Готвене на истински английски пудинг с шоколад у дома

Нашата статия е посветена не само на любителите на сладкиши, но и на истинските гастрономи. Тъй като материалът ще се занимава с такъв продукт като гурме домашен шоколадов пудинг. Чудесно деликатес ще донесе истинско удоволствие.

Няколко думи за английския десерт

Шоколадовият пудинг (виж снимката в статията) е традиционно ястие на англичаните. Формулирането на неговата подготовка беше наследено. Този класически деликатес се състои от брашно, яйца, мляко и захар. Но готвачите от различни страни интерпретират десерта по различен начин, като прибавят към него пресни плодове, ядки, плодове, ванилия и ароматни подправки. Можете да фантазирате колкото желаете, а сервирането на деликатес не е задължително в кутии.

В нашата страна шоколадният пудинг не е много популярен. Хората предпочитат да купуват готови прахови смеси, които е трудно да ги наречете. Ползите от такъв продукт и не казва. Неговият състав не блести с натурални съставки - твърди консерванти, вредни хранителни добавки и опасни багрила.

В резултат на заключението се предполага, че едно - домашните десерти никога не могат да се сравнят с магазина. Въз основа на гореизложеното ви предлагаме да работите заедно, за да създадете нежна и мека шоколадова каша. Разрешено е да се използват както възрастни, така и деца.

Шоколадов пудинг: Рецепта Една

Незабавно предупредете, че ястието е дълго: времето за готвене ще отнеме поне 1,5 часа. Също така, още няколко часа ще ви отнеме да замразите пудинга. Запишете рецептата: и половина литра мляко, чаша гранулирана захар, две яйца, половин пачка 200 грама масло, какао на прах (две големи лъжици). В допълнение, вие ще трябва една супена лъжица брашно, нишесте (60 г), плочки тъмен шоколад ванилин, смлени фъстъци (10 g).

фундамент

Вари се литър мляко. В отделна купа, комбинирайте част от захарта с нишесте и какао на прах, налейте малко топло мляко в тънък поток и го разбъркайте с размахване, за да няма бучки. Изсипете хомогенна маса в млякото, поставете върху огъня и постоянно разбърквайте, докато стане гъста. Готовата основа се изсипва в сладкарски форми, поставя се в хладилника в продължение на три часа.

Крем сос

Разбийте останалата част от захарта с яйца и прах от ванилия, докато стане пенлива. В млякото, разбъркайте брашното, комбинирайте с яйцата и го загрейте на печката, без да забравяте да разбърквате. Веднага след като масата се сгъсти, добавете масло, разбийте добре и оставете в хладилника за половин час.

Ние изваждаме охладения шоколадов пудинг, отделяме го от формата с помощта на гореща вода. Готовият млечен крем се изсипва отгоре, поръсва се със смлян фъстък, украсява се с разтопен шоколад или сметана.

Шоколадов пудинг: Рецепта Две

Тази опция за готвене е малко по-проста. Състои се от: половин литър мляко, грис (сто грама), масло (голяма лъжица). Също така се нуждаят от плочки тъмен шоколад ванилин и захар. По ваша преценка можете да включите алкохолни напитки (алкохол, бренди или балсам), стафиди или ядки в съда.

Поетапно готвене

Ако вече сте се научили как да правите шоколадов пудинг, тогава трябва да подготвите база за това. За тази цел масло, ванилин, захар и шоколад се потапят в горещо мляко. Веднага след като мехурчета започват да се появяват, трябва внимателно да излеете грис и да кипне няколко минути като каша.

По желание можете да поставите допълнителни съставки в готовата маса (нарязани сушени плодове, алкохол, ядки, плодове). Ние даваме нашата заготовка малко да се охлади, след което веднага се излива във формата / контейнера (накисва се дъното на съда с вода), поставя се на студено за два часа. Обърнете закаления десерт върху чиния, поръсете с настърган шоколад и кокосови люспи. Нарежете на квадрати и се насладете на чудесен вкус.

Нискокалоричен десерт

Любовта сладкиши, но се страхуват да навредят на фигурата? Ние предлагаме лек, нежен с минимален калориен десерт на базата на рожков (заместител на шоколад). Ако все още не знаете как да си направите шоколадов пудинг с ниско съдържание на мазнини, рецептата ни ще ви помогне. Съставки: литър мляко с минимална мазнина (или обезмаслено), царевично нишесте (50 g), капиляр от ванилин, яйце, кероб (сто грама). За сладкиши можете да добавите подсладител или плодове.

На половината мляко се смесва нишестето. Сварете другата половина. След това сложете ванилия, подсладител (плодове), рожков, налийте нишестето с мляко и разбийте с комбайн. Добавят се яйцата към масата и се вари в продължение на няколко минути (непрекъснато се разбърква). Поставете на студ за няколко часа, за да се сгъсти. Здравият и лек шоколадов пудинг ще вдигне настроението ви, изпълни с енергия и удоволствие.

Празничен десерт

И накрая, нека споделим рецептата за изискан деликатес от ванилов шоколад, който ще изненада със своя външен вид и ярка палитра от вкус. Необходими съставки: какао на прах (десертна лъжица), масло (две лъжици), ванилия, мляко (400 мл), брашно (50 г), орехи на вкус, малко канела, тъмен шоколад (половин плочка) и захар усмотрение. Може да се допълва с пресни плодове или ликьор (по избор).

Процес на готвене

В пресятото брашно, смесете захарта, залейте студено мляко и сложете на печката. Сварете, докато сместа прилича на плътна заквасена сметана. Преди да изключите, поставете маслото. Разделете на две части. Добавете семената на ванилина към първия, какаото с канелата на втория.

Вземете две маси от различни нюанси, които трябва да бъдат покрити с кърпа и оставете за няколко минути. Нека пристъпим към подготовката на останалите продукти. Белените ядки трябва да се пекат и нарязват. Стафиди се варят с вряща вода.

Сега можете да оформите шоколадов пудинг, рецептата, от която току-що сте прочели: вземете високи чаши за десерти, първо сложете бялата маса на дъното, поръсете с ядки и стафиди, отгоре с кафяв крем. В тази последователност попълнете резервоара нагоре. Ние украсяваме с настърган шоколад.