Колиформните бактерии - какво е това?

Днес, когато здравето се превърна не само в необходимост, но и в модерна марка, ние все повече обръщаме внимание на правилното хранене и физическото натоварване. Но много често забравяме, че нашето благосъстояние до голяма степен се определя от водния баланс на тялото. И тук е важно не само колко вода пием, но и колко. При определянето на качеството на водата, бактериите с колиформни бактерии отдавна са станали наши помощници. Този жив показател за качеството на питейната вода е лесен за откриване и отчитане и се използва в микробиологичен анализ. Бактериите в питейната вода не трябва да бъдат - това е факт. Но ние знаем малко за колиформните бактерии в питейната вода.

Някои общи познания

Спомнете си, че бактериите са цялото царство на едноклетъчни прокариоти (организми, които нямат ядро). Те бяха първите обитатели на нашата планета, появили се преди почти четири милиона години. И благодарение на тяхното съществуване, ние имаме възможността да развием всички други форми на живот. В края на краищата те започнаха да насищат атмосферата на планетата с кислород и да образуват почвата. Днес има повече от 10 хиляди вида, но в действителност (както казва науката) има около един милион такива организми. Благодарение на огромните им репродуктивни способности, те се заселиха екологични ниши. Сред тях са автотрофи и хетеротрофи, аероби и анаероби, сапротрофи и паразити. В допълнение, в нашия храносмилателен тракт съществуват огромен брой симбиотични бактерии.

Тяхната армия е безброй

Според формата на клетката бактериите са като топки (коки) и пръчки (бацили), спирали (spirillus) и извити (вибрации). Самите автотрофни бактерии синтезират органична материя от неорганични (фотосинтетика и хемосинтетика). Но тяхното малцинство. Повечето от бактериите са хетеротрофи, сред които се отделят сапротрофи (използват органични вещества от отпадъчни продукти и мъртви части на живи организми) и симбионти (използват органична материя от живи организми или техните отпадъчни продукти). Човешките симбионти се наричат ​​ентеробактерии, а колиформните бактерии, които ни интересуват, са точно такива.

Кой е това?

Групата на колиформните бактерии, условно отличена с морфология и култура, обединява представители на родовете Escherichia , Citrobacter, Enterobacter и Klebsiella, които се използват в санитарната микробиология като маркери за проникване на потенциално опасни микроорганизми върху обекти на околната среда. По-просто казано, това са бактерии от групата на Escherichia coli, т.е. всичко, което прилича на Е. coli ( Escherichia coli ). Това са грам-отрицателни (чисто микробиологични характеристики на способността на организмите да оцветяват или не в петна) на пръчици, които живеят в ниските черва на хората и много топлокръвни животни (добитък и домашни птици). Във водата те завършват с фекални отпадъчни води и могат да служат като маркери на неговото замърсяване.

Биохимични характеристики

Всички групи бактерии Е. coli Те имат способността да ферментират лактоза, но го правят при различни температури. Има две групи бактерии:

• Обичайни колиформни бактерии. Ферментирали въглехидрати в температурния диапазон 35-37 ° С.
• Фекални или термоустойчиви колиформни бактерии. Ферментацията на въглехидрати става при 44,0-44,5 ° С.

Това разделяне е важно при провеждането на микробиологичен анализ. В питейната вода не трябва да има обикновени колиформни бактерии. Те имат право да влизат в разпределителните системи на питейна вода, но не повече от 5% от взетите проби в рамките на 12 месеца. Освен това, когато се установят обикновени колиформни форми във вода, задължително е тест за наличие на термотолерантни видове.

Колко опасни са те

Сред всички представители на колиформните бактерии представители на 15 вида от различни родове се считат за опортюнистични. Тяхното местообитание е долната част на чревния тракт на хората и животните. Това не е същото като патогенните бактерии. Такива организми винаги присъстват в микрофлората на храносмилателния тракт, много от тях помагат на организма да асимилира и синтезира витамини, разгражда протеини и въглехидрати. Патогенни (причиняващи заболявания) те могат да станат, когато се променят екологичните условия, което ще доведе до тяхното прекомерно възпроизводство. Такива причини могат да бъдат намаляване на имунитета, смърт на нормалната микрофлора след приемане на лекарството, инхибиране на защитните свойства на лигавиците и много други. Но не и фактът, че човек, който е пил вода, дори съдържащ тези микроорганизми, ще се разболее.

Имаме ли нужда от това?

Идентифицирането на бактерии с колиформ в питейната вода не е толкова лесно - няма да ги усетите и няма да ги видите. Но за тези, които строят къща или искат да купуват омекотител за вода, препоръчително е да проверите водата за тяхното присъствие. По-нататък в таблицата са дадени стандарти за централно водоснабдяване, но си струва да се има предвид, че дори и в обикновените охладители бактериите могат да бъдат открити.

В допълнение към тези показатели, бактериологичният анализ работи и с други стандарти. Но едно нещо е важно - във водата не трябва да има бактерии. И откриването им е изпълнено с епидемии и масивна инфекция с патогенни форми. В Русия и страните от Митническия съюз съществуват стандарти за съдържанието на колиформни бактерии в храни и вода в съответствие с ТР ТС 021/2011 “За безопасност на храните” и други нормативни актове.

Ако решите да вземете водата за анализ

Първо, запознайте се с правилата за вземане на проби (стерилен контейнер, лична хигиена преди вземане на проби, които са валидни за два часа). Това е важно - и все пак това е показател за чистотата на анализа. В лабораторията те ще отглеждат култури на различни среди (агар или бульон), където ще се развият многоцветни колонии от бактерии (по техния цвят и форма се определя определянето на колиформните бактерии) и се изчислява броят на микроорганизмите в пробата. Но колиформите в пробите имат различно санитарно и епидемиологично значение. Така представителите на рода Escherichia показват много скорошно заразяване на вода с фекални отпадъци. присъствие Citrobacter или Enterobacter показват замърсяване, което е настъпило в рамките на няколко седмици.

Начини за премахване на бактериите от водата

За да се елиминират бактерии от колиформ, има само два начина: дезинфекция и дезинфекция. В първия случай ефектът върху бактериите е химичен, във втория - физически, а именно:

• топлинна обработка;
• излагане на силни окислители (хлор, натриев хипохлорит);
• олигодинамия (излагане на сребърни и златни йони);
• използване на ултразвук, радиоактивно излъчване, ултравиолетови лъчи.

дезинфекция отпадъчни води проведени с използване на елементи, съдържащи хлор. В такива случаи е необходимо последващо третиране, за да се отстранят излишните елементи, съдържащи хлор, които влияят неблагоприятно на човешкото тяло. Дезинфекцията с ултравиолетови излъчватели засяга само бактерии и не оставя следи във водата. Прилага се за дезинфекция и озон - концентриран течен кислород. Този метод е скъп и труден за производство, но е бъдещето. Той е напълно екологичен и няма да оставя следи във водата, която пием. Понастоящем популярният метод за дезинфекция - йодиране - се използва само за кратко време и в райони, където съдържанието на йод в околната среда е под нормалното.

Превантивни мерки

Начините за проникване на патогенни щамове на колиформи в нашето тяло са фекални и орални. За да се осигури лична безопасност, е важно да се следват много прости правила:

• Не яжте немити зеленчуци, билки, плодове, плодове.
• Внимателно следете личната хигиена.
• Не използвайте вода, която не е била обработена правилно. Включително за напояване на земеделски култури. Между другото, опитни градинари и градинари дори не използват дъждовна вода за напояване.
• Директните начини на заразяване са употребата на вода и мляко, които не са били топлинно обработени. При кипене (100 ° С) за една минута повечето бактерии умират.
• Внимателно плуване в езера и други водни обекти със застояла вода. Те принадлежат към рисковата група за развитие на условно патогенна флора. Единственото изключение са океаните - високата соленост почти напълно дезинфекцира водата им.

Между другото, днешните популярни охладители сред населението далеч не са толкова безопасни. Колкото повече хора ги използват, толкова по-голяма е вероятността за откриване на различни организми във водата, както безвредни, така и патогенни.

Обобщава

Бактериите в нашата питейна вода не трябва да бъдат. Не. И не само защото те могат да причинят сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт, включително смърт. Тя не трябва да съдържа опортюнистични колиформни бактерии, които днес се използват като маркери за замърсяване на водите с органични вещества, фекалии и други неща. Ето защо правителствените агенции наблюдават и наблюдават състоянието не само на водата на нашите системи за снабдяване, но и на водата от язовири и подземни източници. А целта на всеки, който се грижи за здравето и здравето на своите близки, е спазването на правилата за лична хигиена, мерките за безопасност при използване на вода за пиене и миене на съдове. Внимавайте и бъдете здрави!