Кнедли със зеле. Кнедли с кисело зеле

Кнедли с зеле е отлично ястие за тези, които се придържат към вегетариански стил на хранене. Такива продукти с пълнеж се оказват много вкусни и се приготвят изненадващо лесно и просто.

Мариновани кнедли зеле: рецепта подготовка стъпка по стъпка

Има няколко възможности за готвене за такова ястие. В самото начало на статията решихме да ви представим най-лесния вариант. съставки:

• средни пилешки яйца - 2 броя;
• вода - 2/3 чаша;
• пшенично брашно - от четири големи чаши;
• сол - малка лъжица;
• захар - голяма лъжица;
• кисело зеле - две чаши;
• масло без аромат на слънчоглед - 20 мл.

Тесто за месене на кнедли

Кнедли с кисело зеле, рецептата за които сега разглеждаме, е много ароматна и вкусна. Преди да извадите всички продукти, трябва да месите основата. За да направите това, бийте яйцата с обикновена вилица, след което добавете към тях питейна вода и малка лъжичка сол. След това в течната маса се изисква да се излее пшенично брашно. В резултат на продължително смесване, трябва да получите доста прохладна база. Тя трябва да се постави в торба и да се държи в това състояние за около час.

Осъществяване на плънката

Докато идва дебелото тесто с кнедли, трябва да приготвите пълнежа. За да направите това, изплакнете киселото зеле в гевгир и след това я разклатете енергично. След това, зеленчукът е длъжен да сложи в тигана и да изчака пълното изпаряване на влагата. След това, добавете към зелето зеленчукова мазнина и се запържва малко. Накрая добавете захарта към зеленчука, разбъркайте добре и извадете от печката.

Ние формираме продукти

Кнедли с кисело зеле се образуват лесно и просто като обикновени кнедли. За да направите това, преместете приближеното тесто в много тънък слой и след това го нарязайте на кръгчета с диаметър 5 сантиметра. Между другото, за тези цели можете да използвате специален кръгъл нож и чаша с подходящ размер (например чаша).
След като продуктите са готови, в тях трябва да се постави леко препечено кисело зеле и веднага да се притиснат ръбовете. В резултат на това трябва да вземете полумесечните кнедли.

Термична обработка

Оформяйки всички кнедли с кисело зеле, трябва незабавно да пристъпите към тяхното готвене. За да направите това, сварете обикновена вода в тенджера, добавете сол към нея и сложете продукта. След като изчакате течността отново да заври, кнедлите трябва внимателно да се смесят и да се сварят на слаб огън в продължение на осем минути. През това време тестото и пълнежът трябва да бъдат напълно подготвени.

Сервиране на вкусни продукти

Сега знаете как да правите кнедли с кисело зеле. След като продуктите са подложени на топлинна обработка, те трябва да се отстранят с помощта на скимер и да се поставят в обща плоча. Препоръчително е такова ястие да се донесе на масата заедно със заквасена сметана или друг сос. Насладете се на храната си!

Стъпка по стъпка рецепта: кнедли със зеле и гъби

Ако нямате кисело зеле, тогава можете да приготвите кнедли от пресни зеленчуци. За това са ни необходими следните съставки:

• средни пилешки яйца - 2 броя;
• студена вода - 2/3 чаша;
• пшенично брашно - от 4 големи чаши;
• сол - малка лъжица (за тесто);
• сол, пипер - нанесете на вкус;
• Пекинско зеле прясно - ½ вилица;
• мариновани гъби - 250 г;
• слънчогледово масло без аромат - 20 мл.

Приготвяне на тесто

Как да приложим представената рецепта? Кнедли с зеле и гъби трябва да се приготвят от яйце тесто. За да направите това, комбинирайте всички продукти в купа, подправете ги със сол и добавете брашно. В резултат на смесването трябва да получите доста прохладна база. Трябва да се постави в найлонова торбичка и да остане настрана за 30 минути.

Пълнене на готвене

За да ви направят много вкусни и ароматни кнедли с зеле и гъби, всички съставки трябва да бъдат внимателно обработени и изпържени. Първо трябва да махнете гъбите от марината и да ги нарежете под формата на слама. След това трябва да изплакнете листата Китайско зеле и ги нарежете по подобен начин.
След приготвяне на компонентите, те трябва да се поставят в тенджера и да се запържват в масло до леко зачервяване. Накрая добавете черен пипер и сол към пълнежа.

Как се оформя?

Вегетарианските кнедли със зеле и гъби се оформят по същия начин като горната рецепта. Яйчното тесто трябва да бъде фино валцовано върху равна повърхност и след това да се нарязва на кръгчета. След това всеки продукт трябва да се постави върху малка лъжица пълнеж от зеле и силно да притисне ръбовете. Всички други кнедли се правят по същия начин.

Гответе на печката и сервирайте.

Преди сервиране на кнедли с зеле и гъби на гостите, те трябва да бъдат правилно приготвени. За да направите това, сварете обикновената вода, солете го и сложете всички формирани продукти. Готвенето им на слаб огън се препоръчва за 10 минути. След това кнедлите трябва внимателно да се извадят от бульона, като се използва скимер, след което се разпределят върху чинии и се представят на членовете на семейството заедно с майонеза, доматено пюре или заквасена сметана.

Приготвяне на кнедли от месо

Вероятно месото кнедли пробва всички жители на нашата страна. В края на краищата, това са обикновени кнедли. Но ако искате да направите по-необичайно ястие, то тогава е препоръчително да добавите още един зеленчук (например зеле) към такъв пълнеж.
Така че, за да направите кнедли със зеле и мляно месо, е необходимо следните продукти да бъдат:

• средни пилешки яйца - 2 броя;
• вода - 2/3 чаша;
• сол - малка лъжица (за тесто);
• пшенично брашно - от 4 големи чаши;
• сол, пипер - нанесете на вкус;
• прясно бяло зеле - вилица;
• говеждо месо без вени и кости - 350 г;
• средна крушка - 1 глава;
• слънчогледово масло без аромат - 20 мл.

Месене на тесто

Както в горните рецепти, кнедли с зеле и мляно месо използват яйцето. Смесва се по същия начин, както при обикновените кнедли. В крайна сметка, вие трябва да получите много стръмен база, която се препоръчва да издържат без достъп за половин час.

Пълнене на готвене

Пълнеж за такива кнедли трябва да се приготвя на етапи. Първо трябва да направите плънка. Говеждо месо е необходимо да се изплаква, котлет и котлет в месомелачка заедно с лук. След това трябва да добавите пипер и сол. След това белото зеле се нарязва и леко се запържва в масло. В края на мек зеленчук е необходимо да се нанесе пълнеж и да се разбърка добре с ръцете си.

Как трябва да се формоват продуктите?

Можете да оформите кнедли със зеле и месо по различни начини. За да направите това, разгънете тестото с кнедли на равна повърхност и след това го нарежете на кръгчета. На следващо място, в центъра на всеки продукт е необходимо да поставите мляното месо с печени зеленчуци. След това краищата на теста трябва да бъдат притиснати. Някои домакини оставят кнедли под формата на полумесец, а други го обвиват с "ухо". В този случай получавате формата на малки кнедли.

Пригответе ястието на печката и я поднесете на масата.

След моделиране на всички продукти, ври питейна вода, сол, и след това сложи всички кнедли с кайма и зеле. Готвенето на средна топлина се препоръчва за час.

Сервирайте това ястие на масата за предпочитане в горещо състояние със зелени и пикантен кетчуп.