Кнедли: рецепта за супа. Кнедли как да готвя?

Оригиналните кнедли могат да добавят или качествено разнообразят обичайната супа за вечеря. Как да ги приготвяте правилно? Днес ще говорим за това.

Кнедли: рецепта за супа с елда

За готвене ще са необходими:

• 300-350 грама пилешки гърди;
• 250-300 грама пресни шампиони;
• половин чаша подбрани елда;
• една средна глава лук ;
• една средна морков;
• 2,5-2,6 литра чиста вода;
• един дафинов лист;
• китка от пресен магданоз;
• две средни картофи;
• три супени лъжици от първокласно брашно;
• сол;
• яйцето.

Готвене на супа от кнедли

Първи етап

1. Пилешки гърди трябва да се мият, почистват от мазнини и филм, след това се слагат в подсолена вода и се оставят да се готвят.
2. След това завъртете елда. За да бъде привлекателна външността на супата, елдата трябва да бъде внимателно подбрана от индустриални пилинг и отломки. След това зърната трябва да се пържат в сух тиган на слаб огън.
3. След това трябва да направите ароматни печурки - те трябва да бъдат почистени, нарязани на тънки парчета (така че главата и кракът да са непокътнати). След пържене на средна топлина в растително масло (много рецепти включват ленено масло, но това е изцяло аматьорски вкус).
4. За почти готови гъби се наливат моркови и лук, настъргани или нарязани на ивици и се запържват добре.

Втори етап

1. И сега ще правим кнедли. Първо трябва да се варят добре картофите, разбърква се с удобна толкушка и карам едно яйце там, сол и се разбърква добре. В получената смес трябва да смесите приготвеното брашно и да образувате гъсто тесто (консистенцията трябва да бъде такава, че тестото да се приема с лъжица).
2. В пилешки бульон, трябва да излее елда и хвърли едно парче дафинов лист. След това трябва да даде на супата да заври.
3. готов пилешки гърди трябва да извадите и изрежете (скъса) на малки парченца.
4. Когато елдата стане мека и малко разхлабена, трябва да пристъпите към самите кнедли. Използвайте удобна чаена лъжичка, за да прищипете малки парченца тесто и да попаднете в кипяща вода. Готовността на кнедличките може да се провери лично или да се използва остър клечка за зъби.
5. Последният етап от приготвянето на супа от елда с кнедли е добавянето на гъби зажарки и зелени. Първият е да се започне печенето, след което супата да кипне за няколко минути. След това трябва да добавите месо и нарязани зеленчуци. След пет до седем минути варене супа може да се изключи.

Продукти от сирене

Идеален за разнообразяване на първите ястия ще помогне сирене кнедли сирене, рецептата за супа е доста проста, и резултатът ще зарадва всички.

За супата от боб ще ви трябва:

• 1.3 литра бульон от говеждо месо (може да бъде заменен и пиле);
• средно прясна морков и една и съща лук;
• 150 грама шушулки пресни (замразени) боб;
• малко магданоз;
• среден домат;
• едно средно яйце;
• една и половина до две супени лъжици от избраното брашно (за кнедли);
• твърдо несолено сирене - 50 грама;
• лаврова среда и. t сладък грах.

подготовка

1. Телешки бульон трябва да се постави на средна топлина и се оставя да заври. Морковите, лукът и бобът трябва да бъдат нарязани и потопени в кипящ бульон. Там също трябва да се излива подправки.
2. Междувременно можете да правите кнедли от брашно. За да направите това, победи яйцето със сол, настъргано сирене. Резултатът трябва да бъде дебела каша. След това, на малки порции, трябва да се излее брашно и да се месят дебелото тесто.
3. Когато супата се вари, можете да започнете да пускате кнедли. За да направите това, една чаена лъжичка (или валцувани в колбаси), трябва да разделите парчетата и да ги хвърлите в бульон. Когато кнедлите изскочат напълно, можете спокойно да отрежете доматите и да добавите към супата. Последно пуснати зеленчуци. Тя трябва да бъде отрязана и хвърлена в супата.

грис

Чудесен вид в кнедли от супа и грис. Рецептата за супа е безумно проста. Ще са необходими следните продукти:

• 2.2 литра месо добре сварен бульон;
• 150 грама избрана грис;
• 50 грама масло;
• варен среден морков;
• смлян пипер и сол;
• Зелените (можете безопасно да вземете и лук и копър).

Процес на готвене

1. Кнедли от грис се приготвят много бързо. 200 милилитра обикновен бульон трябва да доведе до възпаление, да се хвърлят приготвени грис и сол там. Резултатът е манна тесто. Трябва внимателно да се разточва и да се поръсва с леко брашно, да се изрязват кнедли с мухъл (звездичките изглеждат оригинално).
2. Основната съставка е готова. Сега в кипящия бульон изхвърлете кнедли. Самото готвене на супа ще отнеме малко време. След като варените кнедли се сварят, трябва да хвърлите нарязаните варени моркови в бульон (можете да използвате и плесени) и зелените, а след това оставете супата да ври.

оригинал

Пикантното тесто за кнедли може да се замеси на базата на чесън и майонеза. Това ще изисква:

• две чаени лъжички качествена (домашно приготвена) майонеза;
• три супени лъжици брашно;
• три зъба от пресен чесън;
• Зелените (можете да добавите сухи).

Необходимо е да се смеси добре (до хомогенно) яйце, майонеза и чесън. След това смесете брашното и зелените. След това готовата смес се смесва с каша от майонеза. За да направите тестото еластично и не тече, можете да увеличите количеството брашно.

гъба

Също така ароматни гъбени кнедли ще изглеждат ярко във всеки първи курс, рецептата, за която ще опишем по-долу. За готвене ще са необходими:

• 120 грама добри шампиньони (някои препоръчват използването на сушени гъби);
• едно средно яйце;
• четири супени лъжици брашно;
• зеленчуци, сол на вкус.

Първата стъпка е да се почистят подготвените гъби, да се изплакнат с топла вода и да се изрежат.

След това те трябва да бъдат добре приготвени. След това готовите гъби трябва да бъдат нарязани с блендер, да бият яйцето там и да се разбият отново.

По-нататък в получената смес е необходимо да се смеси сол, билки и брашно. Тестото за гъби трябва да бъде умерено дебело и гъвкаво, за да направи кнедлите удобни за изтичане в супата.

заключение

Сега знаете как да правите кнедли. Рецептата за супа, ви казахме, и разгледахме няколко варианта. Изберете този, който ви харесва! Приятно апетит!