Дукански палачинки - рецепти, готварски функции, съвети

Dyukana диета е един от най-популярните днес. Тя се основава на консумацията на малки количества въглехидрати и мазнини. За да се гарантира процеса на намаляване на теглото, скоростта на консумация на чист протеин се увеличава до 1,5 g на 1 kg тегло. Но има много протеинови диети, защо този човек е толкова популярен? Поради факта, че създателят на системата предлага много рецепти за вкусни и здравословни ястия, а също и защото диетата се разширява ден след ден.

Дъкански палачинки

Това е традиционно ястие от руската кухня, което е обичано във всяко семейство. Но когато мама е на диета, тя може да бъде доста трудно. това протеинова диета разделени на определени етапи. И първата от тях е атаката. Най-твърдата и ограничена диета, която все още не забранява да се поглезите с вкусни палачинки. Е, не е ли чудесно? Именно по време на "атаката" се отбелязва най-бързата загуба на тегло. И всичко това в тандем с вкусна деликатес. Остава само да научите как да печете истински палачинки според Дюкан.

Протеинови дни

"Атака" - това е само първите 4-5 дни от диетата. Те се характеризират с пълно отхвърляне на въглехидрати. Диетата трябва да включва само протеинови храни: постно месо, нискомаслени млечни продукти и яйца. Но как да правят палачинки според Дюкан, защото брашното трябва да влезе в тестото? Нейната роля се заменя с овесени трици. Те основно преминават през цялата диета и се използват всеки ден. Захарта също е забранена, така че можете да използвате стевия или друг подсладител. По принцип можеш да го направиш без него. Вярно е, че вкусът ще се промени малко.

Класическа рецепта

Нека се научим как да правим магически Ducane палачинки. Това ще изисква предварително приготвени нискомаслени млечни продукти. Те трябва да са на стайна температура, за да се получи тестото без бучки. Ще ви е необходимо:

• Мляко - 200 г
• Кашкавал - 100 г
• Яйца - 2 бр. Ако е малък, можете да вземете 3.
• Овесени трици - 30 g.

В допълнение, ще трябва: щипка сол, подсладител таблетка и половин чаена лъжичка бакпулвер или сода, смесена с лимонена киселина.

Метод на готвене

Можете да ги ядете всеки ден в атаката. Дуканските палачинки са вкусно ястие, което можете да се поглезите, без да се притеснявате за фигурата си. Методът на приготвяне не е твърде различен от използвания от домакинята, но има свои характеристики:

• За палачинките са буйни, яйцата трябва да се разбиват със сол.
• Сиренето трябва да се избърсва през сито или мелене. Това е важен момент, така че тестът да не усеща зърното му.
• Бран трябва да се смачка на кафемелачка до състояние на брашно.
• Сложете всички съставки, с изключение на трици, в блендер и разбийте добре.
• Добавете бакпулвера и триците и разбъркайте отново.

Вашето тесто е готово. Остава да загрее тигана и да продължи до печене. За да не се залепват продуктите, тя може да бъде леко намазана със зехтин, защото не сме добавяли мазнини към тестото. С такава вкусна закуска никаква "атака" не е ужасна. Дуканските палачинки са божи дар за всички хора, които наблюдават теглото си, защото са вкусни и без калории. За палачинки можете да подадете нискомаслено кисело мляко без захар. Съдейки по прегледите, те не са по-лоши от обикновените сладкиши с брашно и масло. Тънък, с хрупкав ръб, порест и нежен.

Пишното печене

Палачинки на мляко са тънки и порести. Много хора обичат да готвят за чай точно така. Палачинки на кефир (според Дюкан) са напълно различни. Те са по-дебели, буйни, но не по-малко вкусни. Мнозина казват, че са по-удовлетворителни. Това е важно, защото ограничената диета води до факта, че човек може да изпита чувство на глад между храненията. Ще ви е необходимо:

• Кефир - 200 г
• Овесени трици - 3 супени лъжици.
• Яйца - 2-3 бр.
• Царевично нишесте - 1 супена лъжица.
• Водата е половин чаша.
• Сол и сода.

Готвене на тестото

Бран трябва предварително да се смила. Оказва се, че брашното, което може лесно да се използва за приготвяне на тестото. Рецептата за палачинки от Дукан привлича със своята простота. Бран трябва да излее кефир и да остави малко подуе. След около 15 минути можете да биете яйцата със сол и да разбърквате с кефир. Добавете всички други съставки и тестото може да се регулира с вода. Палачинките, приготвени за калории, са 94 kcal на 100 g продукт. Съдейки по прегледите, те се оказват пълни и порести, пухкави и напълно немазни.

Сладкиши без трици

Както и да е, те все още добавят калории към ястието. Затова палачинките са измислени в Ducanne без трици. Чудесен вариант за домакинята, в която приключиха в най-неподходящия момент. Разбира се, все още се изисква сгъстител. В този случай вместо това се използва скорбяла. Тази рецепта може да се използва от втория етап на диетата. Това означава, че вкусни палачинки ще бъдат на вашата маса по време на диетата.

Характеристики за готвене

Тъй като от този момент вече има определени индулгенции в диетата, можете да вземете нискомаслено мляко (1.5%) и същото извара. Добавя хранителна стойност към готовото ястие.

съставки:

• Мляко - 1 супена лъжица.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Царевично нишесте - 2 супени лъжици. л.
• Варено сирене - 1 супена лъжица. л.
• Подсладител, сол и сода - на върха на ножа.
• Кипяща вода - няколко супени лъжици.

Палачинки с Дюкану с царевично нишесте те са още по-сходни с тези, с които сме свикнали, които се приготвят с брашно. Първото нещо, което трябва да победи мляко, яйца и сол, докато пухкава пяна. Сега можете да направите извара, отнема няколко пъти да избършете през сито, за да получите деликатна структура. В яйчната маса трябва да сложите извара, подсладител и сода. Постепенно добавете скорбяла и бийте с блендер. Остава да се добави вряща вода и отново да се разбърква добре. Палачинките според Дюкан върху нишесте са много еластични и не се разкъсват, когато се добави плънката. Такова ястие ще бъде щастливо дори за тези, които не се придържат към диета.

пълнеж

Според Дюкан има няколко рецепти за палачинки, а изборът зависи от това къде се намирате в момента. По време на "атаката", много продукти са забранени, така че за пълнене можете да изберете само нискомаслено извара, пилешко месо, постно риба. Започвайки от етапа на редуване, зеленчуците могат да се добавят към пълнежа, с изключение на картофите. Етапът на консолидация е доволен от възможността за добавяне на плодове в диетата, но не повече от един на ден. Освен това картофите и сиренето се разрешават в ограничени количества. Приятна иновация под формата на "празници на стомаха" позволява веднъж седмично да правите едно хранене на ден, както искате. Можете да потапяте палачинки в сметана или да изсипвате шоколад.

съвършен пълнеж от палачинки може да се счита за яйце със зелен лук. Той е полезен, много вкусен и не прекалено калоричен. Ако на първия етап такова пълнене е невъзможно, тъй като всички въглехидрати са изключени, след това на следващите етапи ще бъде отличен вариант.

Характеристики на вкуса

Много от тях се интересуват, възможно ли е да се готви за цялото семейство? Няма ли да се мръщят придирчивият татко и децата, че печенето днес не е същото както обикновено? Разбира се, тези палачинки са различни от класическите. Те са по-малко мазни, кремави на вкус, което, разбира се, е аматьор. Такива палачинки са отличен избор за тези, които страдат от холецистит и други заболявания на стомашно-чревния тракт, което предполага ограничаване на мастната храна или пълно отхвърляне. И по време на диета те ще се превърнат в гарантирана защита срещу смущения. Как може да се притесняваш от факта, че трябва да изтърпиш трудности, когато на масата имаш розови сладкиши?

Полезни съвети

За да направите палачинки възхитителни с чудесен вид и вкус, трябва да следвате препоръките на опитни пекари:

• Най-често за приготвяне на тестото се използва студено мляко и вода. В този случай, всички продукти трябва да бъдат на стайна температура, и е по-добре да се вземе топла вода.
• Тестото не трябва да се пържи веднага. Нека стои, тогава палачинките ще бъдат по-красиви.
• За да се направи нишестето разредено без бучки, пригответе солена вода и я изсипете в общата маса.
• Бран винаги се подрежда на дъното. Затова постоянно разбърквайте тестото.
• Избирайки тава за печене, най-добре е да си вземете креп-машина, тъй като има дебело дъно, което е необходимо. Но можете да го направите с обичайния тефлон.

Да готвя диетични палачинки според Дюкан доста лесно. Опитайте!