Крем ликьор у дома: рецепта

Най-известният в света кремообразен алкохол "Бейлис" произведени в Ирландия от 1974 г. Силата на напитката е 17%. Той включва ирландско уиски и сметана. Има и други видове напитки с добавка на карамел, кафе, мента и шоколад. За това как можете да правите крем ликьор у дома, ще разкажем в нашата статия. Ние предлагаме просто и интересно рецепти за готвене тази вкусна напитка.

Най-лесната рецепта за алкохол

В домашни условия най-често се приготвя кремообразна напитка на базата на кондензирано мляко и кафе. Тази опция се счита за една от най-лесните. Ако се опитвате да приготвите крем ликьор за първи път у дома, рецептата по-долу е идеална за това.

Последователност от стъпки по стъпка:

1. Неварено кондензирано мляко (380 g) се разбива с миксер ванилова захар (2 супени лъжици) и сурови жълтъци (4 бр.). Резултатът трябва да бъде ярка хомогенна маса.
2. Добавете супена лъжица разтворимо кафе и отново разбийте с миксер. Всички гранули трябва да се разтворят.
3. Към сместа се добавя сметана (400 ml). Ако на опаковката е посочено съдържание на мазнини над 20%, желателно е да се разреждат леко с мляко.
4. Налейте водка. Разбъркайте напитката отново и я изсипете в стъклени бутилки.
5. Преди употреба домашно приготвеният крем-ликьор трябва да се приготви добре в хладилника за 3-4 дни. Препоръчва се бутилката да се разклаща на всеки 12 часа. Силата на тази домашно приготвена напитка е 16-18 °.

Как да си направим крем ликьор без яйца?

Тази напитка е много подобна на оригиналната "Baileys", която се произвежда в Ирландия. Ликьорът има приятен кремообразен вкус с аромат на кафе. Ако лекувате приятелите си с питие, те със сигурност ще се радват.

Рецептата за домашно приготвен крем е както следва:

1. Първо, трябва да приготвите кафе. За това се препоръчва да се използва турчинът. Необходимо е да се излее 2 ½ лъжички смляно кафе и да се излее със 70 ml вода. Поставете турка на огъня, и когато пяната започне да се издига, незабавно я извадете от печката. Оставете да престои 5 минути.
2. По това време в тенджера с дебело дъно се налива 130 мл вода. Добавете 120 г варено кондензирано мляко, разбъркайте добре. На слаб огън донесете масата до еднородно състояние. Тя трябва да бъде гладка, без бучки.
3. Излива се в кафе, разбърква се и се охлажда до 45 ° С.
4. Не на последно място добавете водка (250 мл) към напитката.
5. Оставете течността да се вари поне 2 часа. Въпреки това е по-добре да го оставите в хладилника за един ден. Разклатете контейнера преди употреба.

Рецепта за крем ликьор без кондензирано мляко

Домашно приготвена Beyliz може да бъде направена само на базата на сметана и сурови яйца. Не е необходимо да се добавя кондензирано мляко към съставките. Трудността да се прави такъв крем ликьор у дома е само да не се прекалява с крема с яйца на печката.

Стъпка по стъпка напитка се приготвя в следната последователност:

1. Разбийте суровите жълтъци от 4 яйца до състоянието на лека пяна.
2. Налейте сметаната със съдържание на мазнини 25% (1 л) в тиган с дебело дъно и го запалете.
3. Постепенно добавете към сметаната бита яйца, ванилова захар (2 ч.л.), пудра захар (200 г) и разтворимо кафе (25 г). При непрекъснато разбъркване, нагрявайте течността върху печката добре, но се уверете, че температурата не се повишава над 40 ° C. В противен случай яйцата ще се преобърнат.
4. Веднага щом масата стане хомогенна, тенджерата може да бъде отстранена от печката.
5. Охладете кремообразната луга до стайна температура. Влейте в него 200 мл водка и ирландско уиски. Разбийте добре с миксер до образуването на пяна и след това изсипете в бутилки.
6. Готови ли сте да оставите напитката в хладилника за една нощ.

Ликьор "Бейлис" на ирландско уиски

Тази напитка има лек аромат на кафе и аромат. По отношение на съставките, той е възможно най-близо до оригинала. В тази крем ликьор рецепта, нито кондензирано мляко, нито сурови яйца.

Подготовката стъпка по стъпка се състои в извършване на следните действия:

1. Съдържанието на крем от мазнини от 10% (300 ml) се загрява добре, но не се заври.
2. Добавете захар (2 супени лъжици), щипка ванилин или няколко капки есенция и една супена лъжица смляно кафе в тенджера със сметана.
3. Покрийте съдовете с капак и оставете сметаната за 30 минути, докато се охлади до стайна температура.
4. Кремът и кафето се филтрират плътно през сгъната марля.
5. Налейте уиски (400 ml). Разбъркайте и добавете малко повече пудра захар.
6. Крем ликьор се изсипва в стъклен буркан, смесва се и се изпраща в хладилника за 2 часа. Да се ​​съхранява в напитки не повече от 30 дни.

Крем ликьор коняк

Напитката, приготвена по горната рецепта, има мек, приятен вкус. Неговата крепост се получава в диапазона от 8-9%. Ако някой иска да направи крема ликьор по-силен, се препоръчва да се използва алкохол вместо бренди. Вкусът ще бъде отличен в първия и втория случай.

Постепенното приготвяне на алкохол е както следва:

1. Жълтъци от 6 сурови яйца, разбийте в пяна с пудра захар (150 g). Преди приготвяне на напитката яйцата трябва да бъдат добре измити във вода със сода.
2. Към яйчната маса се прибавят 2 кутии от варено кондензирано мляко по 380 ml.
3. Разбъркайте добре, за да стане масата гладка и равномерна.
4. Налейте бренди (300 мл).
5. Добавете сметана с 10% мазнина (200 ml). Разбъркайте отново напитката.
6. Ликьор може да опитате веднага. Но е препоръчително да го оставите да престои 2-3 дни.

Кремообразен шоколадов ликьор с вкус на карамел

Всички любители на сладки алкохолни напитки ще се насладят на следната рецепта. Кремав ликьор с шоколадов и карамелен вкус се приготвя в следната последователност:

1. В тенджера с дебело дъно на слаб огън, стопи захарта (200 г).
2. А тънък поток се налива топло съдържание на мазнини крем 20% (220 мл).
3. Постоянно разбърквайки с дървена шпатула, донесете кремаво-карамелната маса до еднородно състояние.
4. Добавете други съставки в тенджерата: тъмен шоколад (50 г), мляко (300 мл), разтворимо кафе (1 супена лъжица), ванилин (2 г). Разбъркайте добре масата, оставете да заври и незабавно извадете от огъня.
5. Охладете съдържанието на тенджерата до температура 40 ° C и го изсипете с водка (300 ml). Количеството алкохол може да се коригира по ваш вкус.
6. Преди да сервирате масата кремообразен шоколадов ликьор се влива в хладилника за един ден. В този случай напитката ще получи по-богат вкус на карамел.

Най-ароматното "Бейлис"

Тази напитка не се консумира веднага и настоява в хладилника поне 10 дни. Последователността на готвене крем ликьор "Beyliz" е както следва:

1. На първо място, водка (500 мл) трябва да се влива на подправки. За да направите това, съчетайте в една купа с една супена лъжица ванилова захар и мед, течна карамелизирана захар (4 супени лъжици), щипка джинджифил и канела, настъргано индийско орехче (1/3). Настоявайте в продължение на 4 дни на тъмно хладно място, след това прецеждайте през тензух.
2. Крем 10% мазнини (500 мл), бие с 6 жълтъка, постепенно добавяне на кондензирано мляко (380 мл), разтворимо кафе (1 супена лъжица) лъжица и филтрирана инфузия.
3. Бутилираната напитка се бутилира и охлажда още 7 дни. Периодично трябва да го вземете и да го разтърсите.
4. След седмица ароматният крем-ликьор може да се опита и да се поднесе смело на празничната трапеза.

Как да сервираме едно питие?

1. Кремавият Бейлис се препоръчва да се консумира след хранене, тъй като всички ликьори подобряват храносмилането. Ето защо тези напитки се сервират за десерти и сладкиши.
2. Също има значение и приборите. Ако течността се сервира с лед, препоръчва се да се използват чаши, както за мартини. В чиста форма, Beyliz се налива в малки чаши по 30 мл.
3. Хората, които предпочитат да добавят алкохол към кафе или чай, ще харесат представените напитки с крем ликьор.
4. Сервирайте "Бейлис" може да бъде със сладолед, ягоди, шоколад, банан. Представените продукти само ще подобрят вкуса на напитката. Не по-малко добре комбинира "Бейлис" с бяла ружа, десертни извара, ядки, бисквити.
5. Уиски, водка, ракия, ром и други силни алкохолни напитки могат да се разредят с крем ликьор.