Коктейли с алкохол: сортове, съставки и рецепти

Зашеметяващото разнообразие от ликьори и бъркалки, както и основните акценти, използвани в производството им, правят този алкохол един от най-популярните като основа за коктейл. Има маса от различни видове напитки, които се основават или на нискоалкохолен дестилат, или на тинктура с смес от няколко алкохола. Ароматната палитра от такива коктейли варира от кисели, почти горчиви, до сладко-сладки. Всеки ценител ще може да си вземе собствена напитка и дори да създаде своя собствена рецепта. Достатъчно е да имаме съставки, шейкър, блендер и лед, за да създадем напълно нов коктейл. Ликьорът ще осигури на напитката индивидуален вкус и характер.

Ликьор "Аперол"

Коктейли с алкохол могат да бъдат групирани според имената на битерите, които са станали основата на напитката. Ликьор "Аперол" е известен в Италия като цитрусов аперитив и често се конкурира с друга популярна нискоалкохолна напитка - "Лимончело". Въз основа на "Aperol" са създадени около две дузини коктейли, от прохладния и силен Aperol на скалите, до нежната кисела. Най-популярният коктейл на италиански ликьор обаче остава Spritz, който се появява в провинция Венето през 20-ти век. За приготвянето на тази напитка ще са необходими: 100 милилитра ликьор, 150 ml сухо пенливо вино, 50 ml сода, за предпочитане с цитрусов аромат, парче портокал и лед. Алкохолът трябва да се смесва в шейкър, изсипва се в чаша за вино, след това се добавя сода и парче портокал. Можете да украсите напитката с тях. Коктейл се сервира охладен.

По-нежен вариант

Можете да приготвите и домашно приготвени коктейли с ликьор "Aperol". Например гореспоменатото кисело вещество включва следните компоненти: 25 мл лимонов или портокалов сок, 50 мл алкохол, яйце протеин, захар, 15 мл сироп и резен грейпфрут. В шейкър трябва да смесите алкохола със сока и сиропа, и в блендер, да биете белтъка със захар. Напитката също се сервира охладена в чаша за мартини с резен грейпфрут. След като напитката се напие, трябва да изстискате сока от грейпфрут в устата си. Можете също така да направите коктейл на базата на ликьор Aperol със сода. Пропорциите ще бъдат 40 и 40 алкохола и содата. Напитката се сервира с лед и парче портокал.

Ирландски крем Кароланс

Доста силен (17% алкохол) и много сладък Carolans Irish Cream ликьор е основа за няколко десетки коктейла, които се основават на аромат на кафе или шоколад. Най-популярният "Chocolatini" е известен със своята висока якост, съчетана с деликатен вкус на шоколад и ванилия. За приготвянето му са необходими 45 мл Carolans Irish Cream, 15 мл ликьор Crème de Cacao (нискоалкохолна напитка с ниско съдържание на алкохол) и 15 мл SKYY водка, също лед и тъмен шоколад. В шейкър, съставът на течности и водка се смесва добре, след което се добавя лед. Напитката се сервира студена в мартини стъкло, поръсено с настърган шоколад отгоре.

Един по-нежен вариант на коктейла, който момичетата просто обожават, носи простото име "Frappe". За да направите тази напитка, се нуждаете от еспресо чаша, 45 мл алкохол, сметана, 60 мл мляко, шоколадов сироп и 2 лъжички ванилов сладолед. Всички съставки се изсипват в блендер, след което трябва да избиете крема - и можете да сервирате напитката. Краищата на дълбокото стъкло за сладолед трябва да се потопят в сироп, след това напитката се налива, върху нея трябва да украсите с бита сметана и да поръсите с шоколад.

"Космополитън"

Има няколко коктейла, които отдавна са спечелили репутацията си и дори са успели да „участват” в киното като постоянен спътник на главния герой или героиня. Едно от тези напитки е Cosmopolitan. Подготовката му е доста проста, ако следвате всички изисквания и не замествате съставките. Първата стъпка е да се получи Бостън шейкър, който е малко по-различен от обичайния. След това коктейлът ще изисква: 10 мл ликьор Cointreau, 10 мл лимонов сок, 30 мл сок от червена боровинка и 50 мл всяка отлежала ракия. Всички компоненти трябва да се смесват в шейкър и да се сервират в мартини стъкло.

"В-52"

Вероятно в света няма кой да е толкова популярен сред младежките коктейли, като B-52. Има няколко теории за това кой е автор на оригиналната напитка, а компонентите също се различават. Едно нещо остава непроменено - приготвя се коктейл с ликьор и се сервира горещо. Съставът на напитката включва три ликьора: "Бейлиз", "Амарето" и всяко кафе. С чаена лъжичка барманът първо се налива във висока чаша кафе ликьор, след „Бейлис” и само в края на „Амарето”. След това, с помощта на клечка за зъби, напитката се запалва и вече се изгаря. Понякога е позволено да се замени кафе и алкохол "Beyliz" с обичайните "Sheridans". Такава вариация на класиката алкохолен коктейл с ликьор по-мек и чудесен за момичета.

"Маргарита"

От 1936 до 1948 г. се появяват няколко рецепти от класическата „Маргарита”, чийто вкус варира от богат лимон до почти сладка ванилия. В момента най-често в сърцето на Маргарита се намират алкохолът Blanco и текилата. Съставките, включително лимонов сок, трябва да се смесят в шейкър и се изсипват в чаша за мартини, чиито ръбове се втриват с лимонов сок и се потопят в сол. Пиенето трябва да се сервира студено. Текила почти винаги остава в рецептата за всяка версия на "Маргарита", но алкохолът се променя. Има място в рецептата за Carolans, и за "Aperol", и дори за "Limoncello". Често се приготвя автентичен коктейл Ликьорът на Cointreau.

Рецепти коктейли с алкохол огромно разнообразие. За начинаещия барман се препоръчва да се концентрирате само върху няколко класически варианта и ликьори за тях. Много по-късно подобни съставки могат да бъдат заменени в търсене на по-интересен вкус.