Домашно оранжев ликьор. Как да си направим портокалов ликьор у дома
Невероятният портокалов ликьор ще бъде отлично лечение и украсява всяка празнична маса. Уверете се, че уникалният вкус на „домашно приготвения“ натурален продукт няма да остави вашите гости равнодушни. Използва се и при печене, за да стане по-ароматно. Между другото, има много рецепти, благодарение на които е лесно да си направите едно питие. Необходимо е само да се подготвят необходимите продукти и да се запознаят с някои от характеристиките на готвенето.
Смята се, че ликьорите се появяват през Средновековието. Лечителите, живеещи в онези дни, бяха буквално обсебени от идеята да измислят еликсира на "вечния живот". В резултат на многократни опити за смесване на различни съставки, но никой не даде желания ефект. Но имаше много рецепти, които стигнаха до наши дни под формата на известни ликьори.
Предимствата на домашно приготвените напитки
- За да приготвите портокалов ликьор у дома, изберете само най-добрите и най-пресните продукти. Можете да бъдете сигурни в „чистотата“ на готовата напитка, като сами контролирате качеството на съставките.
- Рецептата може да се променя в зависимост от личните предпочитания. Можете да добавите подправки, да намалите или увеличите количеството захар.
- Спестявания. Ако някога сте имали нужда да купувате плодови ликьори от известни производители, вероятно сте забелязали високата им цена. Опитът за спестяване може да доведе до закупуване на продукт с ниско качество. Докато за приготвянето на алкохол се нуждаят от прости продукти.
Избирайки портокали
Цитрусовите плодове са основният компонент, така че получават качествени суровини. От домашно оранжев алкохол Тя е направена от кора и самия сок, дава предимство на сортове с гладка шкурка и ниско съдържание на фибри. 
Често в магазините се продават цитрусови плодове, покрити с восък. Това е необходимо за надежден транспорт, но то влияе неблагоприятно върху потребителските качества на бъдещия продукт.
Цитрусови препарати
Портокалите са внимателно измити, потопени във вряща вода за няколко минути (това ще премахне допълнителната горчивина от кожата и ще улесни отделянето на сок) и изсушени с хартиена кърпа. С много остър нож, леко отрязани портокалови кори (жар). 
Важно е да се гарантира, че бял влакнест филм не се откъсва, което може да развали вкуса на ликьора. Кората също е удобна за отстраняване с поплавък. Кожата се нарязва на малки парченца и се използва в съответствие с рецептата.
Приготвяне на алкохол със захарен сироп
Състав: портокали - 500 г (3 броя), вода - 2 чаши, захар - 320 г, водка - 700 мл (веднага изберете качествен и доказан продукт без аромати и ароматизиращи пълнители).
Сварете вода, добавете захар и варете в продължение на 20 минути. Готовият сироп се изважда от печката, изсипва се готовата кора от нея и се изстисква сока от белените портокали. Внимателно се налива водка и се смесва полуготовия продукт. Капацитет, в който ще се влива течността, се подготвя предварително. Важно е да има свободно място в бутилката или буркана. Налейте алкохолна напитка "под врата" не е необходимо.
Скрийте контейнера с бъдещия ликьор 72 часа на топло място, след това извадете и филтрирайте. Отново изсипете сместа в бутилката, затворете плътно и настоявайте 3-4 седмици. Всичко. Напитката готови за ядене
Оранжев ликьор: рецепта без сироп
Пригответе бутилка висококачествена водка (0,7 л), 3 големи сочни портокали, 350 г семена от захар и кориандър (8-10 броя). Сгънете нарязаната жар в буркан. Изстискайте сока от портокалите, добавете захар, подправки и водка. Разбъркайте добре съставките в буркан и затворете капака. Необходимо е да се настоява за пиене на топло място. Обаче, контейнерът трябва да се отстрани за ден или два и да се разклати, докато на дъното се получи неразтворима захар. Оранжев ликьор ще бъде готов за месец (колкото по-дълго остава, толкова по-добре). Преди употреба, не забравяйте да пиете напитка през тензух, сгъната на четири.
Стара рецепта
Със сигурност така правят бабите и прабабите ни ликьор. Приготвя се 1 литър добра водка 380 g захар и 5 средни портокали. Преди да направите портокалов ликьор, почистете цитрусовата кора от познат модел и го сложете в буркан. Изсипете водката. 
Сега изберете топло място в апартамента (в радиатора, например, или на слънчев перваз) и оставете буркана за 3 седмици. През цялото това време напитката ще се влива, наситена с невероятен аромат и ще стане красива оранжев цвят.
3 седмици ли е? Филтрираме тинктурата през слой марля с памук. Подгответе сироп от захар и получената тинктура (просто вземете 1 чаша течност). 
Охлажда се и се смесва внимателно с останалата част от продукта. Ликьор трябва да се варят няколко седмици, след което той е готов за употреба.
"Бърз" ликьор от портокали и бяло вино с подправки
Приготвянето на тази напитка отнема не повече от 5-6 часа. Разбира се, като резултат, течността ще се различава леко от продукта, получен в резултат на инфузията. Но ако искате да третирате приятелите си с нещо необичайно, тогава тази рецепта ще бъде начинът. Преди да си направите портокалов ликьор, запазете необходимите продукти. В рецептата е посочено количеството на съставките за 4 порции. Така че, тя ще вземе 400 г водка, 150 мл сухо вино (по-добре от бяло, така че цветът на ликьор не се променя), 245 г захар, 5 портокали със среден размер. За да се подобри вкуса, използвайте клончета от мента и смлян кориандър.
С помощта на поплавък отстранете жилата и изстискайте сока от пулпа на цитрусовите плодове. В отделен контейнер за 10 минути, варете сироп от захар, вино и половин чаша вода. Охлажда се, добавя се цитрусова кора, кориандър, сок и водка. Получената смес настоява 4-5 часа. Филтрирайте напитката. Добавете мента, корк и настоявайте още 1,5-2 часа. Ликьорът е готов!
Напитка от кафе Orange
Несложният алкохол в готвенето ще ви удиви с необичаен наситен аромат и вкус. За да го подготвите, трябва да прекарате почти 1.5 месеца, или 44 дни, за да бъдем точни.
Пригответе 1 голям портокал, добро кафе на зърна (44 броя), бучка захар (44 броя) и бутилка водка (0,7 л). В тази рецепта не е необходимо цитрусовите плодове да се почистват или извличат. Въпреки това, портокалът трябва да се измие обилно с гореща вода и да направи дълбоки разрези в кората, където кафето се „скрива“. 
Опитайте се да направите каналите равномерно и симетрично. В буркан, сложи един портокал, "украсени" с кафе на зърна, рафинирана захар, се изсипва водка.
Оранжев кафе ликьор тя ще бъде готова след 6 седмици, важно е да се затвори плътно бурканчето и да се разклаща ежедневно, докато се разтвори напълно. Настоявайте за пиене на хладно място.
Готвене на истинско Cointreau!
Този френски ликьор е познат на много хора. Съчетава специалния аромат и горчивина на цитрусовите плодове, сладостта и аромата на подправки. За да се подготви такъв портокалов ликьор у дома е много просто, достатъчно е да си купите цитрусови плодове, водка и подправки.
Така че, имате нужда от 3 портокали и 1 лимон, 170 г захар, 1 л добра водка. От подправките вземете 4-5 черен пипер, щипка червен пипер и дафинови листа (2 броя). Започнете да готвите. С портокали и лимон внимателно отстранете кожата и мелете. Между другото, не може да се забъркваш с отстраняването на жар. Естествен Cointreau - горчив вкус. Ако използвате цели пилинги с включването на бяла кожа, получавате перфектния ликьор, чийто вкус не се различава от оригинала.
Ние поставяме жар или кора в бутилка, добавяме подправки, наливаме се с водка. И накрая, трябва да налеете захар, затворете бутилката и разклатете добре. Намерете топло място, където ликьорът може да се влее за 4-5 дни. Крайният продукт се филтрира и се излива в красиви бутилки.
Невероятният вкус на алкохола Triple Sec - поглезете се!
Осъществяване на тази напитка включва използването само на цитрусови пулп. Кожата не е необходима. За 4 портокали ще ви трябват 200 г захар и водка (без изкуствени аромати и аромати).
Отстранете кори и внимателно отстранете всички бели ивици от повърхността на плода. Цитрусът се нарязва на парчета и се сгъва в тенджера. При смилане, сокът ще се освободи, също го изцедете в контейнера. Добавете захарта (цяла партида), 50 g чиста вода и включете печката, като поставите слаб огън. Сместа се вари в продължение на не повече от 20 минути, след което трябва да котлет плътно старателно (това е удобно да се използва tolkushku, което е картофено пюре в картофено пюре). Налейте водка в портокалово пюре, сварете малко и извадете от огъня. Настоявайте течността за 1-2 дни, след това се филтрира и консумира с кафе, при приготвянето на смесени напитки или домашно печене.
Оранжеви ликьорни коктейли
- "Космополитън". Пригответе водка и Sprite, по 75 мл всяка, сок от червена боровинка, лимонов сок и портокалов ликьор, по 20 мл. Смесете водката със сокове и ликьор, разклатете енергично. Добавете "Спрайт", разклатете отново. Можете да украсите коктейла с резенчета от портокал и да изстискате малко етерично масло от кората.
- "Маргарита". Състав: текила и сок от липа - по 40 мл, ликьор от портокали - 20 мл. Компонентите се комбинират и смесват. Сервира се с кубчета лед. Декориран с парчета вар
- Лонг Айлънд. В висока чаша за коктейл (капацитет 250-300 мл), сложете 6-7 кубчета лед, налейте 20 мл водка, текила, ром и джин, добавете 10 мл лимонов сок и 30 мл оранжев ликьор. Последният компонент ще бъде кола, която се излива в чаша. Съставките се смесват. Коктейлът е готов за ядене.
- "Лонг Бийч". Рецептата и редът на приготвяне са подобни на предишната, но вместо да използвате кола, използвайте сок от червена боровинка. Насладете се на вкуса!
- "В-52". При приготвянето на такива напитки като "Quantreau" (Cointreau, можете да използвате закупените или приготвени със собствените си ръце), "Irish Cream" и кафе (20 ml).
В чаша леко изсипвайте ликьора за кафе, „Ирландския крем“ и оранжевия ликьор по острието на ножа. Коктейл запален. В този момент е необходимо да имате време да вкарате тръбата и бързо да изпиете коктейл, започвайки от долния слой, докато изгарянето е спряло. Тази напитка е не само вкусна, но и много коварна и следователно не трябва да се злоупотребява с нея!