Диета номер 5А: меню за седмицата и рецепти

Диета 5а има терапевтичен характер. Основната му цел е възстановяването на жлъчните пътища и черния дроб. При правилно хранене черният дроб ще акумулира съхранение на гликоген, необходимо за здраво тяло, и жлъчната секреция ще се прояви в режим, който е нежен за храносмилателната система.

Какви болести препоръчва

Диета 5а се предписва за следните заболявания:

• остър хепатит;
• жлъчнокаменна болест;
• начален холецистит и в случай на обостряне;
• цироза на черния дроб (ако нарушението е умерено изразено);
• хроничен хепатит;
• хроничен холецистит;
• изразен гастрит;
• ентероколит с диария.

Дневен процент калории, протеини, мазнини и въглехидрати

Диета 5а включва стриктно спазване на приема на калории.

• около 100 грама протеин (повече от 50% от тялото трябва да се получи от месо);
• не повече от 70 грама мазнини (20% трябва да са от растителен произход);
• до 350 грама въглехидрати (не повече от 80 грама захар на ден).

Важно е! 100 грама протеин не е 100 грама месо. Погледнете съдържанието на протеини в опаковката на продукта. Например, пилешки гърди съдържа 16 грама протеин на 100 грама продукт.

Само не забравяйте:

• пийте много течности (по-добре от водата). През деня трябва да пиете около 2,5 литра;
• ограничете приема на сол до 1-1,5 ч.л. на ден.

Режим на захранване

Задължително е по отношение на диетата 5а - измерените и точни интервали на експозиция. Възстановителното хранене е не само стриктно спазване на калоричния прием, но и правилния начин на консумация на продуктите. Идеалният вариант е да се яде 5-6 пъти на ден на всеки 3 часа.

Например: в 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Методи за топлинна обработка на храни

Следното правило е, че таблицата 5а за хранене трябва да се състои изключително от топли ястия. Варени, но вече охладени продукти са строго забранени за проблеми с жлъчните пътища и хепатит.

Допускат се следните методи за готвене:

• за двойка;
• варено;
• печени (без кора).

Пържени, печени или пържени деликатеси, в диетата 5а не са включени.

Препоръчва се също да се смила цялата храна в блендер, да се пресажда през сито или да се направи кайма от него.

Какво можете да ядете и какво не можете?

Таблицата за диета 5а е достатъчно богата. А това може да се види от таблицата по-долу.

Опция в менюто

По-долу е даден пример на диетично меню 5а.

• Закуска. Овесена каша от ориз (ориз за изтриване) на вода и мляко, суфле извара, чай.
• Първата закуска. Печена ябълка. Можете да поръсите малко захар.
• Обяд. Котлети от пилешки гърди, задушена, супа от зърнени култури в зеленчуков бульон (пюре), пюре от моркови, желе.
• Втората закуска. Компот от сухи ябълки.
• Вечеря. Избърсана елда, треска, задушена на пара, тесто за грис, чай.
• Късна вечеря. Кефир 1%, едно стъкло.

Това е примерна таблица 5а за менюто. Много от тези продукти са взаимозаменяеми и диетата може да бъде разнообразна. Не забравяйте, че всички порции трябва да бъдат малки.

Меню за седмицата

По-долу е приблизителното разпределение на диетата за една седмица. Трябва да се спазва по време на целия медицински курс, който Ви е предписал лекарят. За да се спазят всички нюанси, предвидени за диетата 5а, препоръчително е да се закупуват нетрайни храни за една седмица, а останалите да се закупят при необходимост. Този подход ще ви спаси от ненужната суматоха по време на лечението. Диетата е доста проста и не изисква големи финансови и времеви разходи.

понеделник

• Закуска. Овесена каша с мляко и вода, задушен протеинов омлет, чай
• Първата закуска. Ниско съдържание на мазнини за готвене извара.
• Обяд. Пюре от зеленчукова супа, компот от ябълки, варени моркови и. T котлета за пуйки пара.
• Втората закуска. Чай и бисквити.
• Вечеря. Паста с малко количество не-рязко сирене, вода без газ.
• Късна вечеря. Кефир 1%

вторник

• Закуска. Зърнено кафе с мляко, салата от моркови и ябълки, пилешки котлети.
• Първата закуска. Печена круша или ябълка.
• Обяд. Варена риба и салата от варено цвекло, картофена супа в зеленчуков бульон, желе.
• Втората закуска. Компоти и сухи бисквити.
• Вечеря. Пюре от елда, вода без газ.
• Късна вечеря. Кефир 1%.

сряда

• Закуска. Овесена каша, сварява се в мляко, чай с мляко, извара не повече от 5% мазнини.
• Първата закуска. Салата от варени зеленчуци (моркови, цвекло).
• Обяд. Чист ориз с котлет от заек, компот от сушени плодове.
• Втората закуска. Ябълков сок
• Вечеря. Задушени рибни котлети; картофено пюре, отвара от дива роза.
• Късна вечеря. Кефир 1%.

четвъртък

• Закуска. Чиста каша от елда, варена във вода; чай.
• Първата закуска. Кнедли с картофи (7-8 броя).
• Обяд. Зеленчукова настъргана супа; телешка паста и паста; Бери желе.
• Втората закуска. Печена круша.
• Вечеря. Чист ориз с парче от незрелите сирена; чай.
• Късна вечеря. Ряженка или кефир.

петък

• Закуска. Овесена настъргана овесена каша, извара не повече от 5% мазнини, зърнено кафе
• Първата закуска. Печена ябълка.
• Обяд. Вегетариански борш (можете да пълните с крехки кремове), тестени изделия с варено говеждо месо, ягодоплодни.
• Втората закуска. Чай и сухи бисквити.
• Вечеря. Салата от варени зеленчуци, варена риба, чаша минерална вода без газ.
• Късна вечеря. Ряженка 1%.

събота

• Закуска. Елда, настъргана с заешко месо, чай.
• Първата закуска. Перо от моркови и ябълки.
• Обяд. Паста мляко супа, компот.
• Втората закуска. Компот от плодове.
• Вечеря. Овесена каша и чаша минерална вода.
• Късна вечеря. Кефир 1%.

неделя

• Закуска. Мана от грис, чай.
• Първата закуска. Запечена круша с горски плодове.
• Обяд. Голяма супа с зеленчуков бульон, заешки котлети и юфка, компот от сушени плодове.
• Втората закуска. Не масло бисквити, желе.
• Вечеря. Ниско съдържание на мазнини извара кашкавал, протеин омлет.
• Късна вечеря. Кефир 1%.

След разглеждане на приблизителното меню за седмицата, можете да видите, че организацията на масата в менюто на диетата 5а за една седмица не изисква много усилия в кухнята. Всички ястия са доста лесни за приготвяне, а използваните продукти могат лесно да бъдат намерени във всеки магазин за хранителни стоки.

Диета 5а - рецепти за основни ястия

На пръв поглед диетата може да изглежда оскъдна. Всъщност, от изброените продукти, ако желаете, можете да приготвите богато разнообразие от ястия.

Протеинов омлет

съставки:

• 4 катерици;
• половин чаша мляко;
• щипка сол.

Получаване:

Протеин с мляко, разбийте с миксер до пухкава пяна. Изсипете получената маса върху тиган, намазан с масло. Печете около 30 минути. При сервиране можете да добавите супена лъжица немазна заквасена сметана.

Зеленчукова супа

съставки:

• картофи;
• зеле;
• моркови;
• протеин от пъдпъдъци;
• Зелените.

Получаване:

В един литър вода сварете един картоф и 50 грама зеле. Смесете морковите с пъдпъдъчи яйца и поръсете тази смес в тенджера. Добавете към вече кипящата супа. Можете да сервирате горещо ястие, което го украсява с зелени.

Пилешки колбаси

съставки:

• пилешко филе 150 грама;
• два яйчни белтъка;
• риган;
• индийско орехче;
• щипка сол;
• грис.

Получаване:

Направете мляно пилешко филе. Смесете яйцата, индийското орехче, малко сол, риган и грис. Изчакайте грисът да набъбне. Добавете пълнеж. Завийте сместа в пластмасова обвивка и образувайте колбаси. Парна за около 30-35 минути.

Пастет от месо

съставки:

• пилешки гърди (заек, пуйка) - 700 грама;
• масло 40 g;
• риган;
• зелени;
• индийско орехче
• непряно осолено сирене.

Получаване:

Сварете гърдата. Разтопете маслото. Всички продукти се поставят в блендер и се смесват.

Пайт е готов. Трябва да се консумира постепенно. Не повече от една супена лъжица на ден е позволено, тъй като ястието съдържа голямо количество масло.

овесена каша

съставки:

• овесени ядки;
• мляко;
• захар;
• сол.

Получаване:

Готвенето е точно като две и две. Необходимо е да вземете чаша мляко и една трета от чаша овесена каша. Сол, подслажда се. Сварете, докато готвите.

Мед, малко канела или конфитюр могат да се добавят към варени каши. Всичко това е възможно!

Ябълка и тиква задочник

съставки:

• 40 г ябълки;
• 40 g тиква;
• един яйчен белтък;
• чаена лъжичка масло;
• половин чаена лъжичка захар;
• две супени лъжици мляко;
• чаена лъжичка заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини;
• земни бисквити - 2 ч.л .;
• грис - 2 ч. л.

Получаване:

1. Тиквата и ябълките трябва да бъдат обелени, нарязани на малки парченца. Добавете към тях две супени лъжици вода, покрийте с чинийка и натиснете до образуването на каша.
2. В пюре добавете млякото, сварете.
3. Изсипете грис и разбъркайте всичко.
4. Докато пюре от ябълки и тикви не са студени, добавете към тях захар и масло. Разбъркайте всичко добре.
5. Смажете печенето с масло, поръсете с натрошени галета.
6. Поставете картофено пюре върху него и го изгладете. Топ масата се намазва със заквасена сметана.
7. Пече се при 170 ° С за около 25 минути.

Суфле от цвекло

съставки:

• 100 грама цвекло;
• 25 грама извара 5% мазнина (може да бъде по-ниска);
• 10 грама грис;
• 15 грама мляко (2 супени лъжици);
• 8 грама масло;
• яйчен белтък.

Получаване:

1. Цвеклото кипи в кората. Смелете го в ренде.
2. Добавете мляко и 4 грама масло. Прехвърлете тази маса в тавата.
3. Сложете огъня и, понякога разбърквайки, налейте грис в тенджерата.
4. Сварете, докато накрая готов грис.
5. Охлажда се до 30 ° С. Добавете извара, разбъркайте добре.
6. Разбийте яйчните белтъци до образуването на пяна, леко я изсипете в останалите продукти.
7. Парна за около 30 минути.

Сервира се със заквасена сметана.

Ябълково-цвеклови пюре

съставки:

• 120 грама цвекло
• 40 грама ябълки (половин средна ябълка);
• чаена лъжичка крем е малък;
• чаена лъжичка захар;
• сос от заквасена сметана.

Получаване:

Първо трябва да се подготви заквасена сметана, както следва: мелене сметана с малко количество брашно. Изсипете целия горещ зеленчуков бульон, варете около 15 минути. Ако желаете, добавете малко масло.

И сега можете да започнете да готвите картофено пюре.

1. Сварете цвекло в кората, охладете и настържете.
2. Ябълките се пекат. Ако няма време за тяхното приготвяне, тогава можете да използвате готови картофено пюре без захар.
3. Разбъркайте ябълки и цвекло, добавете захар, сметана със сметана и масло. Загрява се на слаб огън за около 5 минути.

Диета Таблица 5а - Десертни рецепти

Дори на диета на номер 5а е позволено да яде сладкиши. Но всичко трябва да бъде умерено.

Пюре за извара

съставки:

• извара 1,8% - 100 грама;
• два яйчни белтъка;
• чаена лъжичка захар;
• супена лъжица брашно;
• супена лъжица заквасена сметана.

Получаване:

Всички съставки се смесват в блендер. Получената маса се поставя в микровълновата фурна в продължение на 10 минути при пълен капацитет. Вкусен мус е готов!

Печени плодове

съставки:

• ябълки или круши;
• плодове;
• захар.

Получаване:

Извади малко месо от ябълка или круша. Поставете някои плодове в канала и поръсете със захар отгоре. Печете във фурната за около 15 минути. Микровълново готвене с пълна мощност е позволено.

Цялата горепосочена информация е препоръка. Вашата диета трябва да бъде съгласувана с Вашия лекар.

Благослови те!