Английски коледен кекс със сушени плодове и ядки

Коледа и Нова година са тези празници, които се празнуват във всяко семейство. Често в този период цялото семейство се събира в една и съща къща, за да прекара старата година и да пожелае, че следващата ще донесе само радост.

Традиционен английски кекс

На новогодишните празници домакините приготвят голямо разнообразие от ястия, които искат да задоволят домакинството само с вкусна храна. Украсата на всяка маса ще бъде традиционен коледен английски коктейл.

Времето за печене на десерт отнема малко. Но основното предимство на английската коледна торта е възможността да се готви много преди празниците. Такова печене се отнася до вида на десертите, които трябва да бъдат затворени след топлинна обработка в тъмно място, където те ще се „вместят“. Цялата гама на английската коледна торта се разкрива директно на новогодишните празници. За приготвянето на деликатеси можете да използвате като традиционна рецепта от британските готвачи и модерни.

Коледният кифлич на Джейми Оливър

Процесът на печене на английска коледна торта е доста дълга стъпка по стъпка, която съпътства празничната, радостна атмосфера на предстоящата Коледа. Първо, много преди приготвянето на тортата, се приготвят сушени плодове и захаросани плодове. След това - изпичане, което отнема няколко часа. Но дори и след готвене, коледното английско кексче не може да се сервира веднага. За около четири седмици тя ще се омокри и напоена с алкохол. Но за Коледа на масата ще бъде истинско сладко-пикантни сладкиши.

Има десетки различни рецепти за правене на английска коледна торта. Някой добавя в печене ядки, ром, ракия, боровинки и така нататък. Но класическият вкус на десерта може да се постигне само с помощта на рецепта от английски готвач и готвач на сладкиши.

Следните съставки са необходими, за да направите английски коледни кифли от Джейми Оливър:

• Брашно - 240 г
• Яйца - 4 броя.
• Замразена смес от индийско орехче, канела, кардамон, звезден анасон, карамфил - 2 ч. Л.
• Масло - 240 г
• Коняк - 150 мл.
• Тъмни стафиди - 140 г.
• Смес от сушени плодове - сушени кайсии, захаросан портокал, сини сливи, дати - 200 г
• Кафява захар - 240 г
• Двайсет процента крем - 140 мл.
• Прах за печене - 3 ч. Л.
• Бадеми - 60 г.
• Обелете един лимон и един портокал.
• Ярки стафиди - 140 г.

Приготвяне на сушени плодове

Преди да приготвите английска коледна торта със сушени плодове и ядки, трябва да приготвите пълнежа. Нейните компоненти трябва да бъдат добре измити. Премахване на сини сливи от сини сливи и дати. След това изсечете всички сушени плодове в кекс на малки парченца. Вземете малка тенджера и сложете нарязани съставки в нея, налейте бренди, разбъркайте и поставете в хладилника поне една седмица. Периодично е необходимо да се смесва, така че брендито равномерно да накисва сушените плодове.

Ядките трябва да бъдат изсушени. За да направите това, загрейте фурната до 190 градуса и поставете в него лист за печене с компонентите за 6-7 минути, без да забравяте да ги смесите. Оставете ядките да се охладят и нарязват с малки парченца нож. Около седмица по-късно, след като сушените плодове са добре напълнени, можете да започнете да печете тортата. Всички съставки трябва да се поставят предварително в кухнята, тъй като те трябва да са на стайна температура.

Започваме печенето

В купата на смесителя кафява захар разбийте с омекотено масло в буйна въздушна маса, докато захарта се разтвори напълно. В тази избелена маса постепенно, един по един, се инжектират яйцата. Всичко е добре разбито след всяка от тях. Изсипва се подправки и настъргана лимон и портокалова кора.

След това постепенно се изсипва брашното, смесено с бакпулвера, на малки порции и се разбива добре. Поставете сметаната и разбъркайте. Накрая добавете сушени плодове и смлени бадеми, напълнени с бренди в тестото и разбъркайте отново отново.

Сега трябва да приготвите тава за печене, в която ще бъде приготвена английска коледна торта. Трябва да се намаже с масло и да се покрие с хартия за печене, така че да покрива страните на контейнера за 5-7 сантиметра. Това се прави така, че тортата да не се изгаря от страните.

Подгответе тестото във формата и мястото във фурната, загрята до 140 градуса. Печете поне три часа. Готовият кекс се оказва красив кафеникав цвят, поради използването на кафява захар и сушени плодове в препарата. Не се премахва от формата, горещо трябва да смажете повърхността на десерта с бренди, веднага опаковайте във фолио и оставете за поне 12 часа.

След това извадете десерта от матрицата, опаковайте го плътно в хартия за печене, увийте с фолио за печене със следващия слой и го опаковайте в пластмасова обвивка. Печенето трябва да се съхранява в топло помещение с температура на въздуха от около 20 градуса за около месец, без да се забравя да се разгъва и смазва английска коледна торта всяка седмица с ракия и отново внимателно да се опаковат. По време на съхранение алкохолът се изпарява и ароматът остава. Точно преди сервиране, тортата трябва да бъде украсена.

Английска коледна кекс: рецепта със снимки

Традиционният английски десерт може да бъде приготвен не само във фурната, но и в бавното готвене.

За да направите кекс, ще ви трябва:

• Брашно - 500 г
• Масло - 400 г
• Комплект сушени плодове - 1200
• Прах за печене - 4 ч. Л.
• Кафява захар - 200 г
• Сух шери - 1 чаша.
• Земята канела - 2 ч. Л.
• Карамфил - 0,5 ч. Л.
• Наземен кардамон - 1 час л.
• Бадеми - 100 г
• Яйца - 8 броя.
• Оранжева кора - 4 ч. Л.
• Зехтин индийско орехче - 0,5 ч. Л.

Подготовка на пълнежа

Използвайте за изработване на доказана рецепта за английски коледен кекс със сушени плодове. Но първо трябва да приготвите някои от съставките, които съставляват пълнежа. Трябва да вземете 200 грама сушени плодове. Изплакнете смокини, стафиди, череши, дати, сливи и сушени кайсии под течаща вода, за да премахнете замърсяванията, кори и нарязани на малки парченца.

Поставете натрошените сушени плодове в подходящ съд, налейте им чаша шери, разбъркайте, покрийте и поставете в хладилника за 5-6 дни. Изтеглете ги от хладилника само един ден преди печене на десерта. Ще ви е необходима тава, която трябва да бъде покрита с хартия за печене. На върха на това трябва да се разлагат нарязаните сушени плодове и да се оставят да изсъхнат.

Тесто за готвене

Всички съставки, които съставят рецептата за английска коледна торта, трябва да се загреят до стайна температура. Смелете 10 чаени лъжички кафява захар в кафемелачка с бадеми. Комбинирайте канела, брашно, карамфил, кардамон, бакпулвер, индийско орехче в малък съд и пресейте сместа от сухи съставки в голяма купа.

Измерва се 8 супени лъжици от сместа и се поръсва с сушени плодове с него върху тава. Смесете всичко. Това трябва да се направи така, че по време на печенето, натрошените сушени плодове да се разпределят равномерно и да не потънат на дъното на тортата. Смесете 400 грама омекотено масло и кафява захар с миксер. Без да спирате миксера, добавете всички яйца един по един.

Добавете портокалова кора, смеси от бадеми и брашно към тази маса, разбъркайте и след това излейте сушени плодове. Замесете добре тестото. Намажете купа с мултикукър с масло. Поставете хартията за печене на дъното му. Поставете полученото тесто за английска коледна торта в купа за млади ястия. Задайте режим "Печене" и настройте таймера на 2 часа. След това трябва да включите тарта и да продължите да печете още 30 минути.

След като приготвите храната, оставете тортата в бавното готвене за още 15 минути и я поставете върху телената стойка. Смесете една супена лъжица сух шери с една супена лъжица захар в турската. Капацитетът трябва да бъде запален. Загрява се до пълното разтваряне на захарта. В cupcake да се направи голям брой пробиви. Не забравяйте да го накиснете със захар и сироп от шери. Оставете на рафта до охлаждане.

Увийте сготвената, охладена английска коледна торта внимателно с филм за храна и поставете в хладилника. Дръжте го на студено място до Коледа. Точно преди сервиране, украсете по свой вкус.

Обикновено коледно кекс

Тази рецепта е полезна за тези домакини, които поради натовареността си нямат време да използват класическата рецепта за английска коледна торта за готвене. Но за да угаждате на близките си, можете да приготвите десерт по прост начин.

съставки:

• Стафиди - 400 г
• Бренди - 8 супени лъжици. л.
• Печени фъстъци - 200 г.
• Захаросани - 500 г
• Лимонов сок - 60 мл.
• Масло - 400 г
• Кафява захар - 400 г
• Яйца - 8 броя.
• Обелете един лимон.
• Пшенично брашно - 400 г
• Джинджифил - 2 супени лъжици. л.

Започнете да готвите

Първо трябва да се излее ракия от половин час. Смесете фъстъци, захаросани плодове и лимонов сок. Направете брашно от брашно, захар, яйца и масло. Разбърква се, докато се превърне в хомогенна маса. Добавете лимоновата кора към тестото. Ядки, сушени плодове, джинджифил и захаросани плодове влизат в тестото и се смесват добре.

Намажете тавата за печене с масло и покрийте с фолио. Загрейте фурната до 170 градуса. Тестото се поставя в тигана и се пече около 80 минути. Готовият кекс може да бъде покрит с пудра захар. Десертът може да се сервира на масата.