Fiber - какво е това? Какви храни съдържат фибри
Изразът, че сме съставени от това, което ядем, е много актуален в наши дни. В ерата на рафинирана храна, генетично модифицирани продукти, химически добавки, овкусители и синтетични оцветяване на храни не е нужно да очаквате перспективата да сте здрави до старост. Повечето от храните, които хранителната индустрия ни предлага, без преувеличение, може да се нарече отрова. И тази отрова ни убива бавно, но сигурно. И ако е невъзможно напълно да се премине към естествено хранене, особено в градовете, тогава можете да опитате някак си да подобрите качеството на вашата диета. И една от стъпките за здравословен начин на живот може да бъде диетичното влакно, което е толкова необходимо за нашето тяло. Какво е влакно и какво е толкова ценно - ще научите от тази статия. 
Какво е влакно?
Целулозата е полизахарид, чийто продукт за хидролиза е глюкоза. Повечето растителни организми съдържат фибри. Той е в основата на структурата на клетъчните мембрани.
Влакната не са нищо друго освен диетични фибри, състоящи се от сложни въглехидрати. Те имат специален сложен състав и следователно не се усвояват от стомашните ензими. И точно това свойство е ценно. Целулозата е истинско почистващо средство от нашите черва, то просто "разкъсва" остатъците от храна и шлака от стените му.
Друго влакно се нарича груба храна. Това е незаменим елемент на здравословното хранене. И въпреки че растителните влакна не осигуряват енергия за тялото, като витамини, микроелементи, вода, но играе изключително важна роля в човешкото хранене.
Влакното е разтворимо и неразтворимо. Разтворими фибри са пектин, смола, хемицелулоза. Водораслите са много богати на такива влакна. Неразтворимите фибри са лигнин и целулоза. 
Видове влакна
Нека погледнем по-отблизо какви са различните видове влакна и как те влияят на тялото.
Целулозата (груби фибри) се намира в тапети (пълнозърнесто) брашно, зеле, трици, зелен фасул, Брюкселско зеле, в кората на краставица, моркови и ябълки, чушка и други продукти.
Хемицелулоза се съдържа в трици, нерафинирано зърно, зелени горчични кълнове, цвекло. Хемицелулозата и целулозата абсорбират големи количества вода и следователно улесняват работата на дебелото черво. Те увеличават обема на отпадъците, изтласкват ги към изхода и следователно имат превантивен ефект върху запек, хемороиди и рак на червата.
Лигнинът се намира в овеса, в застоялите плодове и зеленчуци (неговата концентрация се увеличава по време на съхранение), ягоди, патладжани, грах, репички, репички и др.
Пектинът се намира в цитрусови плодове, ябълки, сушен грах, всички видове зеле, сушени плодове, ягоди, ягоди, плодове от калина и дрян. Пектинът притежава свойствата на желиране на водни разтвори. Този вид фибри намалява нивото на абсорбция на мазнини, премахва холестерола от организма. Това е важен хранителен компонент за диабетиците: след хранене той забавя процеса на усвояване на захарта в кръвта.
Ползи от влакна
Ползите от фибри са безценни. Учените са показали, че ако човек се храни с по-груба храна, той ще бъде много по-здравословен и продължителността на живота му ще се увеличи. Ползите от едри растителни влакна са както следва:
- те намаляват кръвна захар следователно те предотвратяват риска от диабет;
- намаляване нивата на холестерола;
- предотвратяване на възпаление в червата;
- намаляване на риска от рак на дебелото черво;
- предизвикват чувство на насищане и по този начин предотвратяват преяждането;
- намаляване на количеството мазнини в тялото;
- помагат за поддържане на оптимално тегло;
- очистват тялото от токсини и токсични отпадъчни продукти;
- Влакната трябва да се консумират, за да се поддържа нормална чревна микрофлора.
Източници на фибри
За да се увеличи количеството на фибри в ежедневната диета, не е необходимо да се увеличава количеството на консумираните храни. Трябва да преразгледате диетата си и да изберете тези храни, чието съдържание на фибри е най-голямо.
Голяма част от този полизахарид се съдържа в зърнените продукти. Но има едно "но". Яжте макарони, зърнени храни, хляб, вие се нуждаете само от тези от цели зърна. Тъй като основната част от влакното се съдържа в семената. Плодовете и зеленчуците, които не са били топлинно обработени, съдържат много повече растителни влакна. Затова често се отдайте на салати от сурови зеленчуци и пресни сокове с пулп. През лятото, опитайте се да ядете повече гъби и горски плодове, а през зимата не забравяйте да включите в диетата си ядки и сушени плодове. Зеленчуци, които могат да се съхраняват през цялата зима, също могат значително да попълнят вашата диета с фибри. И не забравяйте, че практически няма фибри в рафинирани (рафинирани) продукти. Опитайте се да използвате такива продукти възможно най-рядко.
Стойността на влакнодайните зърнени култури
Трябва да се каже отделно за стойността на зърнените култури. В тях в балансирана форма има протеини и фибри. Ето защо е особено важно да не се ограничаваме само с продукти от цялото зърно. Учените са доказали, че е необходимо да се ядат поне три порции пълнозърнести ястия на ден, само тогава има положителен ефект. За съжаление повечето от нас ядат само една порция, а някои още по-малко.
Целулозата от цели зърна често идва в нашата диета със сухи готови закуски. Но тъй като те съдържат големи количества захар, те не могат да бъдат злоупотребявани. По-добре сами да си приготвите овесените каши и себе си. И ако добавите малко мед, ядки и нарязани плодове към него, ще получите много по-вкусно, отколкото купувате мюсли.
Можете също да печете хляб от пълнозърнесто брашно с добавка на трици. Но ако съвременният ритъм на живота не допринася за здравословното хранене, добавете растителни фибри към обичайната храна. Целулоза зеленчуци под формата на прах се продава във всеки супермаркет и е сравнително евтин. А в аптеките можете да намерите крекери от влакна. Те могат да бъдат заменени от дневна закуска. 
Телесна мазнина
Също като растенията, хората също имат фибри. Мастната подкожна тъкан е буферна зона между кожата и мускулите. Състои се от разхлабена съединителна тъкан, между влакната на която има мастни натрупвания под формата на топки с различни размери. Дебелината на подкожната мастна тъкан е от няколко милиметра до няколко сантиметра. Жените имат най-дебелия слой мастна тъкан около корема и бедрата. И това не е случайно: мазнините предпазват най-важните органи на жената - раждане.
Свойства на мастната тъкан
Основните функции, изпълнявани от подкожната мастна тъкан:
Енергетиката. Подкожната мастна тъкан е нещо като килер от нашето тяло. При липса на хранителни вещества тя доставя на тялото мазнини, които, както е известно от хода на биологията, се разделят на всички вещества, необходими за организма.
Изолация. Мазнината пропуска топлина отвън. И това е много важно в студените сезони. Мазнините просто не ни позволяват да замразим.
Защитна функция. Мастната тъкан обхваща не само мускулите на тялото, но и всички вътрешни органи, предотвратява ги от увреждане и омекотява ударите. Мазнината прави кожата на кожата еластична и следователно не им позволява да се счупят.
Финансирано. В мазнините се натрупват витамини D, E, A.
От хормон. Мастната тъкан не само натрупва хормони, които влизат в организма с храна, но и самостоятелно ги синтезира.
Целулоза за загуба на тегло
Въпреки че подкожната мастна тъкан е много важна за нормалното функциониране на човек, голяма част от него изглежда изключително неестетична. Затова мнозина, които искат да бъдат привлекателни в собствените си очи и в очите на другите, са склонни да се отърват от него. А растителните влакна, които въглехидратите не се разтварят в червата на човека, ще ни помогнат да се отървем от мастната тъкан. Така че, ако решите да отслабнете, включете в диетата подходящи продукти. И първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, са триците. Растителната целулоза в тях съдържа най-голямо количество. Яжте ги за закуска, обяд и вечеря. "Страничен ефект" ще бъде загубата на излишни килограми и ясна блестяща кожа.
Учените са доказали, че зеленчуците и плодовете помагат да се отървете от наднорменото тегло. Fiber не само значително намалява абсорбцията на мазнини в клетките, но също така осигурява ефективно почистване на чревните стени. Отделеният отпадък от тялото е минус няколко килограма тегло. Ако човек яде храна, съдържаща голямо количество едри растителни влакна, тогава насищането с храна идва много по-рано и това е може би основният механизъм за намаляване на теглото. Но си струва да се фокусира върху факта, че ако използвате хранителни добавки от фибри, не забравяйте, че тези влакна трябва да бъдат измити с много вода, в противен случай те ще подуват и запушват червата.
Дневен прием на фибри
Нашите предци са яли предимно каши, затова ежедневно се приемат около шестдесет грама груби фибри. Може би защото бяха много по-здрави от нас. Днес учените са съгласни, че човек трябва да консумира най-малко двадесет и пет грама фибри на ден. Но ако искате да отслабнете, това правило трябва да бъде тридесет и пет грама. 
Къде да купя фибри?
Ако не е възможно да се приготвя ежедневно каша, направете прясно изцедени сокове и яжте само пълнозърнест хляб, след което напълнете липсата на фибри с готови прахове. Те се продават в магазини за здравословни храни. Също така те често се срещат в супермаркетите в отдела за хранителни стоки и в аптеките. Целулозата се съдържа в хранителни добавки. Някои производители предлагат бисквити от растителни влакна. Те не само са здрави, но и много вкусни. Те могат да бъдат заменени от лека закуска по време на работа, в училище или на път.
заключение
За да се поддържа здравето в продължение на много години, е необходимо да се използват натурални продукти във формата, в която са създадени майката природа. Елиминирайте рафинираните продукти от диетата си и скоро ще почувствате, че вашето здраве и, разбира се, животът се е променил към по-добро. Бъдете винаги здрави!