Рецепта за домакинска скара. Рецепта за домашно готвене

Истинска мащерка - цветна и евтина Грузинско ястие Кухнята е дебела златна каша, направена от царевично брашно. Често това ястие се използва вместо хляб заради плътната му консистенция. Рецептата за домакински грил е доста популярна в много страни, но всяка домакиня се опитва да модифицира съставките за собственото си семейство.

Качамак. Какво е необходимо?

За да направите грузински овесена каша ще ви е необходима:

• 5-6 чаши (200 g) от избрано бяло царевично брашно;
• 16-17 чаши филтрирана питейна вода;
• Адигското сирене

готвене:

• Царевицата трябва да се измие старателно и да се излее готова вода. След това кашата трябва да се постави на средна топлина. В случай на недостиг на вода, той може да бъде добавен малко към вече кипящата камамашка (малки порции се дължат на факта, че ще трябва да се изпари прекомерно дълго време, а зърното ще се превърне в достатъчно време през това време).
• Копринената рецепта не включва сол, тъй като допълнителен компонент от грузинската каша е сиренето Adygei. Въпреки това, на вкус можете да добавите малко каша преди варене. Готовността му се определя от мекотата и трошливостта на частиците. царевично брашно. За да не се изгаря манекен и да има неподражаемо великолепие, е необходимо да се готви в гъста тенджера, а още по-добре в малък съд.
• Независимо коя рецепта изберете, това ястие трябва да се смеси. За целта използвайте широка дървена лъжица без никакви стенописи или бои. Така се отървете от бучки.
• Сервирайте грузинския манекен трябва да бъде на голяма чиния, разстилане на каша. Адигското сирене се поставя на малки ивици отгоре на формирания бурек. Неговият солен вкус поглъща горните слоеве, така че всяка отделна част ще има неподражаем вкус.
• Има макар и грузински, макар че цветният абхазски или румънски трябва да е горещ, а ароматният му дим се издига. Охладената или неизядена овесена каша може лесно да се превърне в царевичен чипс - любимото солено лечение.

Молдовският

Рецептата за молдовска мащерка не се различава много от обичайната грузинка, но все още има някои нюанси. За готвене ще ви трябва:

• 1,5 литра филтрирана питейна вода;
• фино смлян царевично брашно - 2-2,5 чаши;
• 60 g масло (домашно) масло;
• половин чаена лъжичка фина сол.

Получаване:

• Водата в дълбок котел трябва да се осоли и да се постави на малък огън. След варене се изсипва царевичното брашно.
• След 20 минути равномерно кипене, трябва да сложите маслото в кашата и да го смесите с широка дървена лъжица, като се опитвате да счупите бучките и гроздовете.
• След 18 минути допълнително кипене, е необходимо да се излее хомидията на дървена широка основа (поради адхезията на долните слоеве към дъното на Казанка, овесената каша е напълно ексфолирана от саксията).
• Като описваме рецептата за малина в молдавски, не е невъзможно да не споменем, че готовият слайд трябва да се реже с тънка силна нишка на малки порции (в съвременна употреба, като правило се използва дървен нож).

С чесън

Налице е пикантна рецепта от маточина, приготвена от царевично зърно с чесън. Тази възможност за създаване на ястие е съвсем нова, но вече е станала изключително популярна сред младите хора. За да направите манатака от чесън, ще ви е необходимо:

• 400 г качество на зърно от бяла царевица;
• 15 g фина сол;
• 1,5 литра домашно приготвено мляко;
• 50 g масло;
• главата на свеж ароматен чесън.

Рецепта за готвене:

• Първо трябва да сварите млякото с масло и сол. След 5 минути варене на млечно-смесената смес е необходимо да се излее пресятото царевично брашно и непрекъснато да се разбърква суспензията постепенно до момента, в който започне да излиза от страните на котела.
• Готови маниери трябва да бъдат изложени на дървена кръгла основа, образувайки приличен хълм.
• Тя трябва да се постави върху върха масло и да го стопи.
• Вече на смазания връх си струва да се разпръсне нарязан чесън и магданоз. Допълнение към това ястие ще бъде домашно заквасена сметана.

Abyhta

Абихта - така местните съдии наричат ​​това ястие. Как да го готвя? Абхазийската рецепта за мащерка предлага по-дебела и силна царевична каша, така че можете спокойно да я вземете на ръка.

За да приготвите традиционно и невероятно вкусно ястие, ще ви е необходимо:

• 2 чаши пълни с царевично брашно;
• 5 същите чаши чиста питейна вода;
• фина сол на вкус.

Получаване на хранене:

• Взима се по-финото и по-чисто царевично брашно. Необходимо е да се кипне в дебел, твърд съд, така че тестото ще кипи идеално и няма да залепне за стените.
• Абхазите също предпочитат да смесват мащерка с дървена полирана лъжица. Обикновен метал не е много подходящ за тези цели.
• Необходимо е да се излее половината от приготвеното брашно във вряща солена вода и да се остави да кипне добре с отворен капак. След 20 минути трябва да се излее остатъците от брашно и да се разбърка добре.
• След това трябва да приготвите малина на най-малката светлина, постоянно да проверявате кашата за появата на бучки. Завършената абхазска мащерка трябва да се раздели на плочи (или на една обща) и да се декорира с високо качество Сирене сулугуни и пикантни домашно приготвени месни сосове.

С орехово масло

Съвременна рецепта за приготвяне на малина предлага гурме царевична каша, облечена с орехово масло. За неговата подготовка ще са необходими:

• 3 чаши фино качествено царевично брашно;
• 5 супени лъжици. лъжици фъстъчено масло;
• 4 чаши питейна вода.

Процес на готвене:

• Рецепта за готвене с магданоз орехово масло напълно отговаря на всички канони. Първо, в солена вода, сварете царевичното брашно, донесе го до пълна цирея и разбъркайте с дървена лъжица.
• След купчина царевица овесена каша, се изсипва орехово масло и се разбърква добре.
• Сервирайте орехи с магданоз и шепа местни ядки.

заключение

Сега вече знаете рецептата за мама. Това интересно ястие може лесно да се приготви у дома. Надяваме се, че ще успеете. Успех!