Деликатно мариновано пиле във фурната: стъпка по стъпка рецепта за готвене със снимки

06.03.2020

Най-достъпното и лесно за приготвяне месо е пиле. Също така е добре, защото оставя огромно поле за кулинарно въображение и творчество. И особено свобода се наблюдава, когато човек е насрочен за вечеря. пилешка марината във фурната. Пълненето на птици може да се извърши от почти всеки компонент. И всяка опция абсолютно гарантира успешен резултат - сочна, ароматна и изключително вкусна украса за маса. мариновано пиле във фурната

Варианти на лимон

Всяка домакиня, дори и без знанието на точната рецепта, ще построи марината за пиле с майонеза. Но размазването на птицата с тях не е много интересно, въпреки че в крайна сметка няма да разочарова ничии очаквания. Ето защо, ние препоръчваме на всички кулинарни специалисти да изпробват следния състав: избутайте средно голяма чеснова глава през преса, изстискайте лимона в чесъна, налейте чаша майонеза с ниско съдържание на мазнини и лъжица не пикантен, но пикантен горчица. Марината се осолява, насипва и ароматизира с посипани листа. Той изсипва трупа и се крие за нощта на хладно. На следващия ден ще имате чудесно мариновано пиле - във фурната или на скара. Запълването може да се използва в случай, че искате да приготвите вкусни индивидуални птичи "части". В пещта един труп и половин килограм ще достигнат състояние от 50 минути при относително ниска температура от 180 градуса. оранжево пиле с марината

Мед и домати

Марината за пиле с мед е много популярна сред готвачите. Освен това, можете да комбинирате основната съставка с различни допълнителни. Единствената пречка за творчеството може да е алергия към пчелни продукти от някой, който ще участва в празника. Вкусна марината за пиле ще се получи, ако комбинирате мед, доматено пюре и майонеза в съотношение 1: 1: 2. От подправка пипер и сол с малко чесън, а останалата част - вкуса на готвача. Трупа се внимателно втрива със сместа и се оставя в хладилника за един час. Много вкусно и удобно, ако на склад не е толкова много време. Птицата се пече в продължение на около час, докато не се изчисти ясен, а не розов сок. вкусна марината за пиле

Бърза марината

Друга възможност за оздравяване за онези, които се сблъскват с внезапно пристигане на гости (или на работното място е забавено по-дълго от очакваното, а семейството отбелязва време в кухнята с нездравословна анимация). Ако птицата ви не е твърде голяма, маринатата с горчица за пилето ще я „омекоти“ за половин час. За него се натърква лук, ябълка и три скилидки с чесън на ренде, към тях се добавят две пълни лъжици горчица, същото количество доматено пюре и растително масло, сол, червен пипер и пипер. Марината се разрежда с половин чаша вода, изсипва се в контейнер с пиле, а птицата се притиска с товар. Обработеното пиле, мариновано във фурната, ще остане за около час. В процеса на печене не трябва да забравяте да го поливате - с освободения сок или подсолена вода. марината за печене на пиле

Горчица и мед

Любителите на контрастите са много подходяща марината за пиле с мед и горчица. Те се комбинират в равни количества и се допълват с малко по-голям обем зеленчуково (за предпочитане маслиново или смесено с него) масло. Тези, които ценят пикантните билки, могат да добавят марината на розмарина към марината - те прекрасно подхранват вкуса на пилето. Преди мариноване на трупа първо се втрива с бял пипер и сол, и едва след това със създадената смес. Не е необходимо птицата да се почиства в хладилника; по принцип ще бъде готова за по-нататъшни кулинарни влияния за около четиридесет минути, но ако е желателно да се получи по-ароматно ястие, оставете маринованото пиле по-дълго. В пещта, както в предишната рецепта, понякога е необходимо да се налива вода - марината не е достатъчна, за да се предотврати сухота на трупа. пилешка марината с майонеза

Джинджифилна марината с чесън

Противниците на скучното готвене и поддръжниците на кулинарните експерименти могат да изпробват марината за печене на пиле на базата на бяло вино. Ще ви трябва цяла бутилка от нея, но в такъв важен въпрос е по-добре да не се спасява. Виното съдържа настъргания джинджифил и чесън (количеството зависи от вашето отношение към този компонент; трябва да опитате марината, а най-важното - да не се отнесете), прясно смлян пипер и няколко лъжици зехтин. В такава средно голяма смес трупът трябва да продължи четири часа. През това време най-малко три пъти трябва да се обърне за мариниране. Когато установите, че трупът е бил в състава достатъчно, той се покрива със същото масло и се пече (периодично се излива със сок) за малко повече от час. пилешки марината соев соев мед

Маринада Мохо

Предлага се от латиноамериканци, особено популярни в Куба. Подходящ е не само за цял труп, но и за всички негови части, за всяко друго месо и дори за морски дарове. Една от възможностите за приготвяне на пиле в портокалова марината. За пълнене на фино лутания; в това отношение сосът е доста демократичен: можете да нарязвате перо от лук, можете - лук, луковицата също няма да се подмени. При изрязване на лук:

  • половин чаша портокалов сок;
  • две лъжици сок от липа (не е желателно да се заменя с лимон);
  • същото количество зехтин (можете да вземете друг растителен, но не ароматизиран) и соев сос;
  • съвсем малко от tobasco;
  • плюс нарязан чифт скилидки чесън, половин чаена лъжичка риган и кимион, четвърт лют червен пипер, сол и пипер.

В този състав кланичният труп се отлежава за един ден. Ако проявите търпение, тогава след изпичане на пилето в марината във фурната ще получите глазиран вид и ще бъде просто смъртоносен аромат. Въпреки това, тя ще получи и приличен вид след два часа мариноване. Но такава зашеметяваща миризма през това време не може да бъде постигната. марината с горчица за пиле

Гръцко пиле

Много интересен вариант е изобретен в слънчева Гърция - и това въпреки факта, че тази вкусна марината за пиле не съдържа особено сложни компоненти. Единственото нещо, на което трябва сериозно да се обърнете, е търсенето на натурално кисело мляко, без никакви добавки. Той ще се нуждае от чаша - това е достатъчно за два килограма труп. От лимона ще трябва да премахнете (много тънко!) Люспите, отлейте белия слой и изстискайте сока, като внимавате да не задушите зърната - те дават допълнителна горчивина. Лимонов кейк се изхвърля и всичко останало се комбинира с кисело мляко. Половин голяма супена сушена риган, черен пипер (на вкус), ситно нарязан магданоз (малка купчина) и четири скилидки чесън се изсипват в нея. Композицията се смесва добре, пилето (или парчетата) се намазва върху него и се изпраща в хладилника - поне за един час, но не повече от един ден.

Марината от соев мед

Повечето от птиците са мариновани преди да бъдат поставени във фурната. Въпреки това, в случай на използване на мед и соев сос, това не е необходимо: не по-малко от пиле е получено в примитивна яхния. Можете отново да не вземете целия труп и любимите си части от него. Ако имате цяла птица, тогава преди мариноване трябва да бъде нарязано пиле. Марината: соев сос, мед, чесън, любими зеленчуци и обикновен лук. По-добре е да го отрежете на пръстени: ако решите да задушите птицата след това, ще придадете допълнителен вкус на соса. В 0,5 чаши сос се наливат три супени лъжици натурален течен мед и се смесват до окончателното разтваряне. Налице е също така фино натрошен букет от зелени и един чифт чесън скилидки са пресовани. Пилетата се поставят в марината и се оставят в хладилника поне два часа. Ако наистина харесвате соев вкус, тогава за през нощта. По-дълго не си струва - месото ще има твърде остър вкус. По-нататъшни действия не са задължителни: можете да се пекат във фурната, периодично да се налива марината, да се изпържва и да се задушава, като се използва марината като основа за сос.

Оранжево пиле

Сред рецептите, които споделихме в тази статия, вече споменахме един вариант на марината (кубински), който включва портокалов сок. Въпреки това, този сос предложи последващо изпичане. И сега ще ви разкажем как се приготвя задушеното пиле в портокаловата марината и разходите за пълнене без никакви „външни“ добавки. Изчисляване на компонентите: на килограм пиле четири средно оранжево и една чаена лъжичка червен пипер (другите подправки са по ваша преценка, но това е задължително). Птицата е осоляване и пиперване; от три цитруса и изцеден сок се отстранява жар. Те се смесват с червен пипер и три супени лъжици растително масло; Тази смес се покрива с пиле и се поставя за половин ден под товара в хладилника. Препоръчително е от време на време да превърнете маринованото месо. Тогава пилето се премества в нещо дебелостенно, например в патица, пълна с марината, и се задушава на най-плиткия огън за около половин час. Преди готовността предварително се изсипват предварително подбрани подправки и сокът от левия оранжев се притиска. Яжте с удоволствие!

Прочетете предишното

Домашна майонеза