Ароматни френски кифлички

Френската коктейл днес е много популярна. Има много рецепти и вариации на този прекрасен продукт. Бун, приготвена със сметана и без, солена и богата. Всеки ще намери вариант за себе си. Продуктът може да се яде не само с чай, но и с хляб с първото ястие. Всички рецепти са доста прости в изпълнение. Защо да се отречеш от такова удоволствие?

Малко история

Често шедьоврите на световната кухня придобиват огромна популярност поради случайността. Същото се случи и с известния френски кок. По време на царуването на последната кралица на Франция обикновените хора изживяват не най-добрите времена. Понякога дори няма достатъчно пари за хляб. "Няма пари за хляб, яде торти," - каза кралицата. Това твърдение беше трагично за нея. Но френският кок бриош вече е отишъл при хората. Днес това национално ястие е обичано не само във Франция, но и в целия свят.

Официално френските кифлички произлизат от 1404 година. Тогава рецептата за пръв път се появи в готварската книга. Оттогава има много промени. Готвачите добавиха собствени съставки, подобриха рецептата по свое усмотрение. Въпреки това, местните французи предпочитат да използват хлебния продукт, произведен по стара рецепта.

Френски кок, първоначално от Румъния?

Всяко успешно кулинарно ястие е гордостта на хората. Не е случайно, че някои нации приписват това печене на националната си кухня. Мнозина твърдят, че френските кифли са като две капки вода, подобни на румънската коледна печене. В допълнение, това ястие е традиционно в Гърция.

Ако говорим за бриошетата, то може да се припише изключително на френската кухня. Името на кифла идва от думата брир. В Стария френски, това е специфичен начин на подвижното тесто, измислено от местни хора. Благодарение на използването на специална точилка, тестото се оказва плътно по структура, но меко и нежно.

Народите на много страни се влюбиха във френски кифлички. Рецептата на тяхното приготвяне е много популярна. В някои страни това тесто е деликатес. Например, в същата Гърция или Румъния печенето се пече само за големи празници. Но това не означава, че френският кок всъщност "не е френски".

Класически френски кифлички

Рецептата на готвене е доста проста. От първата, всяка домакиня може да изпече тази кифла. За приготвянето ще са ви необходими 1 чаша мляко, 20 г суха мая, 4 супени лъжици гранулирана захар, 3 яйца, 5 чаши брашно, 0,5 ч.л. сол. Маффинът може да бъде приготвен със сметана. Най-често използваният крем на база маргарин. Трябва предварително да приготвите 0,5 пакета маргарин, чаша захар. В крема за вкус добавете малко стафиди или ядки.

Френските кремове ще бъдат чудесно допълнение към всяка празнична маса. Единственият недостатък може да бъде продължителността на готвенето. В крайна сметка, кифличките се приготвят с дрожди. Първият е подготовката на гъбата. В чаша малко топло мляко се добавят 20 г дрожди. Сместа се смесва добре и се поставя на топло място, за да се вдигне. Тридесет минути е достатъчно, за да се постигне желаното условие. След това добавете 3 яйца, 3 супени лъжици гранулирана захар, 0,5 чаена лъжичка сол, пакет разтопен маргарин към тестото. Последно добавено брашно. След месене, тестото трябва да се постави обратно на топло място за два часа. След това се разделя на четири части и се разточва. Шевът, който се оказа като резултат, се навива на руло и се нарязва на филийки с малка ширина. Питките се пекат във фурната за не повече от час при 200 градуса.

Сметана за готвене

Пълнене на кок за готвене още по-лесно. Маргаринът се поставя на топло място, за да стане мек. След това се смила заедно със захар. Вместо горните съставки, можете да използвате масло и пудра захар. В този случай сметаната ще бъде по-нежна. Към крема се добавят ядки или стафиди по вкус.

Френска кифла се пълни със сметана с помощта на спринцовка за готвене. Това най-добре се прави веднага след изпичането на пещта. В този случай, кремът се абсорбира по-бързо и печенето е по-меко. За да се запази хрупкавата кока, кремът може да се добави след като продуктът е напълно охладен.

Френски кифли

За да се приготви необходимото 140 g царевично брашно, една чаена лъжичка сол, 20 г суха мая, 500 г пшенично брашно, 500 мл вода и червен пипер (на вкус). На първо място, мая се разрежда в топла вода. Царевичното брашно се задушава с преварена вода и се оставя за няколко минути. Освен това, той вече може да бъде добавен към дрождите. Постепенно се добавя пшенично брашно, месят тестото. Също така трябва да се остави на топло място за няколко часа.

По този начин се подготвя френски кок или солената му версия. Ароматът на червения пипер дава на продукта пикантност. Добавете я точно преди печенето. Продуктите от свободната форма се образуват от тесто. Бън се пече във фурната при 200 градуса за 30-40 минути.

Френски кифлички за всеки ден

Продуктите, изработени по тази рецепта, могат да се консумират ежедневно вместо хляб или да се консумират с чай. За приготвянето ще са необходими 3 яйца, 100 г захар, 200 мл кефир, 100 г оризово брашно, 100 г пшенично брашно, една чаена лъжичка бакпулвер, половин лимонова кора, 20 г масло. Лимоновата кора е съчетана с бакпулвер и два вида брашно. Маслото се разтопява и се смесва с яйца, добавя се захар. Всички съставки са смесени и образуват кифли с произволна форма. Продуктите трябва да се пекат при температура от 180 градуса за около час.

Приготвена с тази рецепта, френски киш кифлички могат да се използват за закуска с чай. Ако печенето е оставено настрана без пълнител, то ще бъде прясно. В този вариант тя може да бъде сервирана с топли ястия за вечеря.