Сгъваем мангал: видове, описание, избор

За мнозина пътуването до природата (до река, езеро или гора) е свързано с кебап. Много малко хора ще откажат вкусно, сочно, миришещо като дим парче месо. Единственият недостатък, който може да замъгли подготовката на месния деликатес, - грубостта на барбекюто и неговото сглобяване. Сега, благодарение на модерните технологии, транспортирането и монтирането на дизайна за пържене на деликатес се превърна в дреболия.

Сгъваеми барбекюта са измислени за всички гастрономи и любители, за да отидат на чист въздух. Те не заемат много място в колата, а някои са толкова компактни, че се разхождат. Ако скоро се очаква пътуване с вашето семейство или приятели извън града, определено трябва да получите сгъваем мангал. Решете за избора ще помогне на тази статия.

Малко история

Откъдето е мангалът, все още не е възможно да се разбере точно. Но много изследователи смятат, че изпичането има ориенталски корени, по-точно арабски. Такива заключения са направени въз основа на етимологията на думата „мангал“, която е от арабски произход. Буквалният превод е „медният мангал“. Всъщност по-рано в страните от Древния Изток този вид готвене беше много популярен. Самият процес беше елементарен. Първо, горещите въглища се изсипваха в медна вана с кръгла форма, след което мангалът се затваряше отгоре с капак, върху който предимно бяха задушени съдове. За пържене се използват желязни пръти, върху които се поставят парчета месо или зеленчуци. Но в този случай капакът трябваше да бъде отстранен, за да се направи по-добре процесът на пържене. Процесът на готвене на кебап е достигнал до нас почти непроменен. През годините самата форма на мангала се трансформира: от сферична до правоъгълна или квадратна. Променени са и материалите, от които се произвеждат барбекюта.

От какво са направени?

Варианти на материали, от които могат да се правят мангали, тегло. Най-популярни:

• Тухли или декоративни камъни - естествени материали, които поддържат топло. В резултат на това изграждането на този материал е добре поддържана топлина, която ще спести на гориво (въглища, дърва). Друга положителна характеристика е ниската цена на материала. Дори начинаещ може да събере мангал с помощта на тухла или камък.
• Чугунът е естествен, екологичен материал, който на практика не е податлив на корозия. Непретенциозен в експлоатация. Загрява добре и равномерно. Недостатъкът е голяма тежест.
• Неръждаема стомана - материалът, който най-често се използва за производството на барбекюта. Поради факта, че хромът присъства в сплавта, продуктите от неръждаема стомана не корозират. Недостатъкът е, че при високи температури може да се деформира, запазва топлината лошо.

Видове мангали

Има само два основни вида: стационарни и преносими сгъваеми решетки. Всеки вид също е диференциран.

Стационарни барбекюта са направени за вили, вили. Основното им предимство е издръжливостта. Няколко представители на стационарни мангали:

• Тухлени и каменни мангали. Мангалите от такъв материал най-често се правят в вили или в вили. Първо, в допълнение към практическото използване, те носят и естетическа стойност, като се вписват успешно в пейзажа на задния двор. Второто предимство на този дизайн е бавният пренос на топлина, така че топлината се съхранява дълго време в скара. Третият плюс е, че можете да готвите на огън или дървени въглища от всяко ястие, да печете всякаква риба или шунка и дивеч. Липсата на материал е, че при често нагряване и охлаждане на тухла или камък бързо се унищожава. Това може да се фиксира чрез изливане на вътрешността и основата на мангала с бетон.
• Мангали от чугун. Такива мангали са истински произведения на изкуството. Те ще украсят пространството на всеки крайградски район и ще оживеят всяка фантазия. По желание на клиента, мангалът е оборудван със специални отделения за трупи и въглища, има отвори за по-добра вентилация. Мангалът, изработен от този материал, ще продължи много дълго време, без да се изисква специална лична грижа. Този материал позволява равномерно разпределение на топлината. Месото, зеленчуците и рибата се пекат еднакво добре, независимо от това къде се намира парчето. Решетките от чугун са по-малко податливи на корозия. Недостатъци на леярските желязо - много тежест и в резултат на това лоша мобилност. Ето защо, най-често чугунени мангали стават украса на летни вили. Има сгъваеми опции, но те могат да бъдат транспортирани само с кола и заемат много място.
• Заварените стоманени барбекюта често се намират в домашните градини. Основното предимство е лесното строителство. Ниската цена на мангала също е важна. Благодарение на мобилността, мангалът може да се пренарежда по периметъра на обекта на удобно място. Стационарните мангали правят дебели стени, дебелината на дъното и страничните плочи - около 2 mm. Поради това, структурата става тежка, но тя продължава много по-дълго, без да се изисква специална грижа.

Преносимите сгъваеми мангали също са разделени на няколко подвида:

• Мангалът се сгъва в куфара.
• Скара на скара.

Сега за всеки по-подробно.

Куфар за мангал

Този модел е популярен сред феновете на екскурзии с кола. В крайна сметка, изграждането на мангал куфар е много удобно, лесно да се разглобяват, заема малко място в колата. Сгъваемият модел се състои от:

• Калъф или куфар от стомана, който сгъва страничните плочи, краката от мангала. Той служи и като основа, към която е прикрепена останалата част от мангала.
• Крака.
• Странични плочи.

Материалът, от който са направени сгъваемите барбекюта в куфар, е неръждаема стомана. Цената на модела зависи от неговата дебелина. Най-добрият вариант за дебелина на стената е 2 мм. Има модели, части в които са свързани с панти, така че не е необходимо да се разглобяват мангалите в различни части.

Сгъваемо сгъване на барбекю

За любителите на пешеходния туризъм е изобретен специален модел на мангали, който лесно ще се побере в раница, няма да го направи с няколко килограма по-тежък. Материалът, от който са направени туристически сгъваеми мангали, е от неръждаема стомана. За да има малка тежест, производителят предлага дебелина на стената само 1,5 мм. Най-често туристическият мангал се състои от 2 щанда, които са свързани със специални болтове и шишове. Максималното тегло на продукта е около 2 килограма. Туристическият мангал е опакован в удобно покривало.

Как да изберем подходящата скара

За да направите правилния избор, трябва да решите кои екскурзии да вземете с барбекюто. Ако сте турист, който се скита по неравен терен, моделът за туризъм ще бъде идеален вариант. Основното е, че качеството на частите е добро, без деформации.

За пътуване с автомобил можете да вземете и мангал от неръждаема стомана. Ценовият диапазон за този вид продукт е различен. Колкото по-ниска е цената, толкова по-тънка е стоманата. Ако предпочитате всеки уикенд да отидете в гората и да изпържите кебабите, тогава това не е опция за вас. В крайна сметка, евтиността на продукта се постига чрез спестяване на материали. В резултат на честата употреба, тънката стомана се деформира и изпитвачът може да се счупи. По-добре е да платите малко по-скъпо, но бъдете сигурни в качеството и дълготрайността на продукта. Най-добрият вариант на мангал със стени и дъно с дебелина на стомана от 2 мм. Стомана клас 45.

Грижа за барбекю

За да се сервира грил в продължение на много години, е необходимо тя да бъде чиста. Но да се злоупотребява с постоянното третиране от мръсотията също не си струва, защото може да повредите слоя, който предпазва от корозия. Ако мангалът все още е горещ, и още повече, ако съдържа въглища, строго е забранено да се напълва с вода. Използвайте за почистване на инструменти с големи абразиви и твърди четки категорично невъзможно. Те могат да надраскат дълбоко стените и дъното на мангала.

Приготвена ли е храната на скара?

Смята се, че приготвената на огън храна е много здрава. Това не е напълно вярно. В края на краищата месото, нарязано на шиш, по време на пържене, се напоява с циклични въглеводороди, които в големи количества са вредни за тялото. Най-полезно е да се изпържи зеленчуците върху въглищата. Кебабите могат да се консумират, но рядко, а не в големи количества.