За първи път в ядрото са открити нуклеинови киселини и следователно клетките са кръстени на този органоид (от латински. "Ядро" - ядрото). Има два вида нуклеини - дезоксирибонуклеинова киселина и рибонуклеинова киселина. Биологичната значимост на тези макромолекули е голяма. С тяхното участие е синтез на протеини, те съхраняват и предават наследствена информация от поколение на поколение.
Физико-химичните структури и процеси, лежащи в основата на предаването на генетични характеристики, бяха до голяма степен установени през 1953 г. Откриването на нуклеинови киселини настъпва 85 години по-рано - през 1868 г., когато Ф. Мишер, който открои нуклеините, обявява съществуването на ядрена субстанция. По времето, когато това събитие съвпадна с публикуването на произведения на Г. Мендел върху хибридите на растенията, които говориха за наследствени фактори.
През 1927 г. руският природонаучен Колцов в статията си „Наследственост и молекули” заявява, че в хромозомите на клетките са открити големи полимерни молекули. Наред с тях са области, които контролират прехвърлянето на знаци от родители на деца. Но Колцов погрешно счита протеиновите молекули за носители на наследствена информация. През същите години Левин в САЩ предоставя доказателства за съществуването на РНК и ДНК.
Публикуването на книгата на Шрьодингер, основателя на квантовата механика на възгледите на физиката върху процесите в живия организъм, оказа голямо влияние върху работата на Ф. Крик и Дж. Уотсън върху изследването на състава на ДНК молекулата. Структурата на дезоксирибонуклеиновата киселина за дълго време не може да бъде дешифрирана.
Уотсън и Крик през 1953 г. откриват структурата на дезоксирибонуклеиновите киселини, предлагат ДНК модел - двойна спирала. Така се появи нова посока в науката - молекулярна генетика. За преписи генетичен код Информационният Крийк и Уотсън получиха Нобелова награда през 1962 година.
Молекулата се формира от две полинуклеотидни вериги, допълнително сгънати в двойна спирала. уникален ДНК структура се състои в известно редуване на нуклеотиди, специфични за всеки сегмент от макромолекулата. Веригата на дезоксирибонуклеиновата киселина е полимер, броят на мономерите-нуклеотиди е няколко десетки хиляди. В последователността на мономерите се кодира генетична информация за признаците на организма. Така дезоксирибонуклеиновата киселина има следните характеристики:
Поради огромния брой фосфатни остатъци, дезоксирибонуклеиновата киселина има свойствата на силна многоосновна киселина (нейните соли присъстват в тъканите). За да изпълним задачата да опишем структурата на ДНК, трябва да си припомним съдържанието на две теми в органичната химия: "Въглехидрати" и "Азотсъдържащи органични вещества". Например се предлага следното упражнение: да се характеризират мономерите на дезоксирибонуклеиновата киселина. В отговора трябва да се отбележи, че фосфорна киселина и въглехидратите имат еднаква структура във всички нуклеотиди. Азотните основи по химична природа са производни на пурин и пиримидин. Общо има 4 вида такива структури: аденин, гуанин (пурин); цитозин и тимин (пиримидин). Мономерите съставляват ДНК веригата, както следва:
(Азотна база + въглехидратна дезоксирибоза = нуклеозид) + остатък на фосфорната киселина = нуклеотид.
Имената на последните идват от имената на азотни основи. Мономерите са свързани помежду си. ковалентна връзка създаване на последователност от нуклеотиди (това е дезоксирибонуклеинова киселина).
Формулата за ДНК мономери е както следва:
Отделни завои на ДНК веригата държат водородни връзки заедно, хидрофобните взаимодействия играят определена роля. Температурите над 50 ° C отслабват силата на привличане между основите. При следващо нагряване, полинуклеотидните вериги се разделят, ДНК се разтопява. Денатурация се получава, когато се загрява до 80 ° С.
Една ДНК нишка съдържа азотни бази, които са подредени в специфичен ред по отношение на структурите на втората полинуклеотидна "лента". Образуват се две комплементарни двойки: аденин (А), свързан с тимин (Т); гуанин (D), комплементарен на цитозин (С). Всяка от частите на една двойка допълва другата, като половинките на счупената чаша. Думата "допълва" е от гръцки произход. Преведено означава „добавяне“.
Когато е известна последователността на нуклеотидите в една верига на ДНК, съставът на втория се установява съгласно принципа на комплементарността. Комбинацията от нуклеотиди се дължи на взаимодействието на водородни атоми и кислород. Между аденилови и тимидилови нуклеотиди възникват 2 водородни връзки, гуанил и цитозил свързват 3 подобни "моста".
Способността на молекулата на ДНК да се удвои е нейното уникално свойство, което осигурява прехвърлянето на наследени черти от едно поколение живи организми към друго (последващо). Редупликацията на дезоксирибонуклеиновата киселина е нейното удвояване. Възникват следните процеси и явления:
Дезоксирибонуклеиновата киселина първо е синтезирана извън тялото от северноамериканския изследовател А. Корнберг (1967). Неговият сънародник и колега X. Коран изкуствено получил полидезоксирибонуклеотид за една година, която в своята структура отговаряла на ген или част от спирална молекула на носителя на наследствена информация. Специалистите от Харвардското медицинско училище през 1969 г. успяха да определят границите на един ген и да го споделят с останалата част от веригата.
Изследвайки структурата и функциите на нуклеиновите киселини, учените обясниха същността на предаването на наследствената информация, необходима за биосинтеза на протеини в клетка. Откриването на структурата на ДНК играе огромна роля в диагностиката и лечението на наследствени заболявания, селекция. Промяната в наследствената природа на организмите се нарича "генно инженерство". Сега е възможно да се създадат генетично модифицирани обекти (ГМО) с предварително определени характеристики.
Положителната оценка на многобройните открития в тази област трябва да бъде допълнена с коментар за възможните отрицателни ефекти от консумацията на храни с ГМО. На държавно ниво са приети закони за осигуряване на биологичната безопасност на населението. Създадени са организации, които следят за спазването на правилата за внос и продажба на продукти, съдържащи ГМО. Те трябва да бъдат съответно етикетирани. В някои страни за такива стоки се отделят отделни стелажи в супермаркетите. Биологичните продукти са обозначени като "без ГМО". Цените на подобни продукти могат да бъдат няколко пъти по-високи.