Рецепта с кнедли: със света на низ
Името „кнедли“ е родено в Германия (Kloß, Knödel) и от там прониква на много европейски езици. Общ синоним на тази дума - "кнедли" - идва от словашки (халушки). Това ястие е обичано в Италия и Финландия, както и в Беларус, Полша и Украйна. Особено почитани от чехи и словаци. Кнедли са добри и като отделно ястие, а в супата са вкусни и дори могат да се превърнат в прекрасен десерт. Рецепта на кнедли Всяка домакиня има специален: тя е получила от майка си и баба и внимателно пазена за собствените си дъщери и внучки. Всички кулинарни рецепти от кнедли са обединени от едно нещо: те се основават на яйца и брашно, а понякога дори на мляко и разтопено масло. Но колко вариации на кнедли съществуват в света! Да опитаме?
Унгарска рецепта за кнедли
Вземете 5 жълтъка, бийте ги с шепа пудра захар и половин чаша меко масло. Парче от мая се разтваря в млякото и се излива в масата. Започваме да въвеждаме брашно - само малко повече от 4 чаши. Можете да добавите малко топло мляко. Нека да се разхождаме в жегата. Смажете голяма форма с масло, а разпространените кнедли ще бъдат мокра лъжица, редуваща се с настъргани бадеми, стафиди, кайсиево сладко и наливащо гхи. Нека стоим отново и след това да печем във фурната.
Шкорци словашки
От литър вода и 0,5 kg царевично брашно готви гъста каша. Разделете на кнедли и ги запържете с масло. Нарежете парче бекон и запържете също и настържете сиренето (400 г). Поръсете "шкорци" сирене и бекон, налейте мазнини.
Украинската рецепта за кнедли за мазнини
Парче бекон и няколко големи лука, нарязани и запържени в масло на дъното на тигана. Добавят се 3 чаши вода и се вари. 300 г брашно (може да е елда, пшеница или смеси от тях) се месят с половин чаша вода. Добавете няколко яйца и сол. От омесеното тесто разбъркайте бучките и ги пригответе в мазнината от мазнината. Преди сервиране, щедро се изсипва Зелените и се налива заквасена сметана.
Ястие от словашка кухня - strapa (strapačky) 
Настържете няколко варени картофа, добавете яйце и шепа брашно, образувайте бучки и кнедли. По това време, запържете лука в тенджера, добавете към него нарязаното кисело зеле и пушена свинска мас. Сварете за известно време. Поставете кнедлите и се запържете, докато се направи. И преди сервиране, украсете със зелени.
Финландска рецепта за кнедли - Climpiruoca
Пригответе 4 картофа и ги замесете, добавете 3 яйца и малко брашно. Изсипваме сметаната (около една трета от чашата), добавяме малко парче корен на джинджифил, настъргана на фина ренде. Не забравяйте да добавите няколко лъжици стафиди. Сварете в кипяща вода и преди сервиране, украсете със свежи зеленчуци.
Чешки кнедли: готвене със снимки 
От 700 г варени картофи, 100 г брашно, 100 г нишесте, две яйца, сол и индийско орехче, пригответе тестото, навийте го в слой, нарязайте на ленти от 8 см и сварете. Чехите също пълнят кнедли със солени гъби, пържен лук или месо. Преди сервиране, кнедли трябва да се излее маслото и се поръсва с билки.
Gnocchi - класическа италианска кухня
Около 600 г картофено пюре, чаша брашно и няколко яйца се смесват, довеждат до пълна хомогенност. Сол малко, добавете черен пипер. Нюки могат да се варят в солена кипяща вода с подправки, пържени в масло в тиган или печени във фурната. Сервирайте с месо или риба със сос.