Подробна рецепта "Манти с месо"

В Русия няма нито един човек, който да не знае какво е Манти. Почти всички ядоха това ястие, което дойде при нас от азиатските страни. Прилича на традиционните руски кнедли, но се различава значително от тях по размер и разнообразие на пълнежи. В тази статия ще разгледаме малко с различните версии на начина, по който се изпълнява рецептата "Manti с месо", помнете откъде идва това ястие и говорете за основните начини на готвене. Снимките ще покажат целия процес на готвене.

Малко история и общи принципи на готвене.

Кой е откривателят на вкусни манти? Китайците първи започнаха да ги приготвят, давайки им името „Баози“, което означава „обвивка“ в превода. Вкъщи те първоначално са били наричани „Манту“, а от Азия - от Азия. Преди да кажем рецептата "Манти с месо", нека споделим основните принципи на тяхната подготовка. Тестото за безквасни храни се използва в традиционната кухня. Но с оглед на факта, че тя е най-тънката, понякога те използват буйни дрожди. Запълването може да бъде всяко, както и подправки, всяка домакиня добавя към вашия вкус. Кук и зеленчук manty, и месо, и дори извара. Но всички опции имат едно общо нещо - методът на подготовка. Това се прави в специална чиния, каскане, както го наричат ​​в Азия. Сега изобретил различни mantovarki, представляващи много нива метален тиган с дупки за пара. По-долу е водата, която произвежда, кипи, пара, върху нея и подготвя нашето ястие. В Русия за това много често се използва обикновения двоен котел.

Рецепта на узбекски манте

Ние ще се нуждаем от следните продукти. За теста: пшенично брашно - 400 грама, питейна вода - 120 мл, сол - малка щипка. За мляно месо: агнешко - 500 грама, маслено овче - 50 грама, лук - 300 грама, пипер, сол. И сега ви представяме много проста рецепта "Манти с месо". Снимките на процеса на готвене ще дадат отговори на възможни въпроси. Пригответе тестото: смесете брашното, солта и водата, след това разделете на малки топки. Приготвяне на кайма: фино нарязани на месо и лук. Сместа се смесва добре, пипер и сол. От топките разточвайте сладкиши, сложете пълнежа в средата на всеки, отгоре - малко парче мазнина. Накрая затвори мантата така, че да се образува топка от тях. Сега - за 30 минути в мантоварку и може да се сервира на масата. Препоръчваме заквасена сметана със зеленчуци като сос.

Рецепта от наметала с кайма

Състав: два големи лука, 500 грама мляно месо, за предпочитане агнешко, но можете и всяка друга, чаша вода, две чаени лъжички сол, пшенично брашно - две чаши, смлени черен пипер. Следната рецепта "Manti с месо" е малко като предишната. Поръсете със сол във вода и разбъркайте. Изсипете брашното в купа и направете дупка в центъра, налейте вода на части и месяте тестото. Междувременно вливаме вода в долната част на нашата мантоварка и го запалваме. Нарязвайте лука добре. Тя, както и пипер и сол, добавете към пълнежа и разбъркайте добре. Разделяме тестото на малки парченца и превръщаме всяко от тях, като го преобръщаме в кръг с приблизителен диаметър 10 см. Можете да разточвате цялото тесто и да изрязвате от него четириъгълници. Разпръснете по средата на една супена лъжица мляно месо. Ние свързваме краищата на теста от две противоположни страни, после другите две и ги слагаме заедно. На намазани с мазнини зеленчукови листове mantovarki изложи нашите бланки и готви. С плътно затворен капак, със силна вряща вода, ние правим това за 35-40 минути. Готови мантия получаваме, слагаме ястие, украсяваме и сервираме на масата.

Рецепта „Манти с мляно месо“

За готвене ще ви трябват: 500 грама пшенично брашно, едно пилешко яйце, половин чаша вода, една чаена лъжичка сол, един килограм овнешко месо, половин килограм лук, 100 грама сол, половин чаена лъжичка пипер и сол. Замесете тестото от вода, брашно, яйца и сол. Навиваме го на топка, след това покриваме с кърпа и оставяме за 15-20 минути. Нарежете месото на малки парченца колкото е възможно повече, добавете лука, ситно нарязан, половин чаша подсолена вода. Pech, сол, разбъркайте добре. Разделяме тестото на топки малко по-малки от орех и го превръщаме в тънък плосък кейк, като го търкаляме. В центъра изложи месото пълнеж. Сапунен плик, прави го внимателно. Опашките се закопчават. Изпраща се до мантоварка, където се готви около 40 минути.

Готви Манти с пилешки мазнини и Зира

Продукти за тесто: брашно - един килограм, яйце - едно, растително масло - две супени лъжици, студена вода - две чаши, една супена лъжица сол. За пълнене ще трябва: 700 грама агнешко, можете да замените говеждо месо, 300 грама мазнини от мазнини опашка или телешки лой, един килограм лук, смлян пипер - черно и червено, сол, зира, вода - половин чаша. Готвене на Манти с кайма. Замесете тестото по стандартния начин и оставете за 20 минути, увити във филм. След това смесете и оставете отново в същото време. Мазнините и месото в тази рецепта се използват замразени. Нарязваме ги първо с чинии, после със сламки и накрая с малки парченца с размер половин сантиметър и половина. Почистваме лука, накисваме се в продължение на един час във вода, след което разкъсваме. Смесете с мазнини и месо, пипер, сол, добавете вода, Zira, разбъркайте добре. Трансформираме тестото по някой от съществуващите методи на малки парченца, които разгръщаме в кръгове. По средата поставяме кайма и извайваме мантия, като ги полагаме върху манкаварка касканс, омазан с растително масло. Пригответе 40 минути.

Пригответе вкусна подправка за мантите

Ако искате да изненадате напълно гостите и любимите си хора, поднесете подправеното ястие с основното ястие заедно с основното ястие. Как да правим манти с месо, ние вече знаем, сега предлагаме проста рецепта за много вкусен сос за нея, наречена „Лаян“. Необходими продукти: три супени лъжици червен пипер, чесън - две филийки, смлян червен пипер - една чаена лъжичка, 6% оцет - една супена лъжица, доматено пюре - една чаена лъжичка, вода - една супена лъжица, растително масло - три лъжици. Процесът на готвене. Прекарайте чесъна през чесновата преса, разбъркайте с червен пипер, черен пипер, доматено пюре, оцет и вода. Нагряваме маслото в мъглата и изсипваме острата смес в нея, разбъркваме добре. Сервирайте на масата с оцет.

Рецептата на дрехите "Приятелство" използва тройната порция месо

В края на статията ще ви кажем друга рецепта. Manti с месо ще направи по специален начин. Месото приема тройна порция. Имаме нужда от много съставки за това. За тестото за 50 броя: един килограм пшенично брашно, 600 мл студена вода, две пилешки яйца, три супени лъжици растително масло, една чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка гранулирана захар. За пълнежа: 700 грама телешко месо, 400 грама свинско месо, желани слоеве свинска мас, 400 грама агне, 150 грама масло, 1.2 кг лук, една супена лъжица сол, половин супена лъжица захарен пясък, една трета от една чаена лъжичка пипер. За ароматизиране на парата: бахар, зелени, дафинов лист.

Процесът на готвене наметала с тройна порция месо

За да приготвим тестото, съчетаваме всички съставки и месим до еластичност и еластичност. Покрийте с фолио и оставете настрана. За да направите пълнежа, фино котлет цялото месо с нож, можете да предварително замразяване малко. Настържете колкото е възможно повече лук, комбинирайте с месо, добавете захар, сол, масло, пипер и разбъркайте добре всичко. Започваме да извайваме нашите манти. За това прилагаме вече познатите ни принципи как да готвя манти с месо. Освен ако от теста не правим кръгове с диаметър 15 см, а в центъра излагаме две пълни супени лъжици от пълнежа. Формираме манти и проверяваме връзката, така че сокът да не изтича. След като ги подготви за една порция за mantovarki, поставете стойката вътре в нея и се готви малко повече, отколкото в предишните рецепти - 45-50 минути. По това време продължаваме да извайваме манти. Можете да замразите, можете също така да изпратите на готварската печка следващата порция. Готовото ястие се препоръчва да се сервира със заквасена сметана и билки. Приятно апетит!