Готвене на месо на френски: рецепта с домати

Ние многократно сме убедени, че ястията, чиято история на произход е била свързана с Франция, не винаги са били „френски“. Може би това се дължи на факта, че всички най-изтънчени и вкусни, волю-неволю, искате да се обвържете с Прованс, Бургундия и Париж. Колкото до ястията от истинската френска кухня, те често се състоят от същите продукти, които използваме в ежедневната кухня. Но как се обслужват! Например, месо на френски език. Рецепта с домати, гъби и тиквички - това са съставките, които всички знаем. яхния от зеленчуци. Но си струва да се заменят пикантни кубчета от целулоза с леко разбити слоеве от телешко филе, а зеленчуците трябва внимателно да се положат в тънки слоеве, тъй като кулинарният състав започва да звучи на френски език. Но ние основно не се интересуваме какъв вид "Оливие" стана инициатор на това ястие. Във всеки случай, съвременният празник рядко отива без това месо.

Месо на френски език (рецепта с домати)

Съставки Състав:

• половин килограм говеждо месо;
• две крушки;
• два домата;
• 200 г твърдо сирене;
• оцет (ябълка), майонеза;
• сол и подправки на вкус.

Процедура на готвене

Месото се нарязва на парчета с дебелина 1,5-2 см. Леко се отчупва с кулинарен чук, запълва се със сол и подправки. Нарязаните лукови пръстени се наливат по 2 супени лъжици. лъжици оцет, разредени с малко количество вода. Поставете месото върху тава за печене, без да оставите празнини между парчетата. Поставете слой отгоре маринован лук, последвани от тънко нарязани домати. Ние покриваме всичко с настъргано сирене и майонеза. Ястието се изпраща до предварително загрята до 180 ° С фурна за 45-50 минути. Готовността се определя от златната кора на горния слой. Трябва да се отбележи едно предимство, което ястието "месо на френски" има: рецепта с домати може лесно да бъде заменена с готвене с други зеленчуци. Например, с гъби или патладжани. Можете също да промените формата и метода на рязане на съставките за ястието "месо на френски език." Класическа рецепта, например, предлага рязане на месо и зеленчуци в малки барове.

Тайландска кухня

Подготовката на следващото ястие е коренно различна от предишната. Това е разбираемо. Изтокът е деликатен въпрос, но не се отличава с благодатта, присъща на французите. По-специално, месото на френски език, рецептата с домати, които ние разглеждахме по-горе, включва печене на говеждо месо под слоеве зеленчуци и майонезен сос.

Тайландският вариант изключва дългосрочните температурни ефекти върху месните продукти. Раирано месо (пилешко, говеждо или свинско) се изпраща на затоплено масло. Този метод ви позволява да запазите всичките си хранителни свойства. Предлагам да опитате месото на тайландски.

Готварска рецепта

Филето пиле или говеждо месо се измиват добре и се сушат с дебела хартиена кърпа. След отстраняване на излишната влага, месото се нарязва на ивици. По това време паралелно загряваме котел с растително масло. Филетата се запържват за няколко минути до златисто кафяво и се преместват в друга купа. За да изпържи месото за кратко време, то е предварително мариновано (соев сос, чесън, малко захар и нарязани лукови пръстени). Сервира се приготвена за тази рецепта месо с ориз или зеленчуци.