Ястия по рецепти на Константин Ивлев

Константин Ивлев е популярен главен готвач, който има три звезди в Michelin Guide, един от водещите на програмата „Попитай готвача” и „Вече го изяж”.

Той е автор на готварска книга. Отидох през стажа в известни европейски училища.

Статията ще разгледа няколко рецепти от Ивлев Константин. Той е сигурен, че можете да приготвите вкусни и балансирани ястия от прости продукти.

„Вкусът е симпатичен” с Константин Ивлев. Проста рецепта за салата

На 26 март тази година се излъчи програма с Константин Ивлев, озаглавена „Вкусът на джоба”. В него авторът разказва как да разнообрази дневното меню, използвайки познати продукти. Обикновените домакини му помагат в това, които всеки ден "счупват главите си" за това, което вкусни неща се готвят за семейството си.

Гостите на шоуто са предварително издадени списъци със съставки за сума не повече от 1000 рубли. Те съставят своето собствено меню. И вече в студиото, заедно с водещите на тези продукти, подготвят вкусни и вкусни ястия.

Предлагаме ви проста рецепта за салата от Константин Ивлев (с бъчви краставици и картофи) от горния трансфер. Чудесна идея за тези, които търсят нещо ново.

Ще ви отнеме няколко минути, за да приготвите ястието и резултатът ще ви изненада.

съставки:

• 10 картофи (предварително ги сварете);
• 5 краставици от цевта;
• 200 грама заквасена сметана;
• зелен лук;
• китка от пресен магданоз;
• фина сол на вкус;
• смлян черен пипер.

На първия етап почистваме вече сварените картофи и ги нарязваме на малки кубчета.

Във втория етап получаваме краставици и ги изстискваме, за да изсипем излишната течност. Нарежете на малки кубчета.

На третия етап измийте зеленчуците и ги подсушете, като ги разпръснете върху суха кърпа. След фино настъргване.

В последния етап ние съчетаваме всички съставки, сол, черен пипер и пълнеж със заквасена сметана.

Преди сервиране, марулята може да бъде украсена с зелени пера от лук.

Младо зеле с яйца на яйца

Доста проста, но изискана рецепта от Ивлев Константин за закуска.

съставки:

• една глава от бяло зеле;
• едно пилешко яйце;
• супена лъжица оцет;
• две супени лъжици масло от трюфели.

Процес на готвене:

• Отстранете горните листа от главата на зелето. Нарежете го на четири части. За подготовката ще е необходима една част. Поставете го върху решетката в бавното готвене. Налейте две чаши вода в купата. Задайте режим "Steamer".
• Използвай тигана за уок. Налейте един литър вода и добавете една супена лъжица оцет. Оставете течността да заври. Използвайте размахване, разбъркайте водата, така че да се образува фуния. Разбийте яйце в него. Не спирайте разбъркването. Това трябва да се прави внимателно, за да не се разпространява яйцеклетката. В него трябва да остане течност. Махнете с помощта на скимера.

• Задушеното зеле трябва да се пече на скара с добавянето на зехтин.

Как да стигнем до образуването на ястия. Пригответе плоска сервизна чиния. Поставете зеле от едната страна и поставете яйца на очи. Поръсете всичко масло от трюфели.

Киви, банани и шпинат шейкове - рецепта от Константин Ивлев

Ние приемаме съставките на човек:

• 5 киви;
• 2 банани;
• 200 грама пресен спанак;
• кубчета лед.

Процес на готвене:

• кори от банани и киви и нарязани на кубчета;
• измийте спанака и го оставете да се отцеди в гевгир;
• изпращат всички съставки в блендер и се смесват;
• Добавете кубчета лед преди сервиране.

Заекско рагу с ризото

Тази рецепта от Ивлев Константин може да се сервира като основно ястие за обяд. Съставките се вземат в размер на 4 души.

Максималното време за готвене е един час.

съставки:

• една малка глава от лук;
• 150 грама целина;
• 10 грама мащерка;
• четири скилидки чесън;
• няколко лаврови листа;
• 6 черен пипер;
• супена лъжица зехтин;
• половин литър пилешки бульон;
• пресен босилек за украса;
• фина сол на вкус;
• 350 грама ориз arborio;
• 100 грама шалот;
• половин чаша бяло вино;
• половин опаковка масло;
• 100 грама пармезан;
• крака на заек;
• един морков.

Постепенният метод на приготвяне е както следва:

1. Готовото месо от заешки крака се нарязва на малки кубчета.
2. Моркови, целина и лук, кори, изплакнете и фино котлет.
3. Налейте зехтина в купата на multicooker и включете режима на Пържене. Когато маслото се загрее, изпратете го в купата. заешко месо нарязани зеленчуци, мащерка.
4. Разтривайте чесъна и го изпращайте на месото. Съставки се запържват не повече от 10 минути.
5. След това налейте бульон в купата, добавете дафинов лист, пипер. Задайте режим "Охлаждане" за 20 минути. След варене съдържанието се изсипва в дълбок съд.
6. Започнете да приготвяте ризото по класическата технология с добавянето на бяло вино. В края добавете настърган пармезан.
7. Поставете ризото в средата на плочата, в центъра поставете яхния. Можете да украсите всичко с пресни листа от босилек.

В статията разгледахме няколко рецепти от готвачи Константин Ивлев. Това е само малък списък от неговите шедьоври.