Глазура за бисквитки: готварски рецепти със снимки

Всяко тесто трябва да бъде не само вкусно и ароматно, но и красиво - за естетика и за апетити, както и за привличане на вниманието. Особено, по наше мнение, това е важно в случай на готвене на нещо без пълнене. И в декорацията и подобряването на вкуса е много полезно глазура за бисквитки. Освен това се случва много по-различно и подготовката му не е твърде трудна и не изисква много време.

Бяла глазура

Помислете да започнете с най-простата, добре позната и търсена рецепта за бисквити с пудра, която също е широко използвана за украса на пасок, кифли и натруфен. За това трябва много внимателно да се отдели яйчен белтък, да се донесе в пяната с миксер и да се налива малко захар на прах, без да престава да работи с миксер. Обикновено се взима чаша прах за един протеин, но количеството му зависи от това колко дебела е необходимата вата за бисквитки. Ако се изискват красиви капки - спрете при въвеждането на три четвърти чаша; Ако имате нужда от плътна гъста пяна, прахът може да отиде с половин чаша.

Шоколадова глазура

Вторият най-популярен метод за декориране на печенето. А първият е по-нисък само защото се подготвя по-трудно. обаче Коледни бисквитки с глазура най-често се приготвя от тези компоненти. За нея счупената шоколадова плоча (за предпочитане горчиво - мляко няма да даде желаната дебелина) се загрява във водна баня с четвърт килограм прах, непълна лъжица масло и купчина мляко. Смесването е необходимо непрекъснато, така че основната съставка да се разтопи равномерно. Бисквитките се поливат почти веднага, така че глазурата не се замразява в тенджера. Не го препоръчвайте да го разтопите за втори път.

Покритие от мед

Много добър и бърз за прилагане на рецептура глазура за бисквитки на базата на мед. За нея, парче масло в 50 грама се комбинира с две супени лъжици захар (но е по-добре да се вземат на прах), същото количество не твърде течен натурален мед, и три супени лъжици прясно изцеден лимонов сок. Каната се поставя върху огъня (докато масата стане хомогенна). Когато заледяването за бисквитките се охлажда малко и става вискозно, печенето се намазва с него. Можете да поръсите ядки отгоре - ще се окаже още по-вкусно и по-елегантно.

Глазура от мармалад

Рецептата не е сложна, резултатът от тази украса е много красива, особено ако оставите неразградените парчета. Същите новогодишни бисквитки с глазура от многоцветния мармалад се разхлабват от децата по-бързо от всичко друго, а на коледното дърво такива сладкиши изглеждат просто прекрасно. Мармаладът се нарязва на малки парченца, сгъва се в чаша или чаша, поставят се четири лъжици захар, 50 грама масло и две пълни лъжици заквасена сметана (всички те са грамове на 200 мармалади). Разбърквайте постоянно; Десет минути по-късно, когато сместа започне да се сгъстява, огънят се изключва. Малко хладно - можете да рисувате бисквитки.

Кремообразна глазура

Оказва се доста болезнено, което е особено добре дошло от онези, които искат да използват черешката за бисквитки за рисуване. Маслото се разтопява на малък огън - четири лъжици с пързалка, в него се изсипва чаша захар и всичко се вари в продължение на пет минути, докато течността стане кремава. Когато захарта се разтвори напълно, контейнерът се изважда от топлината, излива се 150 ml сметана и масата се разбива на светла помпа. Съдът се връща към огъня, съдържанието му се вари около десет минути, след което се охлажда с разбъркване. На същия етап можете да добавите ванилия. Как podosynet и да стане художник - започнете да рисувате.

Глазура от кафе, шоколад и бяла ружа

За нея вземаме купчина мляко, затопляме я и правим чаена лъжичка добро мляко. разтворимо кафе. 100 грама масло се загрява в тенджера, в нея се изсипва 100 грама захар и се налива кафе мляко. Захарта ще се разтвори - белият шоколад е положен, нарязан на кубчета (три неща ще са достатъчни). За да се разтвори по-добре, тя се притиска към стената с лъжица. След като зеницата е напълно разтворена, бисквитата се вари в продължение на още една четвърт час. Нанесете на печенето още топло.

Глазура с кондензирано мляко

Може да се каже, почти по стария начин как да направите глазура за бисквитките, нашите баби го използваха. Отново се нагрява масло (100 г), в нея се поръсват шест захари, половин кутия кондензирано мляко. Сгъстено мляко е по-добре да се вземе сварено - неговата консистенция е по-плътна. Плюс това, доливане на чаша чиста вода и налива сметана - суха, три големи лъжици. След кипене сместа се кипи още пет минути, само газът трябва да се завие. Тази бисквита е много нежна. Ако се нуждаете от по-твърда опция, увеличете количеството захар до девет лъжици, а времето за готвене - до една трета от часа.

Глазура от карамел

Твърде стара рецепта. Интересен е и до ден днешен, тъй като заледяването за бонбони бисквити има особен цвят на кафето и се оказва много вискозно, но не замръзва толкова бързо, колкото шоколад. Тя е подготвена елементарно: една четвърт чаша мляко се загрява с парче масло, смачкан карамел (около 200 грама) и се наливат няколко супени лъжици прах - и с разбъркване всичко се приготвя за хомогенност.

Оранжева глазура

Интересно е, защото не кипи - както всички видове цирус. Сокът се изцежда от портокал, той трябва да направи четири лъжици. От пет яйца, жълтъците се отделят, разбиват със сок до гъста пяна, след което постепенно се добавят една и половина чаши прах. Бисквитите, покрити с тази маса, се поставят за 5 минути във фурната.

Ледена пудра

Кората се отстранява от цитрусовите плодове - много фини, фини стърготини. От останалата част от сока се притиска. Люспите се смесват с половин чаша прах, сокът се излива в сместа и миксерът се включва, докато се получи плътна, плътна пяна. Както виждате, дори и яйцата тук не са необходими. Тази рецепта прави най-подходящата пудра бисквити от джинджифил.

Лимон с мед

За такова покритие, една супена лъжица гъст мед се разрежда с две супени лъжици гореща (но не кипяща) вода. Когато се разтвори напълно, течността се изсипва в чаша пудра захар, разбърква се и се довежда до огъня, за да се разтвори захарта. След отстраняването се наливат две супени лъжици пресен лимонов сок, глазурата се омесва до гладкост и се нанася върху бисквита.