Полезни свойства и приложение на копър

Удивителното растение от копър, полезните свойства на който ще бъдат разгледани в тази статия, е било използвано от човека от древни времена. Първите писмени сведения за него принадлежат на древния римски историк Плиний, който се възхищавал от неговите лечебни свойства. Това е Италия, между другото, се счита за неговата родина. Коренното население на тази страна използва това растение не само като ароматна хранителна добавка, но предимно като лекарство, което помага при бъбречни заболявания и белодробни заболявания. Копър - добре газогонен при газ в червата. В древни времена, хората вярвали, че копърът, полезните свойства на които са наистина уникални, има силно влияние върху корекцията и възстановяването на зрението, така че те го използват за лечение на катаракти, конюнктивит и др. Отглеждане може да се случи в различни климатични условия, с изключение може би на екстремни земи на Южния и Северния Полюс. Освен това, можете да намерите дивите форми на това растение.

Вътрешен копър. видове

1. Обикновен - използван за медицински цели, той има и имената "копче Волшски" и "аптечен копър".

2. Италиански - има по-месест ствол и се използва като зеленчук.

Какво е полезен копър

Копърът се състои от различни полезни вещества, концентрирани в различни части на това растение:

1. Листа: съдържат аскорбинова киселина, каротин, огромно количество рутин, Витамини Е, В и К.

2. Плодове: масло и етерично масло, захар, протеини.

Това растение има доста характерен аромат, причинен от ателол - ароматен етер. Използва се като газогонно средство отхрачващо. Копърът, чиито полезни свойства са многобройни, перфектно стимулира червата. И благодарение на лекия диуретичен ефект, той се счита за отлично допълнение към лечението на уролитиаза. Копър, полезните свойства на които са най-търсени през есенно-зимния период, перфектно се справят с различни прояви на грип и настинки, благодарение на своите флавоноиди и витамини. Също така е отлично средство за метеоризъм при кърмачета.

Използването на копър

Копърът има своеобразен сладникав аромат и леко пикантен вкус, благодарение на което се използва широко от много готвачи. Листа от копър се прибавят към различни супи и салати. Също така се прибавя към майонеза и сосове. Горната част на растението се използва като подправка консервирани краставици, пипер, домати и други зеленчуци. В Италия, те обичат да използват кисели копър. Плодовете на това растение се използват в земната форма като подправка за месо, което се пече на шиш. Използват се и за ароматизиране на алкохол, лечебни чайове, сиропи и газирана вода. В допълнение, от плодовете на копър се приготвя за сладкарски цели специално растително масло.