Delicious kupaty: как да се готви и с какво да се сервира
Откъде идва думата "купати"?
Напоследък едно ястие като купати става все по-популярно. Как да готвя това ястие, и какво е всичко за, досега малко знаят. Може би това се дължи на необичайното име, получено от грузинската дума за "сурова наденица". Да, купатите са малки домашно приготвени колбаси в червата.
Kupaty. Как да ги приготвяте по традиционния начин
Вкусни розови колбаси, наречени купати, могат да бъдат закупени в почти всеки супермаркет, но ако ги приготвите сами, не можете да се притеснявате за качеството и свежестта на съставките. В допълнение, у дома готвене ще спести много пари. Традиционната рецепта на купата е да се напълни изстъргана и солена накиснати черва с подходящ пълнеж: смес от мляно свинско или телешко, свинска мас (или мазнина от мазнини), лук, чесън и подправки. Приготвените колбаси могат да се пекат във фурната, но има и много други начини за приготвянето им.
Месни колбаси с дължина 8-10 см, чиито върхове са здраво вързани с дебела нишка, трябва да се пържат в тиган с горещо масло, към което се добавят няколко скилидки чесън и малко джинджифил. След това трябва да покриете тигана с капак и да намалите топлината до много ниско. След 17-20 минути трябва внимателно да махнете капака и да завъртите купатата на другата страна. Покрийте отново и изпържете малко повече. Дори когато готвите под капак, купатите ще придобият хрупкава и ароматна кора.
Крис купати. Как да се готви във фурната
простият Рецепта за приготвяне на колбаси: просто трябва да сложите купатите в тигана и да ги изпратите на фурната. Препоръчително е периодично да обръщате колбасите и да изливате капещата мазнина. Но можете да го забележително разнообразите, като добавите "възглавница" от такива зеленчуци като патладжан, чушка, кримски лук, зелен фасул и картофи. Импрегнирани с месен сок и леки мазнини зеленчуци ще бъде чудесно гарнитура.
Как да се изпържи купати с лук
Сварете в кипяща вода или в двоен котел до няколко готови. Оставя се да се охлади и се нарязва на коси линии на 3-4 парчета. В малко количество нагрято масло, spasserovat лук и пуснати kupaty към него. Сервирайте, изложено на голяма чиния с лук. Може да добавите чери домати, нарязан на половина, нарязан на кантарион и магданоз.
Пикантни купати. Как да се готви със сос
Варени купати нарязани на гъсти кръгове и се запържват малко в тиган. Изсипете препечен лук, моркови и доматен сос. Сезонът щедро с любимите си подправки. Пропорциите на продуктите са произволни, при избора ви трябва да се съсредоточите върху собствения си вкус.
Общи препоръки за готвене
- Практически всяко месо ще се прави: пилешко и пуешко месо, свинско и телешко месо, агнешко и дори заек, нутрия, диво птиче месо. Препоръчително е да добавите малко парче свинско или агнешко мазнина към всяко месо.
- Ако не извиете месото с месомелачка и нарязате с нож, купатите ще са по-вкусни.
- Не е необходимо максимално да се напълва червата, защото при загряване месото се разширява.
- Преди готвене, червата трябва да се пробият с игла или клечка за зъби на няколко места, в противен случай тя ще се пръсне.
- Зелените и сосове на базата на домати, дюли, сливи са перфектно съчетани с купат.