Вкусни рула за тесто от тесто. Възможности за готвене

Сладкиши от сладкиши - вкусни сладкиши, познати ни от детството. Те се подготвят много лесно и бързо. Най-често, тестото на гевреци - пясък, но някои предпочитат да използват извара или мая. Пълнеж за този деликатес може да служи като ядки, плодове, конфитюр, мак. По правило рецептата за хлебче от тесто от маслено тесто се предава от поколение на поколение, от майка на дъщеря. Но никога не е твърде късно да научите нещо ново, така че предлагаме няколко възможности за създаване на това печене.

Сандвич багели с пълнеж от ядки

Тесто за сладкиш гевреци, рецепта което ще бъде описано по-долу, се оказва много нежно и просторно. За да го подготвите, ще са ви необходими следните компоненти:

• висококачествено брашно - 200 г;
• бакпулвер (или сода + лимонена киселина) - 5 g;
• спрей или масло - 100 г;
• захар - 1,5 супени лъжици. л.
• ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 0,5 чаши.

партида

Разстелете или разбъркайте маслото със стайна температура със сметана и захар. Пшенично брашно свържете с бакпулвера и пресейте два пъти. След малко смесване с маслената маса. Когато е трудно да се разбърква с лъжица, разнесете тестото на масата и продължете да месите ръчно. Когато стане еластична и не се придържа към ръцете, тя се увива в пластмасова обвивка и се оставя половин час на студено място. По това време пригответе пълнежа. Това ще изисква следното:

• всички ядки - 100 г;
• мляко - 20 мл;
• канела - 1/4 ч.л .;
• мед - 15 g.

подготовка

Ядките са леко изпечени в тенджера и смачкани с точилка. След изливането на млякото и бийте с блендер. Към получената маса се добавят мед и канела, след което се разбиват още няколко минути. "Отпочинали" тестото се разпространява върху масата и се разточва с точилка в тънък слой. След нарязани на триъгълници. На ръба на всеки поставете малко пълнеж и сгънете като ролка. Лист за печене или други тави за печене са покрити с хартия за печене, върху която са положени вече оформени ролки. Хлебните рула се приготвят от тесто за сладкиш от маслено тесто за около 25 минути (времето зависи от мощността на фурната) при температура 180 g. Завършената терапия за красота може да бъде на прах с пудра захар.

Пясъчни биберони с пресни череши

Бутчетата от тесто за сандвич (виж снимката по-горе) могат да бъдат направени с пълнеж от плодове и ягоди. Те са много вкусни с пресни череши. Повечето от този деликатес ще се хареса на хора, които не харесват прекалено сладък пълнеж. Нека се опитаме да направим сандвич багели тест за кефир. Така че, в дълбока купа, пресявайте 4 чаши пшенично брашно, сложете опаковка (200 г) спрей или масло в центъра, разтрийте всичко до състояние хляб. След това сложете една чаена лъжичка (без горната част) на сода и постепенно въведете чаша ниско съдържание на мазнини кефир. Готовото меко тесто се навива в резервоара не по-дебело от 5 мм, нарязани на триъгълници или диаманти, на ръба на които се изработват черешите, освободени от камъните и се навиват на ролка. След това листът за печене е покрит с хартия за печене, омаслени и разпространени бисквити. Топ покрити с жълтък и, ако желаете, поръсете със захар. Приготвените сладкиши от маслено тесто се пекат за около 20 минути, като фурната се загрява до 200 С.

Рогали с маково семе от просто тесто за сладкиш

Древните славяни използвали хранителния мак само в специални дни. Добавен е към сватбени торти, коледни и великденски ястия. В модерната кухня макът се използва много по-често. Сега тя е поставена в кифлички, бисквити, гювечи. Можете да го използвате като пълнеж за гевреци. Първата стъпка е да приготвите тестото. Рецептите на тестото от тесто са много. Нека се опитаме да подготвим най-простата, бюджетна опция.

Готвене на гевреци от обикновен къс пастет

2,5 чаши брашно се пресяват в дълбока купа, добавят се 3 пълни лъжици захар и се смесват. След това поставете студеното масло в центъра и нарежете тестото на троха. От време на време се добавя една супена лъжица студена вода (просто трябва 4 супени лъжици. Л.). Това ще помогне на бебето да се държи по-добре. След това тестото се компресира в топка, увива се във филм и се поставя на студено за половин час. в време за почивка тестото се напълва с мак. Не е необходим специален талант за това, тъй като е много лесно да го направите. Мак се изсипва в купа и се изсипва с вряла вода, покрива се с капак и се оставя да престои 5-10 минути. Останалата вода се изцежда, добавя се захар (на 100 г макова 1 супена лъжица пясък) и се смесва добре. Можете да замените захарта с мед или пудра захар. Тестото се изважда от хладилника, навива се на тънък слой, нарязва се на триъгълници, на ръба на които се разпространява макова смес и се навива. Горен покрит с жълтък. Печете при 200 ° C за около 20-30 минути, в зависимост от мощността на фурната. Готовите сладкиши се охлаждат и сервират с чай или кафе.

Съвети за готвене на маслено тесто

За да се направи сладкарски тестени изделия от тесто за сладкиши, те се оказват нежни, ронливи и ефирни, трябва да следвате няколко прости, но въпреки това много важни правила при месене. На първо място, всички продукти, които се използват за приготвяне на тестото, трябва да бъдат студени, освен ако не е посочено друго в технологията за приготвяне. Препоръчително е тестото да се омесете само с вилица или лъжица, по-малко да го докосвате с ръце. Ако това не работи и месене се прави на ръка, тогава най-важното е да не се забива тестото. В противен случай продуктите ще бъдат твърди и безвкусни. Преди печене, не забравяйте да държите тестото в хладилника. Тази стъпка не трябва да се пренебрегва, тъй като от това зависи и вкусът на готовите продукти. Разточете тестото от маслено тесто трябва да бъде от средата до ръбовете, а не обратно. Всички манипулации с тестото трябва да се извършват бързо, така че да няма време за загряване. Печещите продукти трябва да са на 180-200 гр.