Плодове от копър: полезни свойства, употреба и противопоказания

Копър (друго име - фармацевтичен или копър) - многогодишно растение семейства на чадъри, или целина, до два метра. Растението има пикантен-сладък вкус, много подобен на копър, миризмата наподобява анасон. Плодовете от копър притежават не само специфични вкусови качества, които позволяват използването им в готвенето, но и много лечебни свойства.

Старата английска поговорка казва: "Този, който вижда копър и не го събира, не е човек, а дявол."

Някои интересни факти.

Понастоящем копърът се отглежда в целия свят, но Средиземноморието и Азия се считат за негово родно място.

В Русия фармацевтичният копър расте в Краснодарска територия. В Крим навсякъде има диви видове копър. Расте в канавки, по пътища, по скалисти склонове до височина от две хиляди метра.

От древни времена растението се използва в медицината. Авицена препоръчва копър като отхрачващо, Плиний и Диоскорид го използват за лечение на очни заболявания, Хипократ смята копчето за отличен диуретик.

В древен Рим и Гърция, копърът третира главоболие и кожни заболявания.

В Англия през Средновековието копърът е бил един от деветте свещени билки. В историята на британците е известно, че доктор Стефенсън, лекуван с лекарство, базирано на копър. Той успешно помага с камъни в черния дроб и възпаление на бъбреците. Лекарството е придобило широко признание. През 1739 г. английският парламент плати на Стефенсън пет хиляди лири стерлинги за публикуване на лекарство, отпускано по лекарско предписание.

В Съединените щати копърът се използва успешно при лечение на очни заболявания, възпаления на бъбреците и чревни колики.

Копърът се готви

Копърът, чийто вкус и аромат прилича на анасон, е признат от готвачите от цял ​​свят. Лесно се използва в индийски, китайски, европейски, кавказки ястия.

Всички части на копъра се използват за готвене. Към киселите краставички и марината, използвани в киселото зеле, се прибавят млади копърчета и се добавят към горещите основни ястия. Суровият лук се използва в салати, задушени със свинско месо. Подправки от семена от копър дават пикантен вкус и аромат на супи, бульони, зеленчукови и месни пълнежи, сосове. Те се добавят към хляб и сладкиши, салати.

Използването на копър от рибни ястия е получило одобрение в световен мащаб и се използва за добавяне на деликатен вкус и вкус към рибата.

Копърът е едно от малкото пикантни билки, които са чудесни за студени месни и рибни закуски.

Много често копърът се използва в смес с други подправки и билки. Той перфектно допълва черния пипер (смлян), кориандър, босилек и риган.

От плодовете на копър произвеждат етерично масло, което успешно се използва в готвенето, козметологията и парфюмерията.

Енергийна стойност

Успехът на копъра е не само в оригиналния си вкус и ароматни качества, но и в енергийната и хранителната си стойност.

Енергийната стойност на 100 грама прясна зеленина, луковици и растителни стебла е само 31 килокалории.

Съставки 100 грама зелена част и крушка:

• вода - 90.2 g;
• Целулоза (диетични фибри) - 3,1 g;
• пепел - 1 g;
• въглехидрати - 4.2 g;
• протеини - 1.2 g;
• Мазнини - 0.2 g.

Трябва да се отбележи, че семената (плодовете) от копър имат достатъчно високо калорично съдържание. В 100 грама плодове съдържа 345 калории.

Техният хранителен състав:

• вода - 8.81 g;
• влакно - 39.8 g;
• въглехидрати - 52,3 g;
• протеини - 15.8 g;
• мазнина - 14.9 g

Полезни свойства

От древни времена копърът се използва като средство за лечение на всякакви болести. В момента това растение е добре проучено, неговите лечебни свойства се потвърждават от състава на витамините и микроелементите във всичките му части.

Копърът съдържа:

• Витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, В9);
• витамин С;
• бета каротин (провитамин А);
• микроелементи (цинк, селен, желязо, мед, манган);
• макронутриенти (калий, магнезий, фосфор, натрий, калций).

Копърът има много лечебни свойства. Той е особено успешен при лечение на стомашно-чревния тракт и облекчаване на симптомите на заболявания на дихателната система.

Полезни лечебни свойства копър:

• допринася за нормализирането на храносмилателния тракт, перфектно помага при метеоризъм, има слабително действие;
• използва се като лек диуретик;
• има антитусивен ефект;
• облекчава спазми, подобрява жлезите;
• притежава антимикробни и противогъбични свойства;
• ускорява метаболизма, почиства черния дроб и цялото тяло;
• притъпява чувството на глад.

Това не е пълен списък на болезнените условия, при които копърът и препаратите с неговото съдържание са полезни.

Като консумирате копър, можете да укрепите сърдечния мускул, да подобрите състоянието на нервната система, да се справите с депресията и безсънието. Билкачите смятат, че това растение е добра профилактика срещу бъбречни и чернодробни заболявания, злокачествени тумори и други заболявания.

Отварата, която представлява плода от копър, е най-безопасното средство за чревни колики при бебета. Чай от плода на копър може да се дава не само на бебето, но и да се пие кърмещата майка.

Противопоказания

Копър, полезни свойства които са очевидни, има някои противопоказания. Лекарите препоръчват използването на плодове от копър с повишено внимание в следните случаи:

• с алергични прояви;
• жени, които са бременни;
• при остра сърдечна недостатъчност;
• хора с епилепсия;
• с тежко чревно разстройство.

Преди да вземете копър като терапевтично лекарство, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Особено ако се отнася за малко дете. Плодовете от копър съдържат етерични масла със силен естрогенен ефект, които могат да увредят развитието на детето, ако ви дават неконтролируемо дълъг чай. Само педиатър може правилно да оцени състоянието на детето и да предпише лекарството в правилната доза.

Копърът, чиито полезни свойства и противопоказания са разгледани по-горе, може да се използва в кулинарни ястия, а от неговите плодове можете да направите прости полезни билкови чайове и чайове.

Чай за укрепване на нервите

Плодовете на копър, използването на които е описано в следната рецепта, помагат при безсъние и депресия, укрепват нервната система, ускоряват метаболизма и помагат да се отървете от излишни килограми.

За приготвянето на лечебния чай са необходими:

• плодове (семена) от копър - 20 грама,
• цветя от липа - 10 грама,
• цветя от лайка, 10 грама,
• вода - един литър.

мелене цветя от липа и маргаритки (можете да вземете сухи цветя). Налейте вода в съд, заври. В кипяща вода се налива смес от цветя и семена от копър. Отстранете контейнера от топлина, оставете бульон да се влива в продължение на 20 минути. Полученият чай се прецежда през цедка или тензух. Пийте чай топло.

Бульон за подобряване на храносмилателния тракт

Бульон копър нормализира стомашно-чревния тракт, а също така допринася за лечението на панкреаса и черния дроб.

За да направите отвара, ще трябва:

• копър (семена) - 25 грама,
• пречистена вода - 550 милилитра.

Семената на копър (плодове) се смилат на прах, като се използва мелница за кафе или хоросан. Доведете вода до възпаление. Налейте в земята семена от вряща вода. Оставете отвара да остане за един час. Разделете напитката на десет части. Бульон се съхранява в хладилника. Вземете равни части.

Чай от копър за бебета и майки (проста рецепта)

Как да се варят семена от копър за кърмещи майки и бебета?

За да приготвите лек чай, трябва да вземете:

• копър (семена) - 2 чаени лъжички;
• вода - 500 милилитра.

Семената на копър се наливат с вряла вода. Оставете да се влива в продължение на 30 минути. Щам. Семената на копър могат да бъдат предварително смлени в прах (в кафемелачка или хоросан). В този случай чайът не трябва да се изтегля за 30 минути, а само за 15 минути. Чаят ще бъде по-концентриран. Получената мама за кърмене може да пие по една чаша три пъти на ден. Бебешки напитки могат да се дават по 0,5 или 1 чаена лъжичка три пъти дневно.

Чай за деца от смес от копър, анасон и копър

За приготвянето на по-ефективна лечебна напитка за бебето и кърмещата майка се използват анасон, копър и копър. Предимствата и вредите на всяка съставка трябва да се вземат предвид от майката преди да се даде напитката на бебето.

Необходими компоненти:

• копър (семена) - 1 ч.л.
• копър (семена) - 1 ч.л.
• анасон (семена) - 1 ч.л.
• вода - 700 милилитра.

Семена от копър, копър и анис се смесват, смачкват се в прах с помощта на хоросан или мелница. Водата кипи. Изсипете сместа от семена с вряща вода. Оставете напитката да стои 10 минути под затворен капак. Щам. Чаят, приготвен по този начин, дава на новороденото 0,5 или 1 чаена лъжичка за облекчаване на състоянието на всеки 30 минути. На бебе от 1 година и по-възрастни се дават две или три чаени лъжички на всеки 30 минути, за да се облекчи състоянието.

Чай за отслабване

Семената от копър се използват за инфузия, която ускорява метаболизма и намалява теглото.

За необходимото готвене:

• семена от копър - четири супени лъжици,
• вода - два литра вода.

Инфузията може да се приготви по два начина.

Първият начин: се вари вода, се изсипва над семена от копър, премахване от топлината, хладно под капака затворен.

Вторият метод: изсипете семената на копъра студени преварена вода затворете капака, оставете да се влива в продължение на 12 часа.

Пийте по една чаша инфузия на ден, като постепенно увеличавате количеството лечебна течност, която пиете, до един литър. Трябва внимателно да анализирате реакцията на организма към копър, за да предотвратите нежелани алергии.

заключение

Копърът е невероятно растение, представено ни от природата. Всички негови части се използват за готвене. Фъшъл крушка - вкусна зеленчуци, стъбло и листа - ароматни зелени, семена (плодове) - пикантна подправка.

В допълнение, той има много лечебни свойства. Въпреки това, преди да използвате чай или отвара от плодовете на копър за медицински цели, е необходимо да се консултирате с лекар. Не забравяйте: само лекарят трябва да определи необходимостта от употребата и дозировката на всяко лекарство. Копърът не е изключение!

Благослови те!