Кокосово и краве мляко: калории и ползи

Веднъж обичайното краве мляко е един от основните продукти в почти всяко семейство, а ползите и ценностите му се считат за безусловни и не се поставят под въпрос. Но след това резултатите от различни изследвания започнаха да опровергават стереотипното мнение за този продукт. Според техните данни, млякото се оказа не толкова полезно, в някои случаи дори вредно (изключението беше децата - млякото е наистина полезно и необходимо за тях, но само до определена възраст).

алтернатива

Въз основа на гореизложеното, теорията за дълголетието също е базирана в страни, където традиционно няма култура на млечни продукти, но диетата е богата на морски храни (източници на калций и протеини). Днес става и модерно да се замени животинското мляко с растително мляко, най-често с кокосово мляко. Този преход се обосновава с факта, че използването на гореспоменатия продукт не води до повишаване на нивото на холестерола, което е присъщо на кравето мляко. В тази връзка би било интересно да се извърши качествен анализ и да се сравнят кравето и кокосовото мляко: калорийното съдържание на тези продукти, стойността, полезността.

Мляко от буренка

Смята се, че е уникален продукт, който няма аналози по своя състав и комплексно съдържание на всички познати полезни вещества. Той съдържа витамини (те са малко, но са биологично активни), минерали (представени са всички периодични издания на Менделеев), мастни киселини (над 40), 20 аминокиселини, микроелементи и лактоза. Това мляко е източник на дневните нужди от протеини, калций, фосфор и калий. Съдържанието на мазнини зависи от естеството на преработката, но като цяло продуктът е много хранителен. Така, кравето мляко, чието калорично съдържание е средно 52 kcal / 100 g с масленост 2,5%, е доста ценен и необходим продукт за нормалното функциониране на организма.

Палмово мляко

Според неговия състав кокосовото мляко не може да се сравнява с кравето мляко, но съдържа и значително количество елементи, които са полезни за хората. На първо място тя е източник на растителен протеин, мазнини и масла. Има достатъчно манган, желязо и витамини от група В, както и аскорбинова киселина. Основното предимство е липсата на холестерол. Още минуси - значително съдържание на захар и мазнини (средно 24 г на 100 г), както и високото съдържание на калории на кокосово мляко - 230 ккал на 100 грама. Много помага при депресия и нервно изтощение хронична умора; Това е превантивна мярка срещу заболявания на сърдечно-съдовата система, урологични заболявания, стимулира мозъчната дейност. Нейните мазнини почистват тялото. Както виждате, кокосовото и кравето мляко, чието калорично съдържание варира значително, е напълно различно в продуктите на природата.

Мляко за готвене

Когато се използва традиционното мляко, ние добре знаем. Въпреки това кокосово мляко не по-малко търсено сред готвачите. Широко се използва в кухни на Франция, Тайланд и Малайзия. Той сервира рибни ястия, коктейли и супи. Освен това, млякото, чието калорично съдържание е толкова високо, присъства в десерти и печени изделия. На Запад, кокосовото мляко, особено мазнината от първото пресоване, се нарича "азиатски крем" и се използва по същия начин като сметаната от животински произход. Като пример, ние даваме добре познатите английски чай с мляко. Неговото калорично съдържание ще бъде малко по-високо от това на чай с редовно мляко, но тази напитка ще послужи като чудесна алтернатива за тези, които страдат. лактозна непоносимост. А също и за тези, които са твърде загрижени за съдържанието на холестерол в кравето мляко.