Знаете ли как и колко боб се вари?

Да се ​​каже, че бобовите растения са едни от най-старите култивирани растения в света, няма смисъл, всеки знае това. Изненадващо е, че в нашата страна те нямат такова разпространение както в Бразилия или Мексико, Англия или Италия. Да се ​​каже, че ние не ги ядем изобщо, разбира се, не си струва, но от огромния брой сортове и видове, ние използваме не толкова за храна. Соя, леща, нахут, боб се използват от хора по целия свят в различни форми: пресни, замразени, сушени, покълнали. Той е едновременно вкусен и задоволителен и полезен, но какво можем да кажем - доста евтино. Най-възлюбени бобови растения у нас е грах. Ние със сигурност го обичаме както пресни, така и сушени. Макар че някои от нас биха си помислили да направят салата от свежи шушулки, въпреки факта, че е невероятно вкусна. Честно казано, у нас и купуват този проблем.

боб

Ние се спираме на фасула. Използването му е несравнимо малко, но все пак ни харесва. Щастливи сме да го добавим супи от зеленчуци, омлети, винегрети ... Основното условие - добавя се вече сварено или леко недоизпечено. Причината е токсичността на фасула. Не се страхувайте, не сте отровени, но сварете зърното и шушулките все още имат поне 10 минути на висока температура. Можем да кажем, че това е единственият негатив на тази култура. Много лесно използват готови (консервирани) екземпляри, а някои се наслаждават на готвене самостоятелно. И така, колко да готвя боб? Много, един и половина - два часа, и това при условие, че сте го напоени предварително. Има някои разновидности, които ще са достатъчни за трийсет минути, например, "японско бяло", но това е по-скоро изключение от правилото. Обикновено в опаковката се описват методи и препоръки за готвене, но ако се случи така, че няма информация за това колко боб се вари, тогава можете да следвате общите правила или вашите вкусови усещания. Срокът на накисване също се препоръчва да бъде увеличен до 12 часа, но ако нямате време и трябва да направите три или четири часа, тогава трябва да смените водата няколко пъти през това време.

Сортове и характеристики на готвене

Между другото, смята се, че цветът зависи от това колко боб трябва да се свари. Белите сортове имат по-деликатна текстура и варият средно 40 минути. Те включват „алубия”, „захар бял”, „голям север”, „бял ​​чали”. Всички тези видове са чудесни за употреба в супи и салати, за приготвяне на картофено пюре. Това, което бих искал да ви кажа повече, е как и колко боб се вари, за да се избегне такова неприятно явление като обилно газове в червата след ядене на бобови растения. Причината е именно в самите токсини, които се срещат в изобилие в зърна и шушулки. За да ги елиминирате, трябва само да източите първата вода десет минути след варенето. След това излейте прясна вода и гответе, както е посочено от производителя.

Зелен фасул

След това бих искал да говоря за това как и колко се приготвя. зелен фасул. Все още няма общи препоръки, защото има много разновидности и видове. Нещо повече, времето се влияе и от „младостта” на шушулката - колкото по-стара е тя, толкова по-груба е тя и, съответно, тя се вари по-дълго. Никъде да не се измъкне от собствените си предпочитания: някой харесва хрупкави, но някой мек. Следователно, колко боб се вари, зависи от много фактори и ще трябва да действате според обстоятелствата.