Кремав чеснов сос: рецепта със снимки

Всички видове сосове са изключително често използвани в готвенето, за да се подчертае, допълни или дори подобри вкуса на поднесената храна. Винаги приготвяйки висококачествен сос се смята за кулинарно изкуство и показател за професионален готвач. В крайна сметка, само благодарение на добре подготвената дресинг, различни ястия могат да започнат да играят с абсолютно нови вкусове, да придобият допълнително пикантност, сочност и уникалност. Няколко еднакво приготвени ястия могат да се различават значително един от друг, като добавят специален сос.

Благодарение на богатия вкус сметанов сос от чесън Идеален за почти всяко хранене. Готвенето на този сочен сос ще ви отнеме минимум време, но гостите и членовете на домакинството със сигурност ще бъдат изненадани от вашите кулинарни способности. Въпреки че в действителност рецептата за кремав сос от чесън се смята за един от най-популярните и прости. В допълнение, тази универсална подправка може да се сервира буквално на всяко ястие.

Рецепта на крем за чесън

Технологията за приготвяне на кремав сос е доста проста: първо, брашното се пържи на суха повърхност или разтопено масло, след което се прибавя крем. Основната съставка на соса може да бъде заменена с мляко или заквасена сметана. Но в резултат на това този сос се различава значително по вкус от традиционния сметанов сос, така че най-добрият начин за престой е при първата възможност за готвене. Процесът на получаване на кремообразен сос отнема само няколко минути, но резултатът може да надхвърли всички очаквания.

Препоръки за готвене

Основното условие за висококачествения сос е отсъствието на бучки. И за да се получи наистина хомогенна консистенция, към кипящата смес от масло и брашно трябва да се добави студен крем. Между другото, специалните изисквания са наложени на маслото, използвано при приготвянето на сос, според рецептата на кремав чеснов сос. Всъщност вкусът и качеството на ястието зависят от правилния продукт.

Изборът на правилния масло, Първо, обърнете внимание на срока на годност на продукта. Най-добре е да се даде предпочитание на местния производител, на чийто продукт "Масло" ще бъде написано, а не произволни форми на тази фраза като спрей или масло. В крайна сметка, като правило, в опаковки с подобни имена има растителни и сметанови продукти, които се различават значително от висококачествените стоки. Това масло има приятен мирис, сладникав вкус и почти мигновено се топи в устата, оставяйки лек послевкус.

За приготвянето на ястие според рецептата на кремав чеснов сос се изисква и пшенично брашно, което трябва да се пържи, докато се получи деликатен златен оттенък. Важно е само едно нещо - да не пропуснете подходящия момент, а не да го преглътнете.

Кремът, който служи като основа за сос, трябва да има средно съдържание на мазнини приблизително 20%. Те придават на соса лека и деликатна текстура с приятен вкус. Допълвайки кремавия сос с различни компоненти, като гъби, зеленчуци, маслини, сирене, риба или месен бульон, можете значително да промените вкуса на цялото ястие, придавайки му пикантност. Класическият крем и чеснов сос перфектно хармонизира с разнообразие от ястия - риба, зеленчуци, месо и паста. В комбинация с тези продукти, сосът по никакъв начин не прекъсва аромата и вкуса на основните компоненти - той само подчертава всички предимства на сервираното ястие.

Необходими компоненти

За да направите традиционен кремав сос, трябва:

• 6-7 скилидки чесън;
• 200 ml сметана;
• 50 g масло;
• сол и пипер на вкус.

Кремообразна рецепта с чеснов сос със снимка

Първо, обелвайте чесновите пилинг от люспите и ги прекарвайте през пресата, или просто ги нарежете с нож. Разтопете маслото в тиган и добавете приготвения чесън. Тя трябва да се пържи само за няколко минути, така че сместа да не гори. След това се налива студена сметана в тенджерата и ги довежда до възпаление, като се разбърква непрекъснато. Добавете към вкуса си подбраните подправки и гответе сместа за още десет минути на средна топлина. На това готвене чесън-сметанов сос може да се счита за над!

Деликатен сос за пиле

Кремообразна чеснова рецепта пилешки сос счита за един от най-популярните и прости. В тази комбинация вече крехкото пилешко месо става още по-деликатно и просто се топи в устата. За да приготвите такова необичайно и в същото време просто ястие, със сигурност си заслужава всяка домакиня.

Можете да си приготвите пилето по всеки удобен начин. Единственото нещо, което трябва да се направи, е да се подложат предварително месото не само с обичайните подправки, но и с куркума, червен пипер и кориандър. Така пилето ще се окаже много по-ароматно и по-вкусно. Вярно е, че ако в кухнята няма такива подправки, можете да се ограничите с червен и черен пипер. Тези подправки придават на месото уникален вкус и мирис.

Приготвянето на пилешки сос не се различава много от класическия вариант, но все още съществуват няколко важни разлики. За да започнете, обелвайте и фино нарязвайте малък лук. Разтопете маслото на слаб огън и прибавете към него лук - той трябва да се намали до половината варени. Можете да добавите дафинов лист в такъв сос, но не за дълго - в противен случай, подправката просто ще развали вкуса на соса. След това в сместа трябва да добавите нарязан чесън, запържете до златисто кафяво. След това, тенджерата трябва да се налива сметана и къкри сместа за още няколко минути на средна топлина. В никакъв случай не позволявайте сосът да кипне силно - той ще счупи структурата на соса, който след това не може да бъде възстановен. Готовият сос трябва да се свари. След като сместа се охлади малко, тя трябва да се смила с блендер. Между другото, за този сос, е полезно да се добави малък куп копър. Пиле в чесново-сметана сос със сигурност ще ви впечатли с ненадминатия си вкус.

Спагети с пикантен сос

Може би за един и за всички любители на италиански спагети, истинска находка ще бъде стъпка по стъпка рецепта от чесново-сметанов сос със снимка. За да приготвите такъв сос, ще ви трябват същите съставки като традиционния състав, както и топено сирене и гъби. Самият процес на готвене и сметана рецепта за чесън сос за спагети практически не се различава от класическия метод на производство.

Първо трябва да котлет и изпържи лука в разтопено масло. След това трябва да добавите предварително нарязани гъби към него. Докато сместа се кипи на слаб огън, трябва да настържете сиренето и да прескочите чесъна чрез пресата. След като гъбите са готови, добавете натрошените съставки и разбъркайте сместа, докато сиренето се разтопи. В края на соса трябва да добавите подправки, разбъркайте добре и извадете от огъня. Варени спагети трябва да се налива с горещ сос и да се поръсва с настъргано сирене отгоре. Ястието е готово за сервиране!