Готвене най-популярната предястие - рецепта за класически винегрет

Винегрет е една от най-популярните и любими закуски както в Русия, така и в Съветския съюз, както и в съвременната Русия. Корените на това толкова популярно ястие досега, както виждате, са много далеч.

В началото беше думата ...

Това е името на винегрета от френския винегре, което означава "оцет". Съвременната рецепта за класическа салата няма нищо общо с оцета, но преди това тя имаше най-пряката. В първоначалната си форма тази дума се нарича превръзка за различни ястия, чийто основен компонент е оцет. Поради постепенните многобройни промени съставът на салата се променя и дойде при нас във форма, към която сега сме свикнали. Както всяко друго ястие, то има различни модификации. Всяка домакиня има своя собствена тайна и всяка рецепта е различна по свой собствен начин. Ще обсъдим рецептата за класическа салата. Вашето право е да го промените по ваша преценка.

Съставът на съда

За да приготвите ястието по рецептата на класическата салата, ще ни трябва следното: 3 картофи, 2 моркови (или 1 голям морков), 2 мариновано цвекло или кисела краставица 30 грама зелен лук, кисело зеле - 50 грама, 70 грама зелен грах, сол и растително масло.

подготовка

Ако сте забелязали преди, цветът е основната разлика между винегретите, приготвени от различни домакини. Ще ви кажа една тайна: на какъв час да добавите цвекло към чиния, зависи от това какъв цвят ще бъде. Ако искате да получите единно цвекло, трябва да се добави заедно с други продукти. Ако цвекло не се смесва с останалата част от съставките наведнъж, но ги попълнете, вече нарязани, с масло в отделно ястие, и едва след това въведете ястие, останалите продукти ще останат техния цвят, неоцветени. И така, как да направим винегрет? Всичко е много просто, въпреки че на пръв поглед, поради привидно големия брой продукти, които съставляват рецептата за класическия винегрет, подготовката е трудна и дълга. Първо трябва да сварите зеленчуците в количество, посочено по-горе. Те могат да се приготвят заедно, в един съд или поотделно. Времето за готвене е почти същото. Кук моркови, картофи и цвекло. Сега зеленчуците трябва да се охладят, защото трябва да ги нарязваме фино. Всички храни във винегрета трябва да бъдат с еднакъв размер. Нарежете на кубчета. Нарежете всяка съставка, сложете го в съда, в който ще смесим всичко заедно след това. Що се отнася до цвекло, ние обсъдихме по-рано. След като решихме как ще изглежда последното ястие, избираме кога да го смесим в общата маса. Когато обработката на картофи, моркови и цвекло е приключила, в съда поставяме зелен грах. Това е последвано от ситно нарязан лук. Зеленият лук може да бъде заменен с крушка. Сега добавете краставицата, нарязана на малки кубчета. Завършва целия този процес кисело зеле. Не е необходимо да се реже или обработва по друг начин, просто да се определи точното количество. След това внимателно разбъркайте всички продукти, съставляващи салата, малко солено ястие. Когато добавяте сол, не забравяйте, че в ястието имаме кисело зеле и мариновани краставици - изисква се малко сол, в противен случай съществува риск от прекомерна сол. Това е всичко! Класически готов винегрет!

заключение

Много домакини, променящи ястието по ваш вкус, не включват зеле в неговия състав. Често сред съставките на салата е херингата. Във всеки случай, ястието ще се окаже вкусно. Нищо чудно, че винегрет - една от любимите закуски на всички за много, много години!