Вкусни бургери от Турция: във фурната, в бавен печка, на пара

Самото месо от Турция е много диетично, а ако се приготвя правилно и вкусно, просто няма цена за него! Тя не е толкова суха, колкото пилето, не толкова твърдо като говеждото, не притежава неприятна миризма, като агнешко, и изобщо не е мазно, за разлика от свинското. И ако се пече пуешки бургери във фурната те дори могат да бъдат изядени от дете, което едва е имало прорязани зъби. И готвенето им не е никак трудно.

Такива прости бургери

Ние ще разберем за начало, как да се готви пилешки котлети без излишни украшения и излишни украшения. Единственото, на което настояваме по принцип е използването на естествено месо, а не готово мляно месо. Така че със сигурност ще бъдете уверени във всички компоненти, които се „въвеждат в действие”, и в тяхната свежест. Взима се половин килограм пуйка (гърдите са най-подходящи за нашите цели, но ако имате други части от трупа на ръка, можете да ги използвате добре, просто трябва да направите малко усилия, за да разделите месото от костите). Месото се смила с лук и три скилидки чесън (ако не сте против) и се смесва със сол, пипер и две яйца. В купа свържете половин чаша мляко и 100 грама панировка; Можете да добавите и нарязани зеленчуци. Трябва да е доста дебела. Формовани банички се потапят в тази смес и се поставят върху намазан с мазнина лист. Температурата в пещта се повишава до 190 градуса. Нашите бургери за пуйки във фурната ще прекарат малко повече от половин час.

Сирени котлети

Ако не искате да бъдете ограничени до най-простата рецепта, можете да обърнете внимание на следното. Пълнежът се извършва по същия начин, както е описано по-горе, в него се смесват само три резенчета хляб, напоени с мляко, и чесънът се изважда от списъка. В допълнение, един грам бар сирене се втрива в купа на 150. Вид плоски торти с по-голям диаметър, но не и тънки, се правят от мляно месо. В средата на всяка поставете лъжица сирене, след което се образува полуготовия продукт. Сега трябва да навиете котлетите от пуйка в галета - те ще останат във фурната толкова, колкото и в първата рецепта, само температурата трябва да се повиши до 200 градуса. За да се гарантира (така че сиренето да не изтича от случайна пукнатина), продуктът може да се навива два пъти в галета, но след това кората ще бъде по-трудна.

Мляно кюфте

Обикновено преди да приготвите котлети от пуйка или друго месо, първоначалният продукт се прекарва през месомелачка. Въпреки това, гениите от готвенето вярват, че такива продукти се получават по-сочни и ароматни без използването на смилащи устройства. Същото половин килограм пуешко филе трябва да се почисти добре с кърпа и ситно нарязан с остър нож. По същия начин, зелените и големите лук са смачкани. Всички компоненти се добавят към сол, кацнала, поръсена с балсамов оцет (0,5 ч.л.) и смесена. След това плънката трябва да стои една трета от един час. След това в него се въвежда яйце, отново се омесва и започва завладяващ процес: котлетът се оформя с мокри ръце и веднага се поставя върху тенджерата с нагряван зехтин. За да се изпържи от двете страни старателно, бавно, до кора, и е желателно да се яде горещо.

Бебешки котлети с тиква

За децата, ние адаптираме нарязаната версия, така че да им носи повече ползи и е по-лесна за храносмилане, тоест, ние ще подготвим пуйки в фурната. Филе от домашни птици в размер на същия килограм фино смляно, двеста грама тиква настъргано, средният лук се нарязва на няколко парчета и се превръща в блендер за овесена каша. Всички компоненти са комбинирани; Сол, яйце и галета се въвеждат в масата (три или четири лъжици), така че да стане достатъчно гъста. От него са изработени малки котлети, изложени на лист за печене, облицовани с пергамент и поръсени със същите галета. Горната част на продукта трябва да се намаже с разтопено масло и да се покрие с фолио. В продължение на двадесет минути тавата за печене се поставя във фурната, след което фолиото се отстранява и в същото време бургерите се отварят.

Котлети с гъбен сос

Методът на подготовка на самите продукти, можете да изберете някоя от по-горе. Основното тук е сосът. За него една четвърт килограм почистени шампиони се нарязват на пържола в масло. Тъй като гъбите стават кафяви, брашното се излива (две лъжици). Брашното процъфтява - се налива чаша крем и се изсипват любимите ви подправки. След пет минути варене сосът е готов и ароматен. С него, вашите вкусни бургери от Турция ще бъдат още по-апетитни!

Рецепта за мултикуриер

По същия начин, както е описано по-горе, мляното месо е направено от половин килограм филе, главица от лук, яйце и две парчета хляб. Образуваните продукти за преобръщане в брашно или паниране не са необходими - пуйките не се изгарят. Въпреки това, ако сте толкова познати и вкусни, можете да ги нарушите. На дъното на купата се поставят приготвени "кръгове", изсипват се няколко лъжици масло, капакът се затваря и режимът на пържене се активира за пет минути. По време на разговор, котлети от пуйка в бавен котлон се обръщат и процесът се повтаря точно. Както виждате, с тази машина те се подготвят дори по-бързо от обичайната печка.

Турските варени котлети

Много добре, ако имате двоен котел. Ако не, ще трябва да намерите голям гевгир и да го сложите на тенджера с вряща вода и дори да покриете с капак с подходящ диаметър. Такива трикове са от значение, само ако кюфтетата с пуени пуйки ви взеха много спешно и неочаквано. Ако просто харесвате този начин на готвене, тогава единица, най-вероятно, се гордее с място в кухнята си. Така че, до точката! Използвате най-често срещаната рецепта за кайма, просто сложете в нея лъжица постно масло (по-добре от маслиново). В двоен бойлер подгответе една трета от един час и дори няма да им се наложи да се обърнат.

И ако искате още по-деликатни и сочни котлети, можете да смесите настърган тиква в кайма кайма - малко по-малко от половината от масата на месото. Тя ще се окаже само една въздушна чиния!