Класическа рецепта за супа с киселец и яйце

С настъпването на лятото всяка домакиня има възможност да промени ежедневното хранене на семейството си, така че да включва възможно най-много пресни зеленчуци. Въпреки това, в по-голямата си част, по някаква причина те са ограничени до зелен лук, магданоз и копър, несправедливо забравяйки за киселец. Тази билка е по-позната на селските жители. Някои хостеси на своя срам дори не знаят къде да я прилагат. Въпреки това, дори нашите предци направиха много вкусни първите ястия от това растение. Например, можете да разгледате рецептата за супа с киселец и яйце, както и да научите няколко възможности за неговата подготовка.

Лека супа

Да се ​​научите как да правите кисела супа е лесно. Освен това, подобно ястие е еднакво вкусно както горещо, така и студено. Тук всеки може да има свои предпочитания. Най-простата рецепта за супа с киселец и яйце изисква следните компоненти: половин литър воден сноп от киселец, 2 картофи, лук, сол, 1 яйце, заквасена сметана и зелени.

За да приготвите тази суха супа, трябва:

1. Изплакнете обилно и наряжете всички зеленчуци.
2. Зеленчуци обелени. След това нарязвайте лука и нарязвайте картофите. Размерът и формата на заготовките в този случай нямат значение.
3. Запържете лука в тенджера.
4. След това налейте гореща вода и добавете нарязаните картофи.
5. Веднага след като течността кипи, сложете нарязан киселец в тенджерата. В тази композиция супата трябва да се готви поне 6 минути.
6. Отделно разбийте яйцето с вилица и след това бавно я въведете в кипящата маса. След това, след няколко минути, огънят може да бъде изключен и да се изключи тигана от печката.

Тази рецепта за супа с киселец и яйце е много удобна в случаите, когато остава много малко време за готвене на вечеря. И домакинствата ще се радват за вкусен и здравословен нов продукт.

Крем супа

Можете да направите отлична крем супа от сочен зелен киселец. Някои избират тази опция единствено по естетически причини. Но преди да започнете да научите нова рецепта за супа с киселец и яйце, трябва да съберете на работния плот следните основни продукти:

• на литър зеленчуков бульон 250 грама киселец;
• 2 жълтъка;
• сол;
• 60 грама масло и брашно;
• 100 милилитра тежък крем;
• 7 зелени пера от лук.

Процес на готвене:

1. Загрейте част от маслото (50 грама) и поставете нарязания лук в нея за 10 минути.
2. Отделно, в тенджера, сварете бульона.
3. Сложете в него ситно разтрошен киселец и гответе за около 10 минути.
4. Смесете няколко лъжици бульон отделно с брашно и след това бавно добавете към кипящата маса.
5. Извадете тенджерата от печката, добавете задушения лук и разбийте съдържанието добре с блендер. След това получената маса трябва отново да се свари.
6. Отделно, победи жълтъците със сметана. Продължавайки биенето, няколко пъти добавете супена лъжица гореща супа. Получената маса се изсипва в тенджера в тънка струя. Супата трябва непрекъснато да се разбърква, така че яйцата да не се навиват в бучки.
7. Добавете останалото масло и сол и затоплете сместа в продължение на 5 минути, опитвайки се да не го заври.

Готовата супа се сервира веднага. В чиния ястието обикновено е украсено с фино нарязан зелен лук.

Зелен борш

В рамките на половин час можете да приготвите отлична супа от киселец с яйце. Рецептата за това ястие е изключително проста. На първо място, трябва да се запасите с необходимите продукти:

• 2 литра бульон (месо);
• моркови;
• 10 грама сол;
• лук;
• 5-6 черен пипер;
• 600 грама картофи;
• 3 яйца;
• куп копър;
• 200 грама киселец;
• 2 листа от лаврови листа.

Метод на приготвяне:

1. Яйцата се вари отделно.
2. Изсипете бульона в тигана и го сложете на печката за отопление.
3. През това време трябва да почистите и нарежете зеленчуците. В този случай, моркови могат да бъдат нарязани на половин пръстени, а картофите - на кубчета (или сламки). Главата на лука трябва да бъде оставена непокътната.
4. Готовите зеленчуци се поставят в кипящ бульон. Заедно с тях добавете пипер и лаврушка. Процесът на готвене трябва да продължи около 20 минути. През това време зеленчуците ще бъдат меки.
5. Изплакнете киселец и сортирайте, разкъсвайки твърдите стъбла. Нарежете останалите билки на случаен принцип.
6. В същото време ситно котлет.
7. Премахване на лук, пипер и лаврови листа от тенджерата.
8. Изтеглете в него всички нарязани зелени. След кипене сместа трябва да се готви още няколко минути.
9. Част отрязани сварени яйца и да ги добавите към супата. След 1-2 минути огънят може да бъде изключен. След това супата трябва да се приготви малко под капака. За това ще е достатъчно десет минути.

Сега дори горещата супа може безопасно да се излее в чинии и да се сервира на масата, като към всяка от тях се добавя лъжица заквасена сметана и половин варено яйце.

Ваканционни зеленчуци

Любителите на зеленчуците могат да направят невероятна кисела супа с яйце. Рецептата е уникална по своя състав. Всъщност, това е истински фестивал на зеленчуците. За работа, като правило, се използва следният набор от продукти:

• за 2 ½ литра вода 500 грама картофи;
• 3 яйца;
• лук;
• 400 грама киселец;
• сол;
• моркови;
• домат;
• люта чушка;
• подправки;
• растително масло;
• заквасена сметана;
• Зелените.

Технология за готвене:

1. Налейте вода в тигана и я сложете на печката.
2. Поставете белените и нарязани картофи във вряща вода. След четвърт час можете да добавите сол.
3. Отделно, нарежете лука в тигана. Към него се добавят кубчета моркови и след 1 минута пиперът се нарязва на ивици и се разбърква добре. След това добавете нарязаните домати на тиган, след като отстраните кожата от тях. При постоянно разбъркване масата трябва да се задушава за поне 3 минути.
4. Изплакнете и нарязвайте киселец.
5. Сварете яйцата, а след това ги почистете и случайно се рушат.
6. Добавете киселец, задушени зеленчуци, яйце и подправки в кипящия съд. След кипене на сместа огънят трябва незабавно да се изключи.

В чиния с гореща зеленчукова супа добре сложи една супена лъжица заквасена сметана. Така ще стане по-нежна и ароматна.

Sorrel holodnik

Някои го харесват по-добре студена супа с киселец и яйце. Рецептата за нейното приготвяне по принцип не се различава много от другите варианти. Вярно е, че за да работиш в този случай, ти трябва само пет съставки:

• 1 килограм киселец;
• 150 грама лук;
• 4 яйца;
• 250 грама пресни краставици;
• 125 грама заквасена сметана.

Изработването на такава супа съвсем не е трудно:

1. Първо, листата на киселец трябва да сортирате, измийте и след това внимателно котлет с остър нож.
2. След това, те трябва да бъдат сгънати в тенджера, да се изсипва вряла вода и да се вари 10 минути на средна температура, докато киселецът е достатъчно мек. Сега супата може да се изключи и да се постави настрани, за да се охлади.
3. Кукнете яйцата, обелете и отделете бялото от жълтъците.
4. Лукът се нарязва на малки кубчета. Смесете го с нарязани протеини и добавете тази маса към охладената супа.
5. Там се изсипват нарязаните краставици и сол. Ако желаете, можете да добавите смлян пипер или малко захар.

Преди сервиране, точно на чинията, супата трябва да се пълни със заквасена сметана, смесена с разбит жълтък. Тя ще бъде още по-вкусна, ако се поръси с нарязан копър. Оказва се, че ароматната и много освежаваща супа с киселец и яйце, рецептата, от която всяка домакиня може да се приспособи по своя преценка.

Супа с ориз и киселец

Ако искате да приготвите нещо оригинално, можете да направите доста интересна оризова супа с киселец и яйце. Стъпка по стъпка рецептата започва с избора на основните компоненти. За това ястие се нуждаете от:

• 2 литра бульон;
• китка кисел;
• 4 картофи;
• моркови;
• 40 грама дългозърнест ориз;
• 2 лука;
• 2 яйца;
• 30 грама растително масло;
• 2 щипки сол;
• китка от пресен магданоз;
• 80 грама заквасена сметана.

Как трябва да се готви тази супа с киселец и яйце? Стъпка по стъпка рецептата ще ви помогне да направите всичко, като следвате желаната последователност:

1. Първо трябва да измиете, обелите и нарязате всички зеленчуци. В този случай, картофите и лукът могат да бъдат нарязани на кубчета и просто разтривайте морковите на ренде.
2. Сега трябва да приготвите гориво. За да направите това, първо трябва да преминете лука в маслото, след което да добавите морковите и леко да изпържите продуктите заедно.
3. Налейте бульон в дълбок тиган и го оставете да заври. Добавете картофите, варете 25-30 минути.
4. Киселец заедно с магданоз, изплакнете, наряжете и добавете към кипяща супа.
5. След 2 минути можете да влезете в бензиностанцията. Добавете солта в супата, добавете малко пипер на вкус и оставете да ври още няколко минути.

Готовото ястие трябва да се накисва под капака поне за четвърт час. След това може да се яде, овкусена със заквасена сметана и да се поставят парчета варени яйца на всяка чиния.

Краста яйчна супа

Можете да приготвите кисела супа с яйца по различни начини. Класическата рецепта винаги ще бъде основа за всяка възможност. Например такова ястие може да се приготви с яйца на яйца. Външно тази супа ще изглежда много необичайно. За неговата подготовка ще са необходими:

• 1 картоф;
• китка кисел;
• моркови;
• люта чушка;
• яйце;
• някои зелени;
• заквасена сметана;
• растително масло.

Цялата процедура отнема само няколко минути:

1. Първата стъпка е почистването и настъргването на морковите, след което се освобождава пиперът от семената и се разпада на сламки.
2. Варени зеленчуци се запържват в тиган за няколко минути до златисто кафяво.
3. Сварете вода (или бульон) в тенджера.
4. Обелете картофите и ги нарежете на средни кубчета.
5. Изсипва се заедно с печени зеленчуци във вряща вода и се вари 10-15 минути.
6. Sorrel се измива, се рушат и опарят с гореща вода. Това е необходимо, за да се отстрани излишната киселина.
7. Добавете киселото в кипящата супа и оставете да ври за няколко минути.
8. За да приготвите яйца с яйца, в тенджера, първо трябва да загреете водата.
9. Сега е необходимо да се създаде кисела среда. За да направите това, добавете оцетна киселина в размер на 50 милилитра на литър вода.
10. След това, разбъркайте водата с лъжица, така че в центъра да се образува фуния и след това леко да налее сурово яйце. След 3 минути протеинът най-накрая се втвърдява и жълтъкът остава леко тънък.

Преди сервиране, сложете една супена лъжица заквасена сметана, прясно нарязани зеленчуци и варени яйца в купа супа.

Рецепта за крем

За начинаещата любовница се нуждаете от по-интуитивна рецепта за супа с киселец и яйце. Снимките ще й помогнат да контролира всеки етап от процеса. Например, понякога, за да направите ястието по-нежно и не толкова кисело, добавете прясно сметана. Той дава невероятен ефект. За работа ще са ви необходими:

• 2 литра бульон от говеждо месо;
• 150 грама моркови;
• 200 грама картофи;
• 1 лук;
• 600 грама киселец;
• 80 милилитра тежък крем;
• 2 яйца;
• 20 милилитра растително масло;
• на една четвърт чаена лъжичка сол и смлян пипер.

Приготвянето на тази супа се извършва на етапи:

1. Сварете бульон в тенджера и след това сложете в него кубчета белени картофи.
2. Обелете и нарежете зеленчуците. Моркови може да се втрива, лук - случайно се разпадна, и киселец нарязани на ивици.
3. Отделете морков и лук на тиган в тенджерата. След това те трябва да се добавят към кипящ бульон.
4. В дълбока купа победи яйцата. Постепенно добавете сметана и няколко лъжици бульон.
5. Пиперната смес и малко сол.
6. Веднага след като картофите са готови, преместете киселото в тигана и продължете с готвенето.
7. Влизате внимателно в яйцеклетката.
8. Изключете топлината и оставете супата да се влива за известно време.

В чиния можете да добавите към вкус малко сметана и разбъркайте добре. Ако добавите такова подробно описание на снимките, получавате чудесна фото рецепта за начинаещия готвач.

Витамини за килерчета

За да направите обичайното ястие по-полезно, обикновено се прибавят всякакви зеленчуци. Така можете да опишете супата с яйце от киселец и коприва. Рецептата е много проста и изисква минимум усилия. Ще ви е необходим следният набор от съставки:

• 2 литра вода;
• 4 картофи;
• 1 яйце;
• киселец;
• прясна коприва.

Подготовка на тази супа много бързо:

1. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета или сламки.
2. Изплакнете и разбийте зелените. Копривата може да бъде предварително сварена за няколко минути.
3. Сложете нарязаните картофи в тенджера с вряща вода. Гответе, докато сте готови.
4. Добавете зелените и изчакайте повторно кипене.
5. Отделно, победи с вилица. сурово яйце и бавно да го въведе в супата.
6. Сварете 5 минути, след което веднага изключете огъня.

След това супата трябва да се осоли на вкус и да се остави да остане за малко. Това ястие обикновено се сервира със заквасена сметана. Общият процес на готвене продължава не повече от 20 минути. В същото време в зелено се съхраняват всички витамини.

Киселец с месо

Някои готвачи смятат, че е най-добре да се готви киселец с яйца и месо. Всъщност рецептата за супа се променя съвсем леко. За работа е желателно да се използват следните компоненти:

• 3 литра вода 0,5 килограма картофи;
• китка кисел;
• 3 яйца;
• лук;
• 600 грама свински врат;
• сол;
• някои зелени (копър и магданоз);
• пипер;
• 75 грама заквасена сметана.

Метод на приготвяне:

1. Сварете яйцата.
2. Нарежете месото на големи парчета, сложете го в тенджера с вода и гответе половин час след варене.
3. По това време можете да почистите лука и картофите.
4. Клубените произволно се рушат. Крушката трябва да се остави непокътната.
5. Ситно нарязани зеленчуци.
6. Sorrel се измива и нарязва на ивици.
7. Смелете сварени яйца с нож.
8. От бульон, за да получите месото и се поставя в отделна чиния. Вместо това сложете картофите в тенджера и сложете цял лук.
9. Веднага след като се приготви, добавете зелените. В този случай лукът трябва да бъде изваден и фино нарязан.
10. След 3 минути поставете месото и яйцата в кипящата супа.
11. Добавете подправки, нарязан лук и заквасена сметана към готовата чиния.

Остава само да го излее в плочи и смело покани всички на масата.