Арония: свойства и приложения

Събиране на арония по-добре след първата слана - тогава плодовете узряват напълно и са готови за употреба. Бързането с бране на плодове не си струва: въпреки че през август те стават черни, най-доброто време за прибиране на реколтата е септември-октомври. За да разберем, че черната арония е зряла, можете да я избутате. От плодовете трябва да тече сок от дълбок тъмен рубинен цвят.

Витамини и други полезни продукти

Арония съдържа огромно количество витамини, включително Е, С, Р, К, В1, В2, В6. Той е богат и на бета каротин. Сред макро- и микроелементите в състава Аронията Особено внимание трябва да се обърне на марганец, бор, желязо, флуор, молибден и мед. Също така в състава на плодовете на Арония са дъбени и пектинови вещества, захар (фруктоза, глюкоза, захароза).

Интересни факти

Арония съдържа 20 пъти повече витамин Р, от ябълки и портокали, и 2 пъти повече от касис, и в сравнение с малини, ягоди и цариградско грозде в това зърно четири пъти повече йод!

Положителният ефект от арония

Благодарение на високото съдържание на пектинови вещества от арония, тя ефективно отстранява тежките метали и радиацията от тялото. В допълнение, плодовете помагат в борбата срещу много видове патогени - вируси и бактерии. Изключително полезно е пектините да повлияят на функционирането на червата, да предизвикат холеретичен ефект и да елиминират спазми. Наред с другите неща, плодовете на аронията подпомагат укрепването на стените на кръвоносните съдове, подобряват тяхната еластичност и твърдост. Сред най-полезните свойства на плодовете трябва да се отбележи способността им да нормализират налягането, да се намали количеството на холестерола в кръвта. Черноплодка често се използва при лечение на ревматизъм, захарен диабет, атеросклероза, алергии, кървене и нарушения на кръвосъсирването. Освен това има благоприятен ефект върху черния дроб, спомага за повишаване на имунитета и подобрява активността на ендокринната система.

Противопоказания

Аронията не се препоръчва за хора, които страдат от заболявания на стомаха, дванадесетопръстника, прекомерно съсирване на кръвта, хипотония, често запек и гастрит.

Какво можете да направите от плодове?

компот

Най-простият вариант е вкусен и здравословен компот от арония и ябълки. За да го приготвите, трябва да вземете 250 г черни насекоми, да измиете плодовете и да ги отделите от клоните. След това трябва да вземете 400-500 грама ябълки, измийте ги и ги нарежете на четвъртинки (не трябва да ги почиствате от кожата и да не срязвате ядрото). След това сложете плода в съда, налейте вода (около 2,5 литра) и изчакайте, докато кипи. След това намаляваме огъня до минимум, заспиваме захар (2/3 чаша) и предотвратяваме по-бързото му разтваряне. По избор можете да добавите и половин чаена лъжичка канела. След това, трябва да се свари компота за около 10 минути, да се махне от топлината и да се остави да се вари за около 1 час, без да се маха капака, да се охлади.

сироп

Можете също да си направите вкусен сироп от арония. Довежда се до кипене 1 л вода в тенджера, след което се излива 1 кг плодове, почиства се и се измива. Гответе за няколко минути на слаб огън. А шепа (около 50 г) от черешови листа се увиват с марля и се спускат в тенджерата (те трябва да бъдат отстранени след готвене). Разтворът трябва да се вари отново, да се покрие и отстрани от топлината. След 2 часа, когато сиропът се охлади, отново се вари (поне 20 минути) на слаб огън. След това може да се изхвърли торба с листа и 1/2 ст. л. лимонена киселина. Сиропът се прецежда и се започне да се изсипва гранулирана захар на порции (общо около 600 g). Оставете да заври, оставете да ври в продължение на 5-7 минути и след това налейте горещия сироп върху кутиите, затворете с обикновени капаци и съхранявайте на хладно място.