

Според някои учени, а именно червен боб Той е най-богат на антиоксиданти, т.е. вещества, които предотвратяват стареенето, предпазват сърдечно-съдовата система от различни неизправности и помагат за предотвратяване на рак. Като се има предвид, че бобът, не само червеният, но и всеки друг, съдържа около 20% растителен протеин, докато само 2% мазнини и 58% въглехидрати, може да се разглежда като алтернативен източник на протеини, особено за тези, които се придържат към вегетарианска диета. Много компоненти на този продукт помагат за поддържане на красотата на кожата, косата и ноктите. Той намалява нивото на „лошия” холестерол в кръвта. В допълнение, тези зърна са просто вкусни, ако ги използвате за готвене странични ястия, салати и други ястия. Те са много подхранващ продукт, докато не са прекалено високи в калории. Ето го - бял или червен боб, неговата употреба за тялото е сравнима с продукти като касис или боровинки. Не забравяйте да включите този много евтин и достъпен продукт във вашата диета.

Какви хранителни вещества съдържат зърната?

Отчитайки химическия състав, е възможно да се разграничат следните компоненти на зърната, чието използване за организма е неоспоримо. Така че, съдържа:

• витамини А, групи В, по-специално В1, В2 и В6, К, РР и витамин С;
• В допълнение, той съдържа полезен и необходим за всички нас антиоксидант - витамин Е;
• също големи количества зърна съдържат минерали - желязо, калций, фосфор, магнезий, натрий, йод, цинк;
• есенциални киселини - Омега-3, лизин, аргинин и др.

В допълнение, бобът съдържа много фибри, необходими за правилното храносмилане.

Как се различава консервната храна от пресния боб?

Разбира се, никой не използва тази бобова култура за храна в суров вид - тя е много твърда, или е сварена, или валцувана в буркани. Консервиран боб, чието използване е доста високо, запазва почти всички хранителни свойства, дори и при този метод на приготвяне. Така той съдържа до 70% от витамините в сравнение със свежия продукт и до 80% от минералите. Разбира се протеини, мазнини, въглехидрати и фибри в него не е по-малко, отколкото в оригиналните суровини. Единственото нещо, което избира консерви в магазина, обърнете внимание на техния състав. По-добре е, когато при готвенето във фабриката, те не използват сол и други подправки, а просто добавят вода. След това бобът е почти непроменен по вкус и може да се използва идеално за салати или други вкусни ястия.

Бял и червен боб: ползите и вредите за тялото

Ако разкажем за хранителните и полезните свойства по-горе достатъчно подробно, тогава трябва да се спомене и вредата от продукта. Някои трябва да имат предвид, че този бобов не може да се използва от всички. Трябва да се консумира с грижа от хора, страдащи от следните заболявания:

• висока киселинност или гастрит;
• язви или холецистит, както и подагра и колит;
• хора с склонност към метеоризъм.

Имайте предвид, че червеният боб, чиито ползи и вреди (особено последният - вреда) се различават от едни и същи характеристики на други видове фасул, причиняват образуването на газ в по-малка степен. Но все пак трябва да го готвите внимателно и особено внимателно. Моля, имайте предвид, че всеки боб преди готвене винаги е напоен поне няколко часа. Някои домакини препоръчват да се добави щипка сода към водата - така че зърната ще варит по-бързо, ще станат по-меки. Също така, за да се намали образуването на газове, се препоръчва към варена каша да се добавят различни подправки като копър.

Малко за зеления боб

Този вид боб е не по-малко полезен и вкусен като сух червен или бял. Нека да разгледаме какви функции има зелен фасул, ползите и вредите от които са описани подробно по-долу. Първо, как този продукт има положителен ефект върху организма. Първо, съдържа голямо количество витамини - групи В, С, А, РР и няколко други. Минерали - йод, цинк, флуор, желязо, калий. Всъщност, по състав, той е много подобен на белия и червения боб, ползите и вредите от които бяха обсъдени по-горе. Въпреки това, калоричното съдържание на този продукт е изключително малко - около 30 kcal. на 100 грама. Освен това е много по-лесно да се готви от бял или червен фасул. Pods могат да се ядат сурови, варени или пържени, добавете към салата, зеленчукова яхния - навсякъде. Също така, тези зърна могат да бъдат замразени за зимата, запазва витамини и хранителни вещества и след размразяване. Противопоказания за консумация на зелен фасул са почти същите като тези на червено или бяло. Така че, не се препоръчва да се яде на тези, които страдат от стомашна язва, гастрит, висока киселинност. Не можете да го добавите или да го подготвите за онези с диагноза нефрит или подагра. Останалите зърна, ползите и вредите от които са добре проучени, и диетолозите съвсем ясно могат да отговорят на въпроса кой може да яде продукта и кой не е, все още се препоръчва за повечето хора, за да разнообрази диетата и да осигури на организма витамини и минерали. ,

Съвети за готвене на червен боб

Ако е много лесно да се готви бобови зеленчуци - това е лесно за кулинарни, тогава нещата са малко по-лоши с червено. По-точно, не по-лошо, но по-трудно. Тя трябва да бъде напоена - вече споменахме този факт и е най-добре за нощта. След това трябва да се напълни с нова вода, да се постави на печката и да се изчака докато кипи течността. Веднага след кипене тази вода трябва да се източи и след това да се излее нова. В този случай, зърната ще запазят повече хранителни вещества и ще получат по-вкусна. Също така в процеса на готвене можете да добавите подправки и няколко лъжици растително масло. В нашата статия разказахме подробно за боб, ползите и вредите също бяха взети под внимание. Съгласен съм, положителните свойства на продукта са още повече, така че не забравяйте да го включите в диетата на вашето семейство.