Пържени тофу: Рецепти

Тофу е хранителен продукт, който се счита за добър източник на протеини и се търси сред вегетарианците. Тя е направена от соеви зърна и поради нейния неутрален вкус се използва широко в готвенето. В днешната публикация ще разгледаме подробно някои оригинални и доста прости рецепти за пържени сирене тофу

С чесън

Тази опция със сигурност ще се хареса на любителите на пикантни закуски. За да направите пърженото соево сирене, ще ви е необходимо:

• Тофу пачка
• Ref чаша рафинирано масло.
• Сол, чесън на прах и смлян пипер.

Подготовката на пърженото тофу е доста проста. Първо, сиренето се нарязва на кубчета и се разстила върху горещ тиган, в който има горещо растително масло. След това се поръсва с чесън на прах, осолени, настъргани и заоблени от всички страни. Готовите парчета се поставят на хартиени кърпи, за да абсорбират излишната мазнина.

Със сос от босилек

Тези, които не са прекалено любители на азиатската кухня, могат да бъдат посъветвани да опитат европейската интерпретация на пърженото сирене тофу. За да го направите, ще ви е необходимо:

• 100 ml рафинирано масло.
• 250 г тофу.
• 80 г галета за паниране.

Тъй като тази рецепта за пържени тофу предполага специален сос, ще трябва да подготвите още:

• 120 мл натурално маслено кисело мляко.
• ½ ч. Л плитка сол.
• 2 щипка черен пипер.
• На клонче от зелен и лилав босилек.

Соевото сирене се нарязва на приблизително еднакви резени, чиято дебелина е около сантиметър. Всеки от тях е покрит с галета, пържени в предварително загрято растително масло и напоени с хартиени салфетки. Кафявите парчета се поставят върху красива чиния и се изсипват със сос от нискомаслено натурално кисело мляко, сол, черен пипер и нарязан босилек.

С царевично нишесте

Пърженият тофу, приготвен по описания по-долу метод, ще бъде отлична възможност за бърза закуска. За да го направите, ще ви е необходимо:

• 420 г соево сирене.
• 2 избрани яйца.
• 4 супени лъжици. л. нишесте (царевица).
• ½ чаша галета за панировка.
• 1 ч. Л. рибен сос.
• 1 ч. Л. сусамово масло.
• 1.5 Чл. л. соев сос.
• Сол, растително масло, джинджифил и зелен лук.

Сиренето се нарязва на същите кубчета, натопени в тесто от яйца, царевично нишесте и подправки, панирани в галета и пържени в затоплена тава. Зачервените парчета се съхраняват за кратко време върху хартиена кърпа и се разстилат върху чиния. Сервира се с пълнеж, състоящ се от джинджифил, нарязан зелен лук, сусамово масло, риба и соеви сосове.

С ориз оцет

Ценителите на пикантни закуски могат да препоръчат друга проста рецепта за пържени тофу. Снимки на румено сирене ще бъдат поставени точно долу, а сега ще разберем какво трябва да направим. В този случай трябва да имате под ръка:

• 350 грама соево сирене.
• 100 g нишесте (царевица).
• 60 мл соев сос.
• 1 ч. Л. фина захар
• 70 г галета за паниране.
• 1 ч. Л. оризов оцет.
• 2 ч. Л. сусамово масло.
• Избрано яйце.
• 3 скилидки чесън.
• Под гореща чушка.
• Сусам, растително масло и зелен лук.

На първо място, трябва да направите сирене. Той е свободен от опаковки и е нарязан на големи кубчета. Всяка от парчетата се потапя в решетката в нишесте, бито яйце и галета, след което се пържи в добре загрята, смазана тава и се напоява със салфетки. Сервира се печено с пълнеж от соев сос, оризов оцет, нарязан лук, натрошен чесън, захар, натрошени чушки, сусамово масло и семена.

С моркови и сладки пиперки

Пърженото тофу върви добре не само с различни сосове, но и със задушени зеленчуци. За да приготвите една от тези ястия, ще ви трябва:

• 400 г соево сирене.
• 100 г пшенично брашно.
• Избрано яйце.
• 1 супена лъжица. л. соев сос.
• Голям морков.
• Сладък пипер.
• А скилидка чесън.
• Растително масло.

Тофу се нарязва на кубчета, изсипва се върху соев сос и се отстранява за кратко настрани. След известно време накиснатите парчета се потапят в тесто от бито яйце и брашно, след което се пържат в затоплено рафинирано масло и се напояват с хартиени кърпи. Сервираното тофу се пече с гарнитура от задушени моркови, сладки пиперки и натрошен чесън.

С лък

Този път ви предлагаме да опитате печене на тофу без никакво паниране. За да направите това, подгответе предварително:

• 300 г соево сирене.
• А скилидка чесън.
• 2 супени лъжици. л. всяко растително масло.
• Лук.
• Сол, сушена мащерка и смес от смлени чушки.

Лукът и чесънът се пренасят в добре загрята олио. Веднага щом променят цвета си, към тях се добавят и нарязани на кубчета сирене, сол и подправки. Всички внимателно се разбъркват и изчакват тофу да се покрие с вкусна коричка.

С бира

Според технологията, разгледана по-долу, се получава много вкусно и деликатно сирене, покрито с хрупкава златна кора. За да го направите, ще ви е необходимо:

• 400 г тофу.
• 100 г пшенично брашно.
• 2 сурови яйчни белтъка.
• Чаши за бира.
• 3 супени лъжици. л. рафинирано масло.
• 1 супена лъжица. л. качествена водка.

Това предястие е направено много просто. Първо, тофу се нарязва на големи, приблизително същите кубчета. Всеки от тях се потапя в тесто, приготвено от бира, бита, водка, брашно и супена лъжица растително масло, след което се пържи в добре загрята смазка.

С краставичен сос

Тази чубрица, умерено пикантна закуска ще намери феновете си сред любителите на азиатската кухня. За неговата подготовка ще са ви необходими:

• 500 g тофу.
• 50 ml соев сос.
• 3 скилидки чесън.
• 2 стръка свеж кантарион.
• За ½ ч.л. на прах червен и черен пипер.
• ½ ч. Л смлян кориандър.
• Прясна краставица.
• 1 ч. Л. натурален лимонов сок.
• Малко брашно (за паниране).
• Рафинирано растително масло (за печене).
• Сол (на вкус).

Процесът трябва да започне с обработката на тофу. Излива се със смес от соев сос, натрошен чесън, нарязан кантарион, нарязана краставица, смлян кориандър, червен и черен пипер, след което се отстранява за кратко. Маринованият продукт се нарязва на приблизително същите правоъгълници и се осолява. Всяка от парчетата се опепелява в брашно и се пържи в добре загрята, смазана тава. Зачервеното сирене от соя се напоява с хартиени салфетки, за да абсорбира излишната мазнина. Сервирайте тофу горещо, предварително напоено с останалата марината от краставици.