За всички случаи перфектната рецепта е тортата Smetannik.
Не само по празници, но и в делнични дни, понякога искаме да угодим на себе си или нашите близки с нещо вкусно. И не от магазинните деликатеси, а направени на ръка.
Торта от детството
От всички "мечки", "Наполеони", "пчелни гнезда" и други произведения на кулинарното изкуство на баба, най-вероятно си спомняме най-вече една забележителна рецепта - тортата "Сметанник". Продуктите са необходими за това не е толкова много, парични разходи - също. И тя е подготвена доста лесно. Вярно е, че ще отнеме доста време за печенето, а за тортата да бъде напоена със сметана. Затова е по-добре да се занимавате със сладост в навечерието на това как да я сервирате на масата. И защо се нарича рецептата торта "Сметанник"? Отговорът е прост: като крем за него отива сметана, бита със захар. Неговият особено особен вкус на сладост с характерна киселинност е буквално незабравим.
съставки
За печене на торта, ние се нуждаем от 250 грама. масло, 2 пилешки яйца, кутия кондензирано мляко, 2 чаши брашно, 2 супени лъжици. какаова лъжица, една чаена лъжичка сода или бакпулвер за тестото, една супена лъжица оцет, 1/3 чаша захар, една и половина чаша кефир или заквасена сметана. И, разбира се, тъй като рецептата ни е Smetannik торта, тогава за крема ще се нуждаем от чаша прясна заквасена сметана и 2 чаши захар (може би малко повече, зависи от заквасена сметана). За приятна миризма, запасете ванилия.
Изработване на торти
- Маслото се стопява на водна баня и се оставя да се охлади до стайна температура.
- Разбийте яйцата с миксер. Когато яйцеклетката стане хомогенна, добавете малко масло, като продължите да работите с миксер.
- Смесете захарта с кондензирано мляко, изсипете в яйчна сметана.
- Угасете содата с оцет и добавете към масата, като разбъркате добре. Содата е рецепта, защото Заквасената сметана се състои от няколко сладкиши, тестото трябва да се повиши по време на печене.
- Налейте заквасена сметана (кефир), разбъркайте.
- Лъжица се добавя брашно, което прави трудно да се образуват бучки. Тя трябва да направи тесто за консистенцията, което се прави за листа желе. Между другото, ако имате мак, можете също да го добавите към тестото. Тогава ще получите торта "заквасена сметана в селски".
- Смажете кръглата тава с масло. Изсипете третата част от тестото в нея и го поставете във фурната, докато е готова (около 15-20 минути). Проверете готовността на мача: залепете в тортата, ако я извадите без следа от теста, след това го подгответе. Просто изпечете втория. А в третата част добавете какао, разбъркайте и печете също. Така получавате 3 Korzh: две светли, една тъмна. Оставете ги да изстинат. Торта "Сметанник" с кондензирано мляко е почти готова. Време е да направим сметаната.
Крем торта
Заквасена сметана се изсипва в дълбока купа, изсипва се захар и ванилин, захарта внимателно се смила, всичко се разбива с миксер, докато сметана се сгъсти малко. Заквасена сметана е необходима мазнина, в противен случай тя ще бъде твърде течна и просто се отцеди от тортата. Всяка рецепта предупреждава за това: Smetannik тортата трябва да бъде направена от качествени продукти. Вярно е, че заквасена сметана, която вече стои в хладилника за известно време, е подходяща за тесто. Основното нещо е, че не става горчиво и не гнило.
Довършителни докосвания
Сега комбинираме детайла в едно. Но първо, нарязани тънък слой тъмна кора по ръбовете, така че да е малко по-малък в диаметър от другите две. След това изрежете един от светлите, така че да е малко по-тъмен. Подстригване, те са полезни за декорация. И сега сложи най-голямата торта на красиво ястие, с лъжица, нанесете сметана върху него с достатъчно дебел слой, изглаждайки всичко с нож с широко острие. Нека легне десет минути. След това вземете тъмна торта. Преди това трябва да бъде пробита с вилица на различни места - тя ще бъде напоена с крем по-бързо. Кейкът се нанася върху вече намазания и се покрива добре със заквасена сметана. След това завъртете третата. На всичко отгоре изложени останките от заквасена сметана, те също намазва тортата от страните. Сега вземете трохите. Те поръсват тортата от страните и отгоре. След това ястието се изпраща в хладилника за 6-8 часа. И тогава се насладете на божествения вкус на вашата торта!
заключение
Между другото, има много възможности за това деликатес. Към тестото се прибавят сушени кайсии и сушени сини сливи, черешов или касис или други съставки. Можете да поръсите горната част на тортата с шлифован шоколад или кокосови чипове, Украсете с плодове - сушени или пресни. Всичко зависи от вашия вкус и желание!