Пай от баба: рецепта със снимки

Пай от баба е сладкарски, готварски методи, които са познати на много хора и се предават от поколение на поколение. Съставът на този десерт включва различни съставки. Някои домакини правят деликатес с ябълки. Други поставят извара, канела, сладко или маково семе в чиния. Различните раздели на статията са посветени на различни начини за извършване на такова изпичане.

Пай от баба с добавка на конфитюр

Съставът на деликатеса включва следните компоненти:

• около 250 g охладено масло;
• 500 грама пшенично брашно;
• захарен пясък - 1 чаша;
• яйце - 1 брой + 4 жълтъка;
• малко сол;
• около 200 г конфитюр или конфитюр;
• кора от един лимон;

Пай от баба с конфитюр се приготвя по следния начин:

• Маслото, когато е охладено, трябва да бъде нарязано на малки квадратчета.
• След това тази съставка се комбинира с пшенично брашно и се смила със студени ръце, за да се образуват фини трохи.
• В получената маса трябва да се постави трапезна сол, лимонова кора и гранулирана захар.
• В центъра на теста се оформя дупка, в която се поставят цялото яйце и жълтъците.
• Първо, съставките се смилат с вилица, след което трябва ръчно да месяте тестото.
• От получената маса трябва да се направи топка, да се увие във филм за храна. Почиствайте на хладно място за половин час.
• След това тестото се разделя на 3 порции. Една трета от масата се поставя в матрица, смазана с масло, и равномерно разпределена по дъното. От втората част се прави турникет с дебелина около 1 см. Използва се като страна и се притиска с вилица.
• След това тестото трябва да се покрие със слой сладко.
• Последната част от тестовата ролка. От него се формират образци, които се поставят на повърхността на тортата. Можете да направите бижута под формата на цветя или просто да покриете върха с тъкан от ленти за тесто.
• Торта се приготвя във фурната, за да се изпече около четиридесет минути. Когато третирането се изпече, пълненето с конфитюр ще стане по-плътно.

Десертна рецепта с извара

Съставът на ястието включва:

• 4 яйца;
• две чаши пшенично брашно;
• около 500 г извара;
• малко сол;
• около 160 грама масло;
• 1 чаша захарен пясък;
• половин малка лъжица сода за хляб.

Готовата рецепта за баба с извара се приготвя по следния начин:

• Маслото трябва да се постави във фризер за известно време. След това този продукт се натрошава с ренде и се комбинира с пшенично брашно.
• В получената смес, добавете половин чаша захар, сол и сода.
• След това разтривайте тестото с ръце. Получената маса трябва да има гладка и равномерна структура.
• За да приготвите пълнителя за тортата, трябва да смелите яйцата с извара. Към тази смес се прибавя и останалата част от захарта.
• Тестото за тесто се разделя на две части. Един от тях трябва да се постави в матрица, намазана с масло - това ще бъде основата.
• След поставяне на пълнителя. Готов пълнеж трябва да покрие втория слой на тестото.
• Пай с бабушка с извара се приготвя във фурната за около половин час.

Рецепта с добавяне на пресни ябълки

За да направите този десерт, имате нужда от следните продукти:

• 1 яйце;
• захарен пясък - 1 чаша;
• кефир - 1 чаша;
• ябълки - 5 броя;
• около 50 грама масло;
• малко сол;
• малка лъжичка сода;
• прах от ванилия;
• чаша пшенично брашно;
• хлебни трохи;
• 1 щипка смляна канела.

Пай от баба се прави по следния начин:

• Ябълките се нарязват на средни резени. След това се покрива със слой захар.
• Маслото трябва да се разтопи. И фурната трябва да бъде предварително загрята.
• Яйцето се смила добре със захар. В резултат маса трябва да излее кефир. След това сложете сол, ванилия на прах, сода, предварително пресяти пшенично брашно ябълки. Всички компоненти се смесват добре.
• Тестото трябва да се постави в специална форма, покрита със слой от разтопено масло и бисквити. Повърхността на съда се поръсва с канела.
• Ябълковият пай "баба" се приготвя за около четиридесет минути.

Съставки за десерт от маково семе

Ако ви харесва мак, можете да го добавите към печене. Има една голяма торта, която е получила необичайно име заради странната форма, тя се нарича - "Бабочка за салфетка". Структурата на този деликатес включва такива компоненти:

• мляко - 1 чаша;
• супена лъжица масло;
• малко сол;
• 500 грама пшенично брашно;
• 200 g маково семе;
• 7 супени лъжици гранулирана захар;
• 7 супени лъжици растително масло (за предпочитане зехтин);
• 1 яйце;
• супена лъжица мая.

Готвене на мак пай

Пай от баба с маково семе се прави както следва:

• Пшенично брашно се комбинира с мляко, растителна мазнина и 1 лъжица гранулирана захар.
• След това се добавят дрождите в суха форма. Получената маса трябва да се отстрани на топло място за известно време, така че тестото да се побере.
• За приготвяне на пълнежа маковите семена трябва да се варят във вода или мляко. След това те се комбинират с три супени лъжици захар. Излишната течност трябва да се отстрани, за да се използва марля или сито.
• Тестото за десерт се разделя на две порции. Слоевете трябва да се търкалят с точилка.
• След като ги покриете със слой масло, нанесете маковия пълнеж и добавете три супени лъжици гранулирана захар.
• Трябва внимателно да оформите ролка, от краищата на която трябва да отрежете връхчетата.
• Следващият етап е формирането на пръстен. Прави малки разфасовки с ножици. По този начин венчелистчетата се изработват от тесто, две от които остават отвън, а третата - към централната част.
• Фрагментите, отделени от края на ролката, се завъртат по такъв начин, че да се получи розова фигура. Един от тях е поставен вътре, а вторият остава на повърхността.
• След това тортата се отстранява на топло място, за да може да се провери. Когато тестото леко се увеличи, трябва да се намаже с яйчен жълтък.
• Пай "Салфетката на баба" се приготвя във фурната за около четиридесет минути.

Съставки на десерта с добавка на ядки

Ако ви харесват ядки, не забравяйте да ги използвате в тортата. Печенето е подходящо за орех, бадеми, фъстъци и дори кашу. Съставът на тортата включва:

• 0,5 литра мляко;
• 3 супени лъжици захарен пясък;
• около 200 грама ядки от всякакви ядки;
• 6 чаши брашно;
• 1 яйце;
• 1 голяма супена лъжица канела;
• малко сол;
• 0,5 чаши растителна мазнина;
• 1 голяма супена лъжица суха мая;

Начинът, по който се прави торта

Вече говорихме за традиционната рецепта за тортата с мака "Салфетка на баба". Въпреки това, някои домакини предпочитат да направят подобен десерт с ядки. За да приготвите този деликатес, трябва да направите следното:

• Млякото се комбинира със захар, сол, суха мая и чаша пшенично брашно. Получената маса се отстранява на топло място за известно време. Тя трябва да се увеличи леко по обем.
• След това към тестото се добавят останалата част от пшеничното брашно и растителните мазнини. След месене, тестото трябва да се покрие с хранителен филм и да се държи на топло място за около 40 минути.
• След това тази маса трябва да се разточва с помощта на точилка, помазана с бито яйце, поръсена с нарязана канела, ядки от ядки и захар.
• След тестото се образува наденица. След това трябва да се навие на пръстен. След това на повърхността й се правят малки разфасовки и образуват модел, който вече ни е познат.
• Тортата се покрива с кърпа и се държи на топло място за една четвърт час.
• След това ястието се покрива със слой бито яйце и се пече във фурната за четиридесет минути.

Всички пайове се пекат при температура не повече от 180 градуса. Но е по-добре да изберете температурата на базата на индивидуалните характеристики на вашата фурна.