Вкусна марината за свински ребра

Свински ребра - Това е не само много вкусно, но и здравословно ястие. Те съдържат достатъчно количество протеини, витамини от група В, Е и РР, както и минерали, които са важни за организма. Ребрата се запържват в тиган, пекат във фурната или на скара. Важна стъпка в подготовката на месото за процеса на готвене е ецването. Благодарение на продължителния престой в подправки и подправки продуктът става нежен, сочен и придобива специален вкус и аромат. В нашата статия ще разкажем как да приготвим марината за свински ребра. Изберете от няколко рецепти от различни съставки.

Свински ребра в марината от мед

Сочно и меко месо с пикантен сладникав вкус може да се получи чрез приготвянето му по следната рецепта. Ребрата се пекат в ръкава, което им позволява да бъдат нежни, буквално се топи в устата. И за да получите румени и вкусни корички на свинското месо, опаковката се препоръчва да се реже преди да се извади от фурната. Непосредствено преди готвене, месото трябва да бъде добре мариновано за 3-4 часа.

Подготовка на марината за свински ребра с мед и зехтин (2 супени лъжици. Лъжици), соев сос (4 супени лъжици. Лъжици), горчица (1 супена лъжица.), Оцет 6% (1 супена лъжица) и чесън, притиснат до пресата 3 филийки). Първоначално всяко парче месо (500 г) се втрива с ръце черен пипер. След това ребрата се смесват с марината, след което контейнерът се покрива с филм и се изпраща в хладилника. След 4 часа месото се прехвърля в пещта и се изпраща в пещта, предварително загрята до 200 ° в продължение на 40 минути. За да оцветите опаковката, изрежете я и продължете с готвенето още 15 минути.

Печени ребра в марината с мед и вино

Според тази рецепта, месото може да се пече във фурна или да се приготви на тиган. Независимо от избраната опция, ребрата ще бъдат еднакво меки. Но успехът на ястието не е в начина на готвене, а в марината. Благодарение на правилно подбраните подправки месото придобива специален вкус, аромат и апетитна кора.

С това рецепта за свински ребра в марината се приготвят в следната последователност:

1. В дълбока купа смесете сухото вино (75 мл), мед и лимонов сок (по 1 супена лъжица), зехтин (3 супени лъжици), чесън (2 филийки), нарязани плочи, сушен босилек, черен пипер, сол и дафинов лист.
2. Свинските ребра (700-800 g) се потапят в варена марината. Купата се покрива с фолио и се изпраща в хладилника.
3. За запържване на ребрата, те трябва да се поставят върху горещ тиган заедно с част от маринатата. Месото се сварява под капака за 15 минути. След това останалата марината се излива в ребрата. Сега те ще се пекат до омекване, докато течността напълно се изпари и земната кора придобива красив цвят.

Марината от соя за свински ребра

Това ястие се препоръчва да се готви във фурната. И ребрата се пекат, не в специален ръкав и фолио, а на обикновен лист за печене. Вкус на ястието дава марината за свински ребра. Във фурната това месо е изключително меко.

Приготвянето на самата марината отнема не повече от 5 минути. За да направите това, смесете соевия сос (6-7 супени лъжици) и щипка сол. Важно е да не се прекалява с подправки, защото соев сос има доста богат и специфичен вкус. Ребрата се изпращат на варена марината за 2 часа, докато през това време те трябва да се смесват периодично. Маринованото месо се прехвърля в печене и се изпраща в пещта за 40 минути.

Пикантен мариновано соево марината с балсамов оцет

Следващото ястие ще се хареса на любителите на ориенталската кухня. Марината за свински ребра, приготвена на основата на соев сос, мед и пикантни подправки. Според тази рецепта се препоръчва да се приготвят ребра в тиган. Въпреки това, ако желаете, те могат да бъдат изпечени във фурната или на скара.

Процесът на поетапно приготвяне е както следва:

1. Ребрата (600 g) се промиват с чиста вода и се сушат с кърпа.
2. В дълбока купа, приготвеното месо се налива със соев сос (3 супени лъжици), балсамов оцет, мед и зехтин (1 супена лъжица).
3. Допълнителни подправки се добавят към ребрата (на щипка сух кориандър, босилек и риган), сол (1 ч.л.), червен и черен пипер () ч.л.) и лимонов сок (1 супена лъжица).
4. В марината месото се оставя 2 часа.
5. За запържване на ребрата те се разпръскват върху предварително загрята тава и се покриват с капак. Веднага след като месото е зачервено от едната страна, то се преобръща, излива се с марината и се сварява до пълно изпаряване на течността и златисто кафяво.

Рецепта за доматено соево марината за ребра

Можете да приготвите такова ястие точно във фурната в тава за печене. Но пре-ребрата се препоръчва да се маринират в соев и доматен сос (кетчуп), подправки и билки. Благодарение на този метод на готвене, месото ще стане красиво и ароматно.

Марината за свински ребра (1200 г) се приготвя от соев сос (50 мл), кетчуп (4 супени лъжици), клончета от розмарин (3 бр.), Изстисква се с чеснова преса (3 скилидки) и черен пипер. Солта се добавя по желание (не повече от щипка). В такава марината месото трябва да се "почива" поне 1 час. Непосредствено преди печенето трябва да се смеси с растително масло (3 супени лъжици. Лъжици) и да се постави във форма. При температура от 200 ° свинското месо ще бъде приготвено за 60 минути.

Вкусни ребра в горчична марината във фурната

Интересен вкус е ястието, приготвено по следната рецепта. За печене на свински ребра могат да се разделят или варят с цяла чиния и да се изрязват вече, когато се ядат. Вкусът на ястието му придава марината. Той също така ви позволява да постигнете красива кора на върха, когато печете.

За да приготвите марината, трябва да смесите:

• горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 2 скилидки;
• сушен магданоз;
• хмел слънце;
• сол;
• черен пипер.

Всяко ребро се втрива с тази марината и се изпраща в хладилника за поне 1 час и 30 минути. Само тогава можете да започнете да го готвите.

Свинските ребра в синапената марината се пекат в предварително загрята пещ за 200 ° за 50 минути. Готовото ястие се препоръчва да се сервира с гарнитура с ориз.

Марината за ребра на скара с портокалов сок

Сочни кебаби могат да се приготвят не само от свински врат. Не по-малко вкусно ястие се получава от свински ребра. Марината е готова за него много просто. Рецептата е предназначена за 1.5-1.7 кг млади свински ребра. Подготовката стъпка по стъпка е както следва:

1. Ребрата се измиват, изсушават и нарязват на сегменти на партидата. Месото се сгъва в голяма саксия.
2. Ситно нарязан лук (2 бр.) И се изсипва върху ребрата. Тя може също да бъде смачкана в блендер и за марината да се използва получената каша.
3. Портокаловият сок (100 ml) се излива върху ребрата, соев и доматен сос (60 ml) и се добавя мед (1,5 супени лъжици). Тази съставка ще насърчи образуването на апетитна кора върху месото.
4. Като подправки се препоръчва да се използва смес от чушки и сладък червен пипер.
5. Пикантните билки (босилек, кантарион, магданоз) придават на ястието приятен вкус. Препоръчва се пресни зеленчуци да се нарязват и да се добавят към тенджерата до ребрата.
6. Всички съставки трябва да се разбъркат внимателно на ръка, а месото да се постави в хладилника за една нощ, така че да бъде добре мариновано.
7. Запържете ребрата върху скара върху изгорелите въглища за 20 минути.

Марината от чесън за ребра

Това ястие, приготвено на скара, ще има пикантен вкус и аромат. За марината от чесън, в допълнение към основната съставка, и имате нужда от цяла глава от него, се използва ниско съдържание на мазнини заквасена сметана (300 мл) или кефир. Това са ферментирали млечни продукти, които правят месото меко и много вкусно.

За марината трябва да смесите изцедения чесън, нарязания лук, заквасена сметана или кефир, сол, копър, магданоз, кантарион. Ребрата се смесват с марината и се поставят в хладилника за поне 3 часа. Само тогава месото може да се пече на скара.

Марината за ребра с лук и оцет

Ако планирате в близко бъдеще да печете месо на скара, не е препоръчително да слагате свинското тесто в марината в хладилника. Така че ребрата се маринират по-бързо. Ще бъде достатъчно само 2-3 часа.

За да приготвите маринатата, смесете пръстените от два лука, нарязаните чинии на чесън (2 скилидки), черен пипер и щипка гореща сол и 9% оцет (50 мл). В резултат на марината излива ребра, нарязани на порции, сгънати в тенджера. Месото се смесва, след което тавата се покрива с капак. Ако планирате да я изпържите на следващия ден, тогава трябва да сложите тигана в хладилника. В процеса на готвене се препоръчва ребрата да напоят марината. Тогава техният вкус ще бъде по-ярък.