Cookies "Bugs": рецепта

Онези, които посетиха Китай или Югоизточна Азия, можеха сами да видят, че местните хора обичат да ядат различни насекоми. Пържени скакалци, скакалци, някои буболечки и хлебарки се възприемат като слънчоглед. Не всеки европеец ще реши да опита акридите след Йоан Кръстител. Но в славянската кухня има деликатес, който се яде толкова бързо, колкото семената. Нарича се „Бъгове“. В нашата статия можете да намерите рецепта със снимка на този десерт. Защо се нарича това печене? Бързаме да гарантираме: в състава на тестото и пълнежа няма насекоми. Готвачите се наричат ​​бъгове заради малкия си размер и форма. Това са миниатюрни биберони с различни пълнежи. Когато легнат в една ваза, те приличат на дебеличките си бъчви от пържени буболечки. Има много рецепти на такива гевреци. Тестото може да бъде направено с или без дрожди. И в Transcarpathia такива гевреци се наричат ​​kiflyki. Всички тези различни сладкиши са обединени от едно нещо: тесто в десерт без захар или с минимално количество. Сладостта на десерта дава един пълнеж.

Бисквитки "бъгове": рецепта без дрожди

Двеста грама маргарин (но по-добре от маслото или поне разпръснати) се стопят до течно състояние. Нека се охлади. Смесете с половин чаша сметана. Вземете сода на върха на една чаена лъжичка, охладете я с лимонов сок или оцет. Добавете към бъдещия тест. Леко сол. Допустимо е да се добави торба ванилова захар. Смесете добре съставките. Нека започнем пресяването на брашното в тази купа. Добавете бавно, постоянно разбърквайте, първо с лъжица, след това с ръце. Брашното се поръсва, докато се получи еластично тесто. Сложете го в пластмасовата обвивка и го скрийте в хладилника за един час. През това време ще се занимаваме с пълненето. Но това е напълно възможно да се направи гевреци с всяка домашна работа. Основното е да се направи гъстата конфитюр, в противен случай ще изтече при печене. Изваждаме тестото и го търкаляме в тънък слой. Изрежете малките триъгълници. Поставете малко пълнеж на дъното на всеки. Завъртете ролките така, че върхът на триъгълника да е в горната част на празната част. Печем на пергамент, печен на пергамент при 200-220 градуса за около четвърт час.

Друга рецепта за тесто без дрожди

Този път ще изпечем сладките "бъгове". Рецептата включва чаша захар в тестото. Замесете го старателно с 200 грама намазан или омекотен (но не разтопен) масло. В получения крем добавете две яйца и щипка сол. Отново разбъркайте всичко до гладко. Пресейте този контейнер и половин чаша брашно. Ако тестото е твърде лепкаво, добавете още малко. Gingerbread човек трябва да се окаже мазнини, малко брилянтен. Преди вземане на гевреци, тестото трябва да се съхранява в хладилника за около двадесет минути. След това го навиваме в слой, който не е по-дебел от 4 милиметра. Разделете тестото на триъгълници. Можете да намажете цялата си горна повърхност с конфитюр или кондензирано мляко. Или, както в предишната рецепта, поставете дебел пълнеж на основата на триъгълника. Сгънете ролките и ги изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса, докато върхът се запече.

Бисквитки "Бъгове": рецепта с мая

С теста ще трябва да се вози, но си струва. В края на краищата, благодарение на дрожди гевреци получи много. Започваме с факта, че разтопяваме стандартен пакет маргарин и нагряваме чаша мляко до четиридесет градуса. Проверяваме с пръст - не трябва да гори. В топло мляко разделяме една супена лъжица захар и същото количество суха мая. Поставете бирата на топло място за 10-15 минути. Когато маргаринът е достатъчно хладен, влейте в него сурово яйце. Прибавя се пяна. Разбъркайте и започнете да изсипвате четири чаши брашно. Замесете тестото и го поставете отново на топлина, но за половин час. Тя трябва да се увеличи в обем. Ние смазваме. Откъсваме частта и я преобръщаме в резервоара. Ние формираме продуктите, както е описано по-горе. Рецептата за „бъгове” с дрожди предписва поставяне на гевреци на хартия за печене и далеч един от друг, защото те ще се увеличат по размер. Загрейте фурната на 150 градуса. Изпичайте гевреци за около двадесет минути. След това повишаваме температурата до 180-200 градуса, така че “бъговете” да се кафяват. Поръсете готовите продукти с пудра захар.

Друга рецепта за "бъгове" с дрожди

Ако нямате време за тест за уреждане, използвайте тази рецепта. Съставките в него са по-скъпи - масло вместо маргарин. Ние действаме по същия начин, както в предишната рецепта на "Бъгове" на тесто за дрожди. В крайна сметка, тези продукти се приготвят като стандарт. В топло мляко с малко количество захар се разтваря суха мая. Но разтопете маслото, охладете се и разбъркайте с яйцето. Комбинирайте двата компонента, налейте брашното и намажете мекото еластично тесто. Навийте го на тънък слой, поръсете със захар. Нарежете на триъгълници. Навиваме ролки от тях. Потопете всеки в захар. Поставете продуктите върху тава за печене, облицована с пергамент. Те трябва да се пекат за около четвърт час при температура от 180 градуса.

Третата рецепта за дрожди "бъгове"

Сложете пакет с маргарин във фризера. Изработваме отвара от торба суха мая, лъжица захар и същото количество брашно. Разредете тези съставки с половин чаша топла вода. Сложихме блатото на уединено място далеч от течения поне 10 минути. В дълбока купа пресейте три чаши брашно. Започнете да мелите маргарин в нея на груби ренде. Добавете щипка сол, 200 грама заквасена сметана, яйце и гъба. Замесете тестото. Слагаме го на топлина за час и половина. Разделете тестото на четири части. Всяка ролка се навива на тънък слой. Нарежете като този на сегменти. Всяка намазана с кондензирано мляко. Но можете също така да направите „бъгове“ с конфитюр. Рецептата предписва да се остави заготовката да стои 15-20 минути при стайна температура. Продуктите се полагат върху намазана с печат лист.

Изменение на предишната рецепта. Хрупкави "бъгове"

Можете да го направите без пълнеж, който, ако е консистенция, е течен, може да се разлее от гевреци при печене. Можете да направите "празни", но не по-малко сладки, "Бъгове". Рецептата за тестото е същата. Ние просто поръсваме сегментите (триъгълници) с кафява карамелизирана захар. Навийте ролките. Поставяме ги на тава за печене, облицована с хлебни хартии. Оставете да престои при стайна температура за една четвърт час. Леко победи яйце в чаша. Смажете повърхността на всеки рог. Поръсете отгоре повече кафява захар. Да изпратим да пекат във фурната, която преди това е била затоплена до 230 градуса. Горната част на готовите продукти трябва да бъде зачервена.

"Бъгове" към бирата

Тъй като тестото без мая се приготвя неподсладено, ние можем да приготвим ролките не като десертна маса, а като закуска. Ще използваме първата рецепта на "Бъгове". В този случай не добавяме ванилова захар. Три твърди сирена. Сложете го на подготвените триъгълници. Сгъваеми ролки. На върха на продуктите, смазани с яйце и поръсете със сусам. Можете да промените пълнежа по желание. Например, вместо сирене, сложете парче пушена наденица или цаца в ролката.

Облегни кифлики

Това ястие е дошло до кулинарните традиции на Западна Украйна от Австро-Унгария. Великата империя е известна със своето печене. Но в покрайнините си рецептите се променяха в посока на бюджета. Резултатът беше толкова евтина версия на известния виенски штрудел. Transcarpathian рецепта "Жучков" е постно и skoromny. В последното тесто се издига в средно млечна киселина - върху заквасена сметана. А в сухата версия се използва сухо червено вино. Пресейте брашното в купата. Налейте малко вино и омесете тестото. В края добавете рафинирано растително масло. За такива "бъгове" пълненето се изисква по-твърдо. Това могат да бъдат ядки, готова мармалада, венчелистчета от роза, натрити със захар, сушени плодове (предварително напоени и изсушени) и дори халва. Поръсете готовите продукти с пудра захар.

Kyflyki скоростно

Пакет масло (200 грама) се омекотява при стайна температура. В нея се пресяват 300 g брашно. Разбърква се и се ръкува, докато се троши. Добавете яйцето и трите супени лъжици заквасена сметана. Разбъркайте, докато стане гладка. Изсипете четири супени лъжици червено десертно вино (можете да Cahors). Тестото трябва да е меко и еластично. Навийте го на тънък слой. Омекотяваме или стопяваме малко количество масло. Смажете повърхността на тестото. Сгъваме плика и го поставяме в хладилника за два часа. След като стигнем и се разточваме отново. Тестото, както и струделът, трябва да бъде много тънко. Нарежете го на триъгълници, ако използваме плътно пълнене. Ако конфитюрът е течен, разделете тестото на квадрати. В този случай завъртете ролките и внимателно притиснете краищата на продуктите, така че пълнежът да не изтече. Transcarpathian рецепта бисквитки "бъгове" предписва да ги пекат при температура от 190 градуса за около половин час. Когато kiflyki хладно напълно, те трябва да се поръсва с пудра захар.