Днес ще ви представим подробна рецепта за Азу в татарски стил. По правило това ястие се приготвя изключително от говеждо или агнешко месо. Въпреки това, такъв обяд често се прави от прясно свинско без много бекон.
Помислете за няколко варианта за готвене, споменати по-подробно.
Като правило, основите могат да правят почти всяка домакиня. Но има и нови за кулинарния бизнес, които нямат представа как да приготвят представеното ястие. За тях решихме подробно да опишем този процес в тази статия.
Така че, класическата рецепта за азу в татарски стил изисква използването на следните компоненти:
Класическата аза, рецептата със снимки на която са представени в тази статия, трябва да започнете да готвите с месопреработка. Говеждото месо е необходимо да се изплакне с топла вода, да се отрежат всички филми и след това да се нарязват на средни кубчета. След това трябва да почистите лука и да ги нарежете на половин пръстени. Що се отнася до кисели краставички, те трябва да бъдат много фино нарязани с нож.
Представената рецепта за азу в татарски стил изисква пълно изпичане на месната съставка в масло. Това е единственият начин да се получи задоволително и много вкусно ястие, което да е привлекателно за всички домакинства.
Така че, след като се загрява тиган с олио за готвене, нарязан говеждо месо трябва да се постави в него, което се препоръчва да се поръси с леко брашно. След като парчетата месо са леко изпечени, е необходимо да се добавят половинките на лука и да се загреят по същия начин.
Как да приготвите основите на младо и прясно говеждо? След като месото и лукът са добре изпечени, те трябва да се наливат в месен бульон, да се слагат нарязани кисели краставици и да се налива сол, всякакви подправки и пипер. Също така добавете към ястието доматено пюре. След смесване на съставките, те трябва да бъдат задушени за около половин час. През това време бульонът частично ще се изпари, което прави вашата вечеря още по-вкусна и подхранваща.
След като месото е меко, то трябва да се постави на чинии, а след това да се подреди някаква гарнитура. Между другото, някои гастрономи предпочитат да използват такова ястие без картофи, ориз и други съставки, само заедно с парче хляб.
Вкусно и удовлетворяващо азу може да се приготвя не само с говеждо месо, но и със свинско месо. За такава вечеря ни трябва:
За да направите вкусно пица база, трябва предварително да подготвят основните продукти. За да направите това, е необходимо да изплакнете месната съставка, след което отрежете всички филми от нея и ги нарежете на доста големи кубчета. На следващо място, трябва да се намали лук на половин пръстени, и кисели краставици - просто котлет с нож. Що се отнася до пресните домати, те трябва да се бланшират, отстраняват кожата и след това се смачкват в блендер.
Azu в бавното готварство, рецептата, за която обмисляме, се оказва много вкусна и ароматна. За да приготвите такова ястие, първо трябва да изпържите свинското месо. За да направите това, изсипете дезодорираното масло в купата на устройството, след което сложете парчетата месо и след изпаряването на влагата изпържете го в програмата за печене до златисто. До свинското месо е необходимо да се излее лунната половина пръстени и да се повтори термичната обработка.
За да получите истинска основа за пица от свинско месо, месният продукт трябва не само да се пържи, но и да се задуши заедно с ароматни зеленчуци. След като съставките станат червени, те трябва да поставят каша от пресни домати, сол, подправки, черен пипер и гъста заквасена сметана. При смесени компоненти е необходимо да ги гасите в режим със същото име около половин час. Ако се страхувате, че по време на топлинната обработка продуктите ще изгорят, тогава можете допълнително да излеете половин чаша говеждо бульон или обикновена вода.
След приготвяне на месен продукт със зеленчуци, той трябва да се опита. Ако свинското месо стане меко, то може да бъде безопасно разпределено върху плочи. Сервирайте готови ястие с месо за предпочитане без гарнитура. Въпреки това е необходимо да се поръсва обилно с пресни зеленчуци и да се представя на домакинството заедно с парче пресен хляб или татарски питки. Приятно апетит!
Сега вече знаете как да готвите говеждо и свинско месо. Ако тези разновидности на основния продукт не ви подхождат, те лесно могат да бъдат заменени с пилешки или пуешки гърди, както и с агнешко, патешко или гъши месо.