Кориандър - какво е това растение, неговите полезни свойства

Много подправки са били известни в древността, те са били използвани за готвене, както и за лечение на различни заболявания. Една от тези уникални и ценни подправки е кориандър. В статията е описано какво е то и какви полезни свойства има растението.

Историята на произхода на кориандъра

Обратно древна Индия Растението кориандър е използвано практически в ежедневното готвене, има и записи за неговите лечебни свойства и употреба Древен Египет преди много векове. На Изток тя се счита за отлично средство за засилване на сексуалното желание. Кориандър дойде в Европа благодарение на търговци, които донесоха екзотични подправки. Понастоящем кориандърът е известен на всички континенти. Всеки знае какво е и как да го използва, използва се в готвенето, парфюмерията и при лечението на много болести.

Полезни свойства

Cilantro съдържа огромно количество витамини, сред които тиамин, каротин, аскорбинова киселина, токоферол, ниацин и много други, всички тези вещества са необходими за здравето на тялото. И микроелементите, открити в растителните клетки, като калций, магнезий, фосфор, селен, допринасят за правилното функциониране на всички органи и системи в човешкото тяло.

Отглеждане на кориандър

Растението кориандър е тревисто едногодишно растение, широко използвано като подправка. Лесно е да го отглеждате в лятната вила, не се нуждаят от специални грижи, а със своя вкус и мирис могат да придадат оригинален вкус на ястията. Кацането се извършва през пролетта, когато се установи топла температура. Семената се засяват на дълбочина не повече от един сантиметър, препоръчително е да се натопи с компост. Кориандърът може да се засява на всеки две седмици, което ще осигури реколтата през целия сезон.
В горещо и сухо време, растението изисква често поливане, липсата на влага ще доведе до бързо узряване на семената и изсушаване на растението. Листата от кориандър може да бъде събрана, когато достигне височина от около десет сантиметра. Семена от кориандър трябва да бъдат събрани, преди да започнат да се рушат. Можете да ги съхранявате в продължение на няколко години и те няма да загубят способността си да покълнат. Най-доброто място за съхранение ще бъде тъмната суха зона.

Употреба в традиционната медицина

В тибетската медицина кориандърът е много популярен. Какво е това, какво удивително растение, което има специфичен мирис и деликатен аромат? Инфузия на кантарион добре помага с метаболитни нарушения, заболявания на стомаха. От семената се приготвят чудодейни инфузии, които се използват за лечение на неврастения, цистит, при различни възпалителни процеси. Различни мазила се правят на основата на кориандър, а плодовете на растението могат да се използват за превенция. хелминтни инвазии. Масаж за ревматизъм ще донесе двойно повече ползи, ако използвате няколко капки етерично масло от кориандър. Има и някои противопоказания за употребата на това растение: хора, страдащи от тромбофлебит и сърдечни заболявания, трябва да се въздържат от използването на големи количества кориандър и използването на неговото етерично масло.

Използването на кантарион при готвене

Въпреки това, кориандърът е намерил най-широко приложение в готвенето. Какво е то, каква универсална подправка, дори начинаещите знаят да готвят. В крайна сметка, с това месо от подправки, рибата придобива вълшебен и очарователен вкус. Кориандърът се използва и за печене на определени видове хляб, например Бородински и в сладкарски изделия. А известните пивоварни добавят тази подправка към някои видове бира, което води до уникален вкус. Трябва да се отбележи, че кантарионът е много полезен за хора, които искат да отслабнат и са на диета. Използването на това растение в храната ще ви позволи да получите всички необходими микроелементи и да не получавате излишни килограми.