Крем супа. Големи рецепти
Крем супи са вид картофено пюре, към което се добавя голяма порция сметана, сирене или мляко. Резултатът е деликатно кремообразно и доста висококалорично ястие. Ние предлагаме някои чудесни рецепти.
Крем супа с пресни аспержи
Нарежете килограм пресни аспержи и един голям лук. Задушете в шест супени лъжици масло с щипка сол. Десет минути по-късно се добавя половин чаша брашно. Фрай, като непрекъснато се разбърква. Постепенно изсипва се две чаши вода, довежда се до кипене, така че сместа да се сгъсти. Разбийте в блендер и изсипете в голяма тенджера. Добавете литър горещо мляко, малко сух копър и бял пипер. Изчакайте процеса на кипене. Сервирайте с варени клончета от аспержи, поръсете с чиния от червен пипер.
Сложете пет домати в кипяща вода за няколко минути. Под студена вода внимателно отстранете кожата от тях и нарязайте зеленчуците на малки кубчета. Запържете ги с нарязан лук. На следващо място, поставете в две чаши мляко със сол, да доведе до възпаление, намали топлината малко и се вари под капака за не повече от десет минути. Двеста и петдесет грама сирене Филаделфия нарязани и добавете към супа. Изчакайте да се разтопи, налейте половин чаша сметана и я доведе до кипене. Сервирайте горещо, подправяйки със смлян пипер.
Гъбена крем супа
Разтопете една супена лъжица масло в тиган. Нарежете половин килограм гъби, лук и стъбло от целина. Фрай за осем минути, като непрекъснато се разбърква. Литър пилешки бульон доведе до състояние на вряща вода, добавете гъби и три нарязани картофи. Гответе най-малко двадесет минути. След това преместете в блендер, разбийте и изсипете в тенджера. В тиган разтопете двеста и петдесет грама сирене Филаделфия и добавете към супата. Сварете и изключете. Сто грама шампиони се нарязват на тънки плочи и се запържват малко. Украсете ги с супа, добавяйки зелени.
Картофена сметана
В тенджерата изпържете три нарязани скилидки чесън, като непрекъснато разбърквате. След това поставете три големи лъжици пресято брашно, запържете всички заедно в продължение на три минути. Добавете един и половина литра пилешки бульон, добавете пет нарязани картофи и сварете половин час. Поставете половин чаша сметана и оставете супата да заври. Запържете три лентички бекон, така че те да станат златни и много фино да го счупят. Сервирайте, поръсете с настърган пармезан.
Моркова крем супа
Смелете лука и го задушавайте под капака за шест минути, като го превръщате постоянно. Добавете три нарязани моркови в тигана и се запържете малко. Налейте седемстотин грама пилешки бульон в тигана, сложете съставките и петте белени картофа. Гответе петдесет минути под капака, докато зеленчуците са меки. Сложете всичко в блендер и бийте много добре. Изсипва се отново в тенджера, добавя се чаша сметана и се слага нарязано сирене Филаделфия (100 грама). Необходимо е супата да стане хомогенна. Сервирайте незабавно. Приятно апетит!