Вкусна говеждо свинско: рецепти за готвене със снимки

Телешко свинско е местна руска храна. Ако не знаете как да приготвите такъв продукт, ще ви разкажем за него в представената статия. За целта ще използваме две различни кухненски уреди, а именно фурна и бавен котлон.

Трябва да се отбележи, че свинското месо се съчетава с абсолютно различни ястия и напитки. Ето защо тя може да бъде приготвена перфектно за всяка празнична маса.

Как печена шунка във фурната на говеждото?

Във фурната този продукт се приготвя много лесно. След продължителна топлинна обработка, определено ще получите много вкусно и нежно месо, което може да бъде безопасно поднесено на масата заедно с всички странични ястия. За неговата подготовка се нуждаем от:

• прясна телешка каша - около 1 кг;
• скилидки чесън - около 4 бр.
• пресни нарязани зеленчуци - няколко малки лъжици;
• подправки, както и пипер и сол - да се използва за вкус.

Преработка на месен продукт

Телешко свинско, приготвено във фурната, се оказва много сочно, ароматно и вкусно. Но преди да подложите този продукт на топлинна обработка, той трябва да бъде внимателно подготвен. За да направите това, парче месо е старателно измити, всички ненужни елементи са отстранени от него, и след това изсушени с дебела хартиени кърпи.

Мариниращ процес

Колкото по-дълго продуктът се съхранява в суха марината, толкова по-вкусно ще се окаже, че имате свинско месо. Затова е препоръчително да се разтрива месото с подправки (пипер, сол и т.н.) вечер и е необходимо да се пече във фурната сутрин или около обяд.

Така че преработеният говежд продукт трябва да бъде ароматизиран с пипер и сол от всички страни (могат да се използват и други подправки), след което се правят плитки парчета в него и се поставя смес от нарязан чесън и нарязани зеленчуци. В такава марината месото трябва да се постави в голям контейнер, да се покрие с капак и да се остави в хладилника за една нощ. Ако нямате време за това, можете да запазите продукта в подправки за няколко часа.

Формиране на съдове

След като говеждото месо е напоено с пипер и сол, то става по-ароматно от чесън и зеленина, то трябва да се извади от затворения контейнер и да се постави върху дебело фолио за готвене. След това се изисква плътно увиване на парче и поставяне на печене или във всяка друга форма.

Процес на печене

Трябва да се приготви телешко свинско в фолио във фурната при температура от 175 градуса. За да стане месото напълно меко, трябва да се пече за около два часа. Можете да проверите готовността на продукта по следния начин: трябва да залепите дълъг и тънък нож в дебелината на говеждото месо, след което да видите какъв сок излиза от него. Ако е прозрачна, тогава печена шунка може безопасно да се отстрани. Ако съдържа кръв, то топлинната обработка трябва да продължи известно време.

Как да служиш правилно на масата?

След приготвянето на домашно приготвената печена шунка, тя трябва да се извади от фурната. След това месният продукт се изисква да се освободи от фолиото и да се охлади напълно. Препоръчва се такъв продукт да се сервира на масата в нарязана форма заедно със зеленчуци и пресни зеленчуци. Използва се изключително като предястие.

Говеждо свинско: готвене на рецепта в бавен котлон

За това как да направим такъв месен продукт във фурната във фолио, ние описахме по-горе. Въпреки това, някои домакини предпочитат да готвят свинско месо само в бавен котлон. Трябва да се отбележи, че в това няма нищо трудно. Необходимо е само да обработите продукта правилно, както и да изберете подходящата програма и точното време.

Как да готвя говеждо месо варено свинско в бавен котлон? За това се нуждаем от:

• прясна телешка каша - около 1 кг;
• скилидки чесън - около 4 бр.
• пресни нарязани зеленчуци - няколко малки лъжици;
• растително масло - около 2 големи лъжици;
• прясна горчица - за сервиране;
• подправки, както и пипер и сол - да се използва за вкус.

Месопреработване и мариноване

Преди да приготвите вкусна печена шунка в бавен котлон, месният продукт трябва да бъде добре обработен. Трябва да се изплакне, след което да се отрежат всички нежелани елементи и да се изсушат с хартиени салфетки. След това се изисква парче месо да се разтрива със смес от различни подправки, включително пипер и сол, след което да се направят няколко плитки парчета в него и да се поставят тънки плочи с чесън заедно с нарязаните зеленчуци. За да може варено свинско месо в бавен печка да се получи сочно и меко, мариновано говеждо месо трябва да се смаже с малко количество растително масло. След това продуктът трябва да се съхранява при стайна температура в продължение на половин час.

Термична обработка на месо

След приготвянето на парчето говеждо месо, то трябва внимателно да се постави в купата на устройството и след това да се гаси програмата за гасене. Приготвянето на месо в този режим се препоръчва за три часа. В същото време трябва редовно да се обръща с вилица.

Ако искате да получите по-хрупкав продукт, след завършване на програмата за охлаждане, печена шунка трябва да се държи в режим на печене за около 20 минути.

Правилно поднесена на масата

След постигането на пълната мекота на месния продукт, тя трябва внимателно да се извади от купата и да се постави на плоча. След охлаждане на продукта е необходимо да се нарязва на много тънки парченца, след което да се постави върху плоска чиния заедно със свежи зеленчуци. Освен това, такава обилна закуска може да бъде ароматизирана с горчица.

Нека да обобщим

Сега знаете как да го направите прост и лесен. печена шунка у дома. Трябва да се отбележи, че приготвянето на такова ястие е разрешено не само с помощта на стандартен набор от съставки. В крайна сметка, ако искате да направите по-оригинална закуска, тогава тя може да бъде приготвена заедно с компоненти като сушени сини сливи и орехи. За да направите това, трябва да закупите плосък парче говеждо месо, което искате да запълните с горепосочените съставки и увийте в дебела ролка. След като са го пушили с всички необходими подправки, месото трябва да бъде здраво вързано с конци, така че да не се обръща по време на топлинната обработка. Можете да печете такова варено свинско в бавен котлон или в предварително загрята фурна. Попивайки всички аромати на подправки и гарнитури, руло Стефани със сигурност ще стане много сочно и вкусно.

В допълнение, за приготвянето на домашно печена шунка някои домакини използват не мокра марината, а мокра. Като правило за това се използва червено вино. С него месният продукт придобива специален вкус и ненадминат вкус. За да проверим това, предлагаме сами да направите такава закуска.