Вкусни и здравословни ястия от черния дроб

Много хостеси заобикалят тези отдели в магазините, където продават карантия. Смятат, че сърцето, бъбреците и черния дроб са храна за бедните и честно им се отвращават. Може би това се дължи на липсата на информация. Всъщност от историята е известно, че например чернодробните ястия, които някога са украсявали маси от царе, били считани за изискан деликатес. И с течение на времето учените доказаха огромната полза от този на пръв поглед прост продукт, който предизвика най-широк интерес към него.

Широк избор

Ястията с черния дроб се правят във всяко семейство. Лекарите настоятелно препоръчват този продукт да бъде включен в диетата на малки деца и жени на различни етапи от бременността. нисък хемоглобин и съмнение за анемия. Но по-възрастните хора по-добре не го злоупотребяват. Какво само ястия от черния дроб не правят модерни готвачи. Използва се за приготвяне на различни колбаси и мускули, както и за пълнене на ястия и пайове. Черен дроб, задушен със зеленчуци и различни сосове. От него се изработват деликатни пайове, изпичат се красиви палачинки и се правят дори торти. След предварителната обработка този страничен продукт се използва за приготвяне на апетитни салати. Те са пълнени със зеленчуци. И как изглеждат прекрасните черни джоба. Дори и в добре хранен човек това ястие със сигурност ще предизвика апетит. Пълнеж за кюфтета се прави от най-обикновени продукти: 0,5 кг говеждо черен дроб ще изисква 1 лук, сол, 1 яйце, 1 морков, 3 супени лъжици брашно и малко пипер. И трябва да готвите, както следва:

1. Мелене на черния дроб с луковица в месомелачка.
2. Добавете настъргани моркови и други съставки към сместа.
3. Лъжица нежно поставя масата върху предварително загрята тава и се запържва в масло като обикновените бургери. Струва си само веднъж да вкусиш вкуса на това ястие от черния дроб и дълго време ще откажеш мляното месо.

Апетитно продължение на обяда

Най-често се използваме за готвене на втори курс от черния дроб. Има много възможности и всеки човек ще може да намери подходящ. Тя може да бъде пържена цяла или варена в бразилски стил с банани и зелени. Много необичаен вкус се получава черния дроб, задушен по източната рецепта в пълнеж от соев сос, мед с добавянето на доматено пюре. Но най-вече, жителите на страната ни са запознати с „черния дроб в строганов стил“. Този прост метод на готвене е известен на всяка домакиня. Основните съставки обикновено се използват за половин килограм чернодробна чаша заквасена сметана, сол, 3 лука, една супена лъжица доматено пюре, билки и 3 супени лъжици масло. Приготвянето на ястието отнема по-малко от половин час:

1. Измитият черен дроб трябва да се нарязва на тънки кубчета, поръсва се с черен пипер и сол и след това леко се запържва.
2. В друг тиган, нарязан на ситно лук леко запържва в масло.
3. Отделно се загрява брашното без добавяне на масло и се привежда в мек кремав цвят.
4. Сложете всичко на един съд, добавете останалите продукти и оставете да заври.
5. Сега покрийте плътно с капак и яхнете за не повече от 7-8 минути.

морска храна

При готвене черен дроб на треска най-често се използва в консервирана форма. Те правят всякакви видове сандвичи, пайове, различни закуски и, разбира се, салати. Ястията с черен дроб на треска не са особено разнообразни. Променя се само наборът от компоненти и методът на подготовка остава същият. Вземете например известната салата Мимоза. Тя изисква следните съставки: за 1 буркан от консервиран черен дроб 3 яйца (варени), 3 картофи (варени), 2 моркови (варени), 1 лук, черен пипер, 100 грама твърдо сирене и майонеза.

1. Картофи, яйчен белтък, моркови и настъргано сирене. Лукът се нарязва на малки кубчета.
2. Поставете картофите на дъното на купа за салата и разбъркайте с майонеза.
3. Поставете слой черен дроб, който преди е бил смачкан с вилица. След това леко се поръсва с черен пипер и се покрива с нарязан лук. Продукти отново майонеза.
4. Сега идва слой настъргани протеини. Той също трябва да бъде намазан с майонеза.
5. После заспиваме с настъргано сирене и нарязан жълтък. Сега салата трябва да се накисва малко, след което можете да започнете хранене. Просто не особено ревностен, защото ястието е много високо съдържание на калории. И това може значително да повлияе на фигурата.