Джин коктейли: рецепти за готвене. Най-добрите коктейли на базата на джин

Джин - силна напитка с аромат на хвойна. В хората, тази алкохолна напитка се нарича още хвойна водка, силата му варира от 35 до 47 градуса. Някои мъже предпочитат да използват джин в чиста, неразредена форма, допълвайки изискания вкус на напитката само с парче вар. Но повечето потребители предпочитат да използват джин като основа или компонент за коктейли. Което не е изненадващо. Коктейли с джин заемат почетно място в менюто на най-престижните места за забавление.

История на джина

Има легенди, че джин за първи път е видял света през XV век. Изобретателите му били холандски монаси, които отчаяно се опитвали да намерят чудотворно лекарство бубонна чума, бушуват в онези дни.

Вече беше известно за противовъзпалителни и антисептични свойства плодове от хвойна. Ето защо, логично е да се използва алкохолна тинктура на базата на това растение за медицински цели. Това не помогна от чумата, но холандците харесваха силното питие, а джинът постепенно премина от магазините на аптеките към барове и ресторанти.

В края на 15 век джинът започва да се изнася първо във Великобритания, а след това и в останалата част на Европа. Неговият оригинален вкус и балансирана крепост и до днес предизвикват уважение към потребителите, а джин коктейлите задоволяват и най-взискателните вкусове.

Джин класификация

Въпреки огромното разнообразие от напитки на рафтовете на супермаркетите и в прозорците на специализирани магазини, джин е официално класифициран само в два вида - английски и холандски. Името на категориите не говори във всички страни-производители, както изглежда на пръв поглед. По-скоро тези страни са пионерите на технологиите за производство на джин.

Английски джин

Най-популярният джин е английски сух (без присъствието на захар), с името London Dry Gin. Той има хармоничен вкус, който съчетава нотки на плодове от хвойна, кориандър, ангелика, лимонова кора и портокал. London Dry Gin коктейли се пият на аристократични приеми, на романтични вечери и на весели младежки партита. И всичко това, защото напитката, с изключение на оригиналния аромат, придава приятен релаксиращ ефект, който лесно се разсейва, не оставяйки дискомфорт на следващата сутрин.

Най-известните марки на английския джин са: Beefeater, Bombay, Gordon's, Plymouth и Boodle's.

Холандски джин

Холандските типове джини, за разлика от английските, имат непрозрачен, но златист цвят. Постига се чрез стареене на тинктура от хвойна с малц в дъбови бъчви. Отличителна черта на холандския тип е лекият вкус на карамел, който допринася за разнообразието от коктейли с джин. Всеки производител обаче използва своя уникална рецепта за създаването на напитка, така че е възможно да се реши целият списък на компонентите с изключение на професионален дегустатор.

Силата на холандските джинове, като правило, не надвишава 35 градуса, следователно такива напитки се консумират много по-често в чист вид от британските версии.

Най-известните марки на холандски джин: Genever, Bols и Claeryn.

Характеристики на използването на джин

Джин с право се намира в десетте най-популярни алкохолни течности. Пие се добре охладено или с кубчета лед. Когато се използва в чист вид, джинът се пие в един глътка, тъй като тази напитка има доста висока степен.

Благодарение на уникалния си вкус, той се съчетава с други алкохолни напитки, безалкохолни основи и сиропи. Така се създават истински брилянтни коктейли. Съществените „спътници” на джина в тяхното създаване са вермут, тоник, сок от грейпфрут, липа и маслини. Gin коктейлни рецепти могат да включват най-оригиналните съставки. В крайна сметка, те ви позволяват да оцените уникалния вкус от различни гастрономически страни.

Коктейл "Джин и тоник": рецепта от гастрономи

Неговият прост, но в същото време изискан вкус с освежаващи нотки на вар и ободряващ послевкус на хвойна е познат на всички. "Джин и тоник" е коктейл, който е получил световно признание, но британците се считат за негови пионери. Те станали основатели на изобретателните рецепти. Следвайки съветите на британците, коктейли с джин, включително и известния "Джин и тоник", трябва да се приготвят от висококачествени сухи категории гореща напитка и веднага след отваряне на бутилката. По-добре е да не се прави лед от чешмяна вода, а от негазирана минерална вода. В този случай тя ще бъде прозрачна и ще запази формата си по-дълго.

Право стъкло с дъно от сгъстено стъкло се пълни с лед с 1/3, след което към него се добавя джин, всичко се разклаща леко. Това действие е необходимо за разкриването на нотки на аромат на хвойна. След това се добавя тоник в съотношение 1: 3 и малко сок от лайм. Коктейл, декориран с листа от мента.

Други популярни коктейли на джин

Junaper vodka е неразделна част от 13 класически коктейла, но всеки ден творческите бармани по света измислят нови комбинации от аромати. Някои коктейли остават един ден, а други са широко разпространени и известни.

"Jean-nat" - коктейл, който е искряща нискоалкохолна напитка, която се приготвя на базата на минерална вода или сода. В шейкър се разбиват 35 мл сух джин, 4 кубчета лед и 10 мл сладък сироп, добавя се 1/3 лимонов сок. Тази смес се филтрира през сито, изсипва се в чаша "стара мода", допълнена със сода. Като украса се използва череша или парче вар.

Коктейли с джин "Бомбай" са много сходни с добре познатия "Джин и Тоник", единствената разлика е в безалкохолна основа. Вместо тонизиращо средство в „Бомбай“ е прието да се добавя комбинация от грейпфрут и лимонов сок.

Друг популярен коктейл, Лонг Айлънд, е въведен в САЩ по време на периода на забраната. За да спасят своите посетители, находчивите бармани започнаха да сервират коктейли в чаши за чай. Тъй като цветът на алкохолната напитка наистина съвпадаше с цвета на чая, никой не подозираше нищо. И така дойде "Лонг Айлънд" (коктейл). Джин, водка, текила, бял ром, оранжев ликьор в равни пропорции от 20 ml и кола в обем от 100 ml образуват експлозивна смес с изразен ефект на главата. Всички съставки се смесват интензивно в шейкър. Напитката се сервира във висока стъклена чаша с лед и парче портокал.