Къдрици Оранжево Jam: Рецепта за готвене

Вероятно няма да срещнете човек, който няма да харесва портокали или сок от тях и няма да знае за огромната им полза за човек. Но, най-вероятно, не всеки знае, че жарът на тези плодове е не по-малко полезен. Ето защо, не бързайте да изхвърлите кората, като я отстраните.

Какво е жар? Това е външният слой на плода, той има етерични масла, поради които цитрусовите плодове имат мощен аромат. От него можете да направите страхотен портокалов сладко, не само вкусно, но и много здравословно. В крайна сметка, кората на този плод се използва в медицината, както и в готвенето, и в производството на алкохолни напитки.

Ползите от портокалова кора

Като се има предвид, че приготвянето на конфитюр от портокали е доста дълга и продължителна процедура, можете да попитате защо това е необходимо. Какво е това за него, че трябва да дрънкате толкова дълго? Отговорът е прост: си заслужава. Никога няма да съжалявате, че прекарвате много време в приготвянето на портокалово сладко. Кората на този плод:

1. Ще върне нивата на холестерола обратно към нормалното.
2. Направете това, което е много важно в наше време - почистете тялото от токсини и шлаки.
3. Хората, които често използват и двете само на целувка и портокали, са по-малко податливи на неприятно подуване, така че няма нарушение на водно-соления баланс.
4. Значително намалява риска от инсулт и сърдечни заболявания.
5. Етеричните масла се освобождават напълно от заболявания на устната кухина.
6. Тя ще помогне на жените да облекчат месечното си състояние.

Всичко това се дължи на съдържанието на витамин С, калций, фосфор, бета-каротин и витамини В1, B2, P, A. Естествен антибиотик, фитонцид, съдържащ се в портокали, все още рани от зарастване на древността. Това е само част от предимствата на портокаловата кора.

Orange-Crust Jam: Първа опция

За неговата подготовка се нуждаем само от няколко съставки: 400 грама портокалова кора, същото количество захарен пясък и, ако е необходимо, вода. Сгънете кората на два плода в трилитров буркан с вода (студено). Докато я попълвате, сменете водата два или три пъти през деня и веднъж сутрин и вечер. Накиснете коричките да са сигурни, че цялата горчивина от тях е изчезнала. От момента, в който са взели половин буркан, пребройте три дни и извадете кората от водата. Нарежете ги на различни фигури и ги претеглете. На 400 грама вземете 400 грама захарен пясък. Разтворете го във вода, завтекайте и изсипвайте коричките със сиропа. Трябва да ври в две или три стъпки: ври за пет минути, изключи, хладно и отново - пет минути. Така че - до готовността. Когато пилингът е мек и бялата им част е прозрачна, оранжевото сладко е готово.

Втори вариант

Необходими продукти: един килограм портокалови кори - 1.2 кг гранулирана захар, половин чаена лъжичка лимонена киселина и чаша вода. За този метод на приготвяне са подходящи само дебели кожи плодове. Събираме кожи в буркан с вода. Ако го държим в хладилника, сменяме водата веднъж дневно, ако е в топло помещение, след това по-често. Не се препоръчва кората да се държи във вода повече от седем дни. Сега започваме да приготвяме портокалово сладко. Рецептата е следната:

1. Източете водата, която може да се използва за готвене на сироп. Кожи, нарязани на парчета. Преди започване на работа винаги проверявайте теглото на съставките.
2. Създавайки сиропа по стандартния начин, е възможно да добавите лимонена киселина, половин чаена лъжичка, за да запазите приятния оранжев цвят. Напълнете кожите с горещ сироп, разбъркайте и оставете за четири часа. През това време част от течността се абсорбира в кожите.
3. След това пригответе сладко според метода на предишната рецепта - за пет минути. Може да отнеме десетина сесии и три дни работа.
4. Опитайте. Ако коричките са чисти и меки, спрете да кипи. Ако искате да запазите сладко от портокалова кора, след това го излейте горещо в буркани, стерилизирайте и завийте капачките. От килограм суровина се получават три буркани с 0,5 литра вкусно сладко.

Готвене на портокал

В резултат на тази рецепта, портокалови кори се формират под формата на спирала. Те изглеждат невероятно в себе си в гнездо или бурканче, сервирано на масата и при печене. И, разбира се, много е вкусно. И това ястие се нарича, както следва: сладко от портокалови кори "Къдрици". Съставки, необходими за неговото приготвяне: три портокали, 300 грама захарен пясък, 400 ml вода, 50 ml лимонов сок.

Готварска рецепта

По-долу е подробно описание на целия процес на готвене:

1. Старателно измийте портокалите и налейте вряща вода, така че да не останат консерванти. Нарежете ги на осем равни части.
2. Отстранете пулпата, нарязайте всеки парче на половина и направете много тесни ленти.
3. Поставяме ги в достатъчно дълбока купа и напълно се пълнят с вода. Накисваме за три-четири дни, докато редовно сменяме водата.
4. Отстранете от всяка ивица кожа вътрешната й част, бяла ивица.
5. Сега превъртаме всяка лента в спирала и като мъниста го навиваме на нишка.
6. Сварете три до четири пъти за 20 минути, като всеки път наливате вода.
7. Мъничките след всяко кипене се наливат в студена вода.
8. Напълнете приготвените мъниста с вода, добавете захар и гответе пясъка, докато сиропът се сгъсти малко. Но не в гъсто състояние, като сладко. В две стъпки.
9. Преди второто варене се налива лимонов сок и се вари 15 минути на слаб огън, покрит с капак. След това ги прехвърляме в банките, изчакваме охлаждане и изпращаме портокалова коричка “Curls” в хладилника за съхранение.

Ябълка от портокали и ябълки

Тази комбинация ще ни даде вкусно и здравословно ястие. Apple през зимата, поради голямото съдържание на желязо, ще помогне за преодоляване на много болести. А витамин С, съдържащ се в цитрусовите плодове, ще даде на тялото сила да се бори със зимните болести. Ето защо, през есента, през сезона на ябълките, ви предлагаме да си приготвите ябълково-портокалов сладко. За това ви трябва: един килограм ябълки, един портокал, един килограм гранулирана захар. Сега подгответе нашата конфитюр:

1. Есенни добре измити ябълки се нарязват на половина, отстраняваме ядрото и, както при компота, нарязваме на тънки филийки.
2. Отстранете семената от портокал, премахнете кората и ситно наряжете.
3. Смесете парчетата и ябълките с портокал в купа и извадете настрани.
4. Кук сироп в размер на един килограм захар на половин литър вода. Сварете го, докато стане малко вискозно и прозрачно.
5. Напълнете плода с готов сироп, разбъркайте го внимателно и поставете на средна топлина, за да готвите. Когато кипи масата, ние намаляваме огъня и, като се разбъркваме от време на време, се вари в продължение на 35-40 минути, докато се свари.
6. Слагаме готовия сладко в предварително стерилизирани буркани, след това в корк. Обърнете се надолу, оставете ги да изстинат. Оранжевото сладко с добавянето на ябълки е готово. Пазете го на хладно място.