Вкусна и проста рецепта за заек в заквасена сметана

Въпросът колко вкусно е да се нахрани семейството и гостите, се грижи за всяка втора любовница. Естествено, диета не е пълна без месо (добре, освен за вегетарианци). Какво месо е за предпочитане? свинско месо, говеждо, месо птиците? А какво ще стане ако заек? Това месо е диетично, здравословно и много вкусно. Рецепта за заек в заквасена сметана - един от най-простите. И всяка домакиня трябва да го познава.

Заек със заквасена сметана

Има няколко начина за приготвяне на труп. Цели или парчета? Във всеки случай, така че месото да е по-меко и сочно, то може да бъде мариновано в заквасена сметана, подправки и масло. Дръжте трупа в марината трябва да бъде около един ден. От най-предпочитаните подправки:

• дафинов лист;
• мента;
• маточина;
• копър;
• магданоз;
• канела;
• карамфил;
• смлян черен пипер;
• смлян червен пипер.

Важно е да изберете съотношението на всички подправки. Месото трябва да се отреже. Рецептата за заек в заквасена сметана включва готвене на трупа във фурната. Парчетата се пълнят напълно с марината в дълбок контейнер, след което се покриват с фолио за храна. Времето за готвене е около 40-50 минути при температура 220-230 градуса.

Цяла птица

Подготовката на трупа е напълно различна от опцията "парче" само в това, че можете да използвате допълнителни омекотители за месо. Тя може да бъде портокал, ябълка или круша. Трупата е плътно опакована с плодове (може да се смеси с маринатата), покрита със заквасена сметана и изпечена без фолио. Време за готвене - час и половина при температура 200-220 градуса. За да образувате кора върху трупа, можете да го избършете със сол преди печене, и да излеете заквасена сметана с плодове. Така, че пълнежът по време на процеса на готвене не падне, можете да фиксирате страните на трупа със специални шишове.

Заек в мултивариант

Има и рецепта за заек в заквасена сметана, адаптирана към бавното готвене. Тук, според технологията, не е необходимо да се издържа на трупа в маринатата за омекотяване. Благодарение на еднаквото изпаряване, месото е сочно и нежно. Процесът на готвене включва следните стъпки:

• отрязване на трупа на малки парчета;
• смазване на купата на мултикукър с масло (зехтин, зеленчук);
• размазване на месо със заквасена сметана (колкото по-дебела е тя, толкова по-добре);
• заспиващи подправки и зеленчуци;
• потапяне на съставките в купата.

преди как да готвя заек в заквасена сметана в бавен котлон, обърнете внимание на избраната програма. Готвенето на каркас без гарнитура е възможно само с режим "Охлаждане". Ако, освен месото, вие също приготвяте гарнитура, можете да използвате други програми според инструкциите. Рецептата за заек в заквасена сметана за бавна печка е проста и удобна. Времето за готвене зависи само от модела на оборудването. Средно, целият процес отнема не повече от час и половина.

Защо заешко месо?

Това месо органично съчетава полезни микроелементи и витамини. В допълнение, животинският протеин от заешко месо се абсорбира от човека най-лесно. Заедно месо се препоръчва за допълнителни храни за деца от осем месеца. Най-простата и най-подходяща за тази цел е рецептата за заек в заквасена сметана. Млечният продукт помага за омекотяване на месото, прави го по-сочно, вкусно и по-ароматно. Приятно апетит!